孔雀肉的家常做法 ?
原料:孔雀肉500克,瘦肉100克,冬瓜500克,淮山10克,扁豆10克,召实10克,莲子10克。
制作:先将孔雀肉、瘦肉飞水。然后与冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召实、莲子一起放入煲内即可,煲到滚后,改用文火,煲二小时即可。
孔雀肉怎么做好吃? ?
冬瓜孔雀汤
原料:孔雀肉500克,瘦肉100克,冬瓜500克,淮山10克,扁豆10克,召实10克,莲子10克。
制作:先将孔雀肉、瘦肉飞水。然后与冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召实、莲子一起放入煲内即可,煲到滚后,改用文火,煲二小时即可。
特点:味道清甜,消暑去湿,排毒养颜。
人参田七炖孔雀
原料:孔雀半只,鲜人参30克,田七20克,调味料若干。
制作:把孔雀飞水后,放入炖盅,加入鲜人参、田七及凉开水,中火炖3个小时即可。
特点:补气活血。
孔雀炒芦荟
原料:孔雀肉片250克,芦荟500克。
制作:把芦荟削皮,切片飞水,去粘液,孔雀肉片用花油拌匀。猛火焯锅,加入调味料适量及孔雀肉片,半熟加入芦荟,至熟上碟。
特点:解毒,养颜。
孔雀蛋炖雪耳(甜品)
原料:孔雀蛋,雪耳20克,冰糖适量。
制作:把孔雀蛋用水煮熟去壳,雪耳洗净发泡水,然后将冰糖加入清水中加热至糖溶解,过滤后倒入有孔雀蛋、雪耳的炖盅内,入蒸笼炖至雪耳熟便成。
特点:润肺、去毒,养颜。
凤吞翅
原料:孔雀一只,鱼翅300克,生姜15克,其它调料适量。
制法:首先孔雀洗净飞水,把鱼翅发泡发,然后把鱼翅装在孔雀胸腔放入大炖盅中,加入沸水,先用中火,后用慢火炖3小时即可。
特点:味清鲜不腻,营养丰富。
孔雀开屏
原料:孔雀一只,糖醋芡200克,生油2公斤,其它调料适量。
制法:首先把孔雀洗净擦上糖浆,然后武火起镬落油,烧至略滚,用油淋入孔雀内腔多次,继淋全身,使其呈大红色,斩件上碟,砌回孔雀开屏开状。
特点:皮脆肉滑,不肥腻。
孔雀戏水
原料:孔雀肉片半斤,杞子10克,红枣10克,姜片7克,调味料适量。
制作:把孔雀起肉切薄片加花生油等调料拌匀,用酒精炉加入沸水,孔雀骨加及杞子、红枣、姜片落锅,待水滚后加入肉片即焯食。
特点:味鲜嫩滑。
郁金孔雀
主料:孔雀肉250克
辅料:郁金2克、香菇5克、高级清汤450克,豆苗1克、
调料:碘盐4克、鲜味汁3克
制法:孔雀肉切2厘米左右的块,出水出异物,异味。高级清汤调好滋味入郁金、香菇、孔雀肉上笼蒸65分钟,撒豆苗即可。
特点:鲜美奇特,肉松质软。
关于食用的孔雀是养殖场繁殖出来的养了几个月的商品孔雀,不是动物园那样漂亮的孔雀,动物园的美丽孔雀是养了几年的经过驯养的观赏孔雀。
孔雀肉做法 ?
和鸡一样做就成
孔雀的做法大全,孔雀怎么做才好吃 ?
葱爆孔雀肉
每100克鸡肉中含有热能695兆焦、蛋白质18.5克、脂肪9.6克、钙17毫克、磷102毫克、胆固醇120-240毫克。而每100克蓝孔雀肉中热量仅为4兆焦,蛋白质则高达28克,脂肪仅为1克,钙则高达20克,磷9克左右,胆固醇低于50毫克。
孔雀肉250克,腰果20克,京葱30克,蒜片,辣椒段各适量,孜然粉,辣椒粉,盐,鸡精,淀粉,红油,色拉油各适量。其做法是孔雀肉切成片,盐、鸡精、淀粉上浆,滑油备用,京葱切段;腰果入热油锅炸脆待用,锅入油烧热,加京葱段、蒜片、辣椒段煸香,放入孔雀肉片、炸腰果,加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味,淋入红油,翻锅炒匀即可。孔雀肉滑油时间不可太长。
孔雀肉怎么做好吃? ?
孔雀肉?你太忍心了
孔雀肉如何煲汤好喝 ?
孔雀和蛇煲汤好喝 正宗龙凤汤
求采纳
食孔雀肉的好处 ?
孔雀肉营养价值
著名的药学家李时珍在《本草纲目》中记载,孔雀辟恶,能解百毒,孔雀肉、血有解毒的功效。孔雀全身都是宝,肉可以食用,胆可以治病,羽毛可以制作标本。其中,食用是我国目前蓝孔雀养殖的主要用途。与鸡相比,孔雀产肉多,并且肉质细嫩,为高蛋白、低脂肪的健康食品。它的蛋白质含量高达23.2%,同时含有20多种氨基酸、维生素和微量元素,而脂肪含量仅为0.8%。
烹饪餐饮行业协会会长钱汝兴:“它的营养价值要高于土鸡,它的价位基本上跟土鸡的价位持平的话,我想消费者肯定要选择蓝孔雀宴,孔雀肉来食用。”
红烧孔雀肉真不好吃,那用什么方法烧味道好? ?
原料:孔雀500克; 调料:盐三克,鸡精4克,味精5克,胡椒1克,一品鲜酱油5克,耗油5克,肉宝王1克,八角1克,桂皮2克,凉姜1克,香叶0.5克,白扣0.5克,葱段,姜块; 制作:将孔雀剁成小块,起锅入水,放入孔雀块焯水,起锅放入底油,放入葱姜大料,孔雀块煸炒,下入调料,加鸡汤,入高压锅压8分钟即可; 特点:排毒养颜,一高三底:高蛋白,低脂肪,低热量,低胆固醇。
孔雀肉能吃吗 ?
能吃,和鸡肉差不多,在西双版纳那边我见过孔雀跟鸡一样养的满院都是,用来取毛跟肉的,真正珍稀品种肯定不会拿来吃的,那边也吃。好像也不是太贵啦~。