铜锣鱼怎么做 ?
铜锣鱼炸过之后,炖的好些,带鱼炸过之后,加点姜葱蒜,酱油 糖 醋 10:3:1,鲤鱼从来都是以糖醋番茄浇汁最好。
求熏铜锣鱼做法,和辨认铜锣鱼 ?
材料
葱,姜,蒜,辣椒丝,生抽,老抽,料酒,胡椒粉,芝麻油几滴,糖,醋少许
做法
1.扒皮鱼选小个的,清洗干净,因为个头小,很好入味,不用提前腌制,不过如果非要腌制一下的话呢,就用盐和胡椒粉腌制就可以了。2.扒皮鱼裹上面粉,我用普通面粉
3.放进热油锅里炸至2面金黄,炸透一些
4.爆香葱姜蒜和辣椒丝
5.加入汁在爆香的葱姜蒜里,煮浓稠后关火放凉
6.把炸好的热鱼放进汤汁里拌匀,让每条鱼都裹上美味的调味汁,然后放凉即可食用~我喜欢每次都把汤汁正好用完,所以汁不会刻意做的多
烟熏铜锣鱼正宗做法 ?
铜锣鱼炸过之后,炖的好些,带鱼炸过之后,加点姜葱蒜,酱油 糖 醋 10:3:1,鲤鱼从来都是以糖醋番茄浇汁最好。
铜锣的做法 ?
食材明细
铜锣鱼
约400克
豌豆
适量
面粉
适量
胡萝卜
适量
糖
适量
醋
适量
番茄沙司
适量
淀粉
适量
葱姜
适量
食用油
适量
酸甜
口味
调味
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
糖醋铜锣鱼的做法步骤
糖醋铜锣鱼的做法步骤:1 1洗净的铜锣鱼
糖醋铜锣鱼的做法步骤:2 2在鱼的身上切上花刀,均匀的撒上一层干面粉。
糖醋铜锣鱼的做法步骤:3 3锅里放油烧热,把鱼放入炸成金黄色捞出。碗里放入糖、醋、番茄沙司,配好糖醋汁。另一碗里放入淀粉、葱姜丝、胡萝卜丝、豌豆、水配好勾芡汁。
糖醋铜锣鱼的做法步骤:4 4小火,锅里放油烧热,放入糖醋汁搅拌均匀、烧开,再放入勾芡汁搅拌均匀、烧开。关火。把做好的芡汁浇在鱼的身上即可。
糖醋铜锣鱼的做法步骤:5 5出锅装盘,上桌。开始吃晚饭了。
熏铜锣鱼是热菜冷菜 ?
熏铜锣鱼是凉菜
材料
葱,姜,蒜,辣椒丝,生抽,老抽,料酒,胡椒粉,芝麻油几滴,糖,醋少许
做法
1.扒皮鱼选小个的,清洗干净,因为个头小,很好入味,不用提前腌制,不过如果非要腌制一下的话呢,就用盐和胡椒粉腌制就可以了。
2.扒皮鱼裹上面粉,我用普通面粉
3.放进热油锅里炸至2面金黄,炸透一些
4.爆香葱姜蒜和辣椒丝
5.加入汁在爆香的葱姜蒜里,煮浓稠后关火放凉
6.把炸好的热鱼放进汤汁里拌匀,让每条鱼都裹上美味的调味汁,然后放凉即可食用~我喜欢每次都把汤汁正好用完,所以汁不会刻意做的多
铜罗鱼可不可以清蒸 ?
当然可以,铜罗鱼是生活在黑龙江、嫩江、松花江里的冷水鱼,味道鲜美。
清蒸同罗鱼做法 ?
铜罗鱼一般不用于清蒸,一般用于做糖醋铜锣鱼。
做法:
1.铜锣鱼去腮、内脏、鳞净洗。
2.在鱼的身上切上花刀,均匀的撒上一层干面粉。
3.锅里放油烧热至七成热。
4.先炸鱼头,在把鱼全部放进去炸。炸成金黄色捞出。
5.碗里放入糖、醋、番茄沙司,配好糖醋汁。另一碗里放入淀粉、葱姜丝、胡萝卜丝、豌豆、水配好勾芡汁。
6.锅里放油烧热。
7.放入糖醋汁搅拌均匀、烧开,再放入勾芡汁搅拌均匀、烧开。关火。把做好的芡汁浇在鱼的身上即可。
铜锣鱼出产地是那?是海鱼吗?多少钱一斤 ?
是海鱼 ,铜锣鱼 也称 黄姑鱼 ,价格不贵。
石首鱼科 Sciaenidae 黄姑鱼属 Nibea 鱼类
下图为 黄姑鱼 Nibea albiflora ,俗名罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼、黄婆鸡、黄姑子、黄鲞、皮蜮、春水鱼,是重要的经济鱼类。
吻稍突出,口裂大,端位,倾斜,上颌长于下颌,当口闭合时,上颌外列齿成犬齿状,臀鳍第二硬棘粗大,其长度约为眼径2.1倍。体侧上半部为紫褐色,下半部为银白带有澄黄色。体侧上的鳞片皆有褐色斑,形成向前下方倾斜的条纹。背鳍硬棘部上方暗褐色,软条部边缘黑色,每一鳍条基底有一黑色小斑。体长可达30厘米。
食用鱼,肉质纤细,可油炸、清蒸。