万丰美食菜谱大全客家娘酒煲鸡怎么做 ？
用娘酒，一般叫老酒，也有叫黄酒、米酒的。在外面没有可以在超市买那种玻璃瓶带酒糟的，只用酒。。。做法一般是先把切好的鸡块大火炒到半熟，再倒酒，放点姜不需要盐，一起盖锅闷半个小时左右，。。看个人喜好，可以加点其他辅料，时间可以个人调节
梅州特产客家娘酒煮鸡怎么做有没有人知道啊，用的是哪种酒 ？
用娘酒，一般叫老酒，也有叫黄酒、米酒的。在外面没有可以在超市买那种玻璃瓶带酒糟的，只用酒。。。做法一般是先把切好的鸡块大火炒到半熟，再倒酒，放点姜不需要盐，一起盖锅闷半个小时左右，。。看个人喜好，可以加点其他辅料，时间可以个人调节
客家娘酒哪一种才是拿来煮鸡酒和艾草的，老家传统月嫂要吃客家娘酒炖鸡滋补 ？
正宗客家月子酒就行。推荐客家大院月子酒，正宗黑糯米黄酒，非常不错。可以用来煮蛋、煮鸡，非常不错。黑糯米的营养价值也高过白糯米。
客家八尺娘酒炖鸡，用公鸡好还是母鸡好，炖多久比较合适？ ？
用公鸡好一点，其实下单的母鸡更好，就是太多油了，要去除掉。
1.将鸡宰净、斩块备用。
2.将老姜捣成碎粒，在炒锅中炒至焦黄，然后加少许花生油将姜粒炸香，盛起备用。
3.将鸡块在油锅中炒干炸赤，拌入姜粒、黑糯米黄酒、红米糖和适量的盐及清水，煮沸后盛入砂煲，用文火炖至烂熟，即可食用
娘酒鸡的做法，广东娘酒鸡做法大全，娘酒鸡怎么做好吃 ？
把材料准备好。
鸡洗干净，切成块。
枸杞用水泡浸一下，先干净。
姜去皮切成米粒状，用油爆香后，铲起备用。
用余油把鸡块炒到金黄。
加入1小匙砂糖，翻炒均匀。
加入客家娘酒。
大火煮开转入砂锅中。
加入炒香的姜粒。
轻轻拌搅均匀后加入枸杞。
盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。
香浓醇厚的客家娘酒鸡就做好了。
经过砂锅炖煮的客家娘酒鸡，娘酒的味道全部浸入鸡肉之中，还没等揭盖就闻到甘甜酒香。
甜香醉人，浓醇可口，十分入味。
那饱含客家娘酒鸡的精华汤汁可绝对不能浪费，吃完鸡肉再喝汤，全身暖烘烘、热融融的，非常的惬意。
梅州客家娘酒制作过程 ？
客家酿酒是一种糯米酿造的甜酒，酒精度比较低，估计也就是15度左右，在客家地区的家庭十有七八都会自己酿造。
梅州客家娘酒的制作步骤？
(1)选料：黄酒选取糯米为原料，晚季稻更好；
(2)浸泡：把糯米浸泡一天左右，夏天半天即可；
(3)蒸米：入甑进锅蒸，黄酒又称蒸酒，蒸米环节很重要，先用大火加热，沸后再用文火，将米蒸熟蒸透，而又不糊不焦(如果米粒焦糊，黄酒将有残味，制酒失败)；
(4)冷却：将蒸熟的米起锅摊开晾凉；
(5)加入酒曲：在糯米内拌入酒曲，据说这种酒曲演变自畲族，由一二十种药材配制而成，相当于天然菌类；
(6)发酵：将拌好酒曲的糯米放入陶器坛中发酵，大约24小时后，坛内温度自然上升，淀粉开始转化为糖份，冬天则用棉被或者稻草包裹坛子保温。自然发酵七日左右后转入大缸中，封好口放置两三个月。(其实发酵两周左右就可以取酒，但为了让糖份更好转化为酒精，保存稍久酒质会更好。)
(7)取酒：压榨酒糟，分离汁和酒糟，把酒汁盛入坛中，用碗盖住，再用另一个碗反扣，以防杂物落入。
(8)炙烤：在坛子四周围上谷糠或者稻草，阴火炙烤一天，把酒煮沸，既灭菌又让酒的口感更醇香。
(9)封坛饮用：自然冷却，放置一周后，淘汰沉淀物，封好酒坛放置，待随时饮用。
客家娘酒煮鸡蛋怎么做 ？
材料
鸡蛋两个，客家娘酒一碗。
做法
1、热锅放油，打入鸡蛋煎熟。
2、再倒入客家娘酒（没过鸡蛋），酒热即可
月经期可不可以吃客家娘酒煲鸡 ？
可以的，不吃冷的凉的就行，
但因为是酒煲的要少吃，吃点是每一大问题，少吃就OK了
梅州客家娘酒可以有多少种吃法? ？
1.作为纯酒类饮品
可冷饮，也可稍加热饮用
作为饮品，可以用来下菜
2.作为佐料
焖猪肉，鸡肉等
焖煮的肉味道相当好
3.作为主料，做菜
亥娘酒煮鸡蛋
娘酒炒鸡肉（这是最常的做法）