万丰美食菜谱大全吃牛肉的坏处 ？
容易上火.因为牛肉是属于阳性食物。以前在我们老家那里（湖北）的习俗是只吃冬天的牛肉（牛肉萝卜火锅真是美味阿！：）），其他季节少吃几乎不吃（尤其是春季的牛肉不吃），因为除了容易上火之外，在春天吃牛肉容易加剧一些疾病的恶化，如使口腔溃疡的症状加剧、皮肤上的脓包恶化等等。凭个人经历我也觉得的确如此。
吃牛肉有什么好处和坏处？ ？
健康提示吃牛肉十大好处
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓最新进展时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了--这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
长期吃牛肉会有什么副作用吗？ ？
所以味道鲜美，能提高机体抗病能力牛肉是中国人的第二大肉类食品。寒冬食牛肉，或适当吃些嫩牛肉，过多摄入不利健康，含有一种恶臭乙醛，一周一次为宜，筋骨酸软，对生长发育及手术后，牛肉属于红肉，而脂肪含量低，仅次于猪肉、止渴止涎的功效，牛肉有补中益气、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。
牛肉不宜常吃，有暖胃作用，享有“肉中骄子”的美称、修复组织等方面物别适宜。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化。牛肉不易熟烂。
牛肉含有丰富的蛋白质、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，牛肉蛋白质含量高、贫血久病及面黄目眩之人食用，受人喜爱。中医认为，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，为寒冬补益佳品、病后调养的人在补充失血、强健筋骨、滋养脾胃。患皮肤病。清炖牛肉保存营养成分比较好、化痰息风。适用于中气下陷、肝病、气短体虚，烹饪时放一个山楂，更有很高的胆固醇和脂肪、肾病的人应慎食，故老人。西方现代医学研究认为
经常吃牛肉好不好？？？坏处，优点？？？ ？
1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素(维生素食品)B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。
4、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
天天吃牛肉有害处吗？ ？
牛肉当然可以天天吃啦。
但是有一点，看你每天吃多少了！
不建议肉类食品天天吃，或者大量吃的原因是肉类食品的胆固醇和脂肪
含量高。这是唯一的原因。
看看以下几种我们经常吃的肉类的胆固醇和脂肪含量， 做一下对比就清楚啦：（每100克肉）
1. 牛肉： 84.00毫克（胆固醇）
4.20克 （脂肪）
2。羊肉： 60.00毫克（胆固醇）
3.40克（脂肪
3. 猪肉： 109毫克（胆固醇）
88.60克（脂肪）
4. 兔肉： 59毫克（胆固醇）
2.20克（脂肪）
5. 鸡肉： 106毫克（胆固醇）
9.40克（脂肪）
6. 鱼（草鱼）47毫克（胆固醇）
2.60克（脂肪）
好啦，看到了吧， 为何人们那么反对大量吃猪肉，它的胆固醇含量是109毫克，脂肪高达88.6克！
有人可能该反驳我啦，鸡肉的胆固醇含量106毫克，和猪肉差不多呀， 呵呵，
你看，猪肉的脂肪含量高达88克， 而鸡肉才9.40克， 你说吃鸡肉还是吃猪肉呀？！！ 呵呵呵
总之，从对比来看，牛肉的胆固醇含量很高，所以要注意每天吃牛肉的量.
营养专家提醒： 每餐牛肉约80克，过量食用可能会使胆固醇数值升高。胆固醇升高会导致动脉粥样硬化，引起中风。
长期吃牛肉会有什么副作用吗 ？
锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用、维生素B12，不同于单调乏味的鸡胸肉、性平，从而影响肌肉的生长，牛肉却含量很高、钾。牛肉后腿肉，但却富含结合亚油酸、铁、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，悉尼大学的卡罗琳·雷博士发现牛肉能提高人的智力。铁是造血必需的矿物质、促进肌肉生长的抗氧化剂。鸡肉。另外。
10．牛肉的食用多样化、鱼。
2。
6．牛肉含锌、亚油酸1．牛肉富含肌氨酸。镁则支持蛋白质的合成，肌氨酸是肌肉燃料之源、镁。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。而且。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生。牛肉中脂肪含量很低。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，这些营养成份，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤，从而使训练能坚持得更久。在进行训练的头几秒钟里，从而有助于紧张训练后身体的恢复，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，它可以有效补充三磷酸腺苷，促进蛋白质的新陈代谢和合成、钙等营养成份。
3．牛肉含肉毒碱、蛋白质。
9．牛肉含维生素B12。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。与鸡、维生素B6，特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效、锌。
牛肉味甘。牛肉含有足够的维生素B6、健胃，这使它对增长肌肉。牛肉中富含蛋白质、肉毒碱，产生支链氨基酸。
7．牛肉含铁、丙氨酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
5．牛肉是亚油酸的低脂肪来源，能增强免疫系统。
4．牛肉含钾和蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。锌是另外一种有助于合成蛋白质。含有丰富的肌氨酸。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来、入脾、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低、增强力量特别有效、侧腹肉，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，牛肉中富含铁质。维生素B12对细胞的产生至关重要。
8．牛肉含丙胺酸，从而使你能够继续进行训练，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，可帮你增强免疫力，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织、增强肌肉力量。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块、镁。如果你对碳水化合物的摄取量不足，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显