万丰美食菜谱大全杂面怎样蒸馒头？ ？
杂面最好同白面掺在一起蒸馒头.纯杂面发面时发不起来,蒸出的馒头硬,不好吃.至于杂面和白面的比例,一般说来杂面的比例要少于白面,最多一比一.
杂面馒头的做法，杂面馒头怎么做好吃，杂面馒头的家常 ？
将面粉 酵母 牛奶 混合均匀，揉成光滑的面团
放在温暖处醒发至两倍大，分成每个20克，四个一组 。
搓成长约22厘米的条
百城井字 ，如图
第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面压在偶数的面条上
第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上
再重复6、7步骤一次，至编完。尾部压紧。
翻面，将底部捏紧
再翻过来，用手轻轻搓成球形
放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右。
蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩
杂面馒头的做法，杂面馒头怎么做好吃，杂面馒头 ？
将面粉 酵母 牛奶 混合均匀，揉成光滑的面团 放在温暖处醒发至两倍大，分成每个20克，四个一组 。 搓成长约22厘米的条 百城井字 ，如图 第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面压在偶数的面条上 第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条
杂面馒头的做法？拌面时一定要用热水吗？ ？
一定要用热水烫过之后再揉成面团，这样杂面才会更粘，否则太散了，不容易揉到一起来。
馒头房怎么做杂面馒头 ？
主料
面团
120g
辅料
水
适量
玉米面发面团
60g
步骤
1.发两团面（白面、玉米面）。
2.揉在一起，揉软。
3.搓长条。
4.切方块。
5.上蒸锅。
6.盖锅盖中火蒸15分钟关火，虚蒸5分钟。
7.蒸好的馒头。
小贴士
盖锅盖中火蒸15分钟关火，虚蒸5分钟。
杂面馒头怎么做 ？
主料
玉米粉+普通面粉适量杂面+普通面粉适量
发酵粉适量
杂面发面馒头的做法步骤
杂面发面馒头的做法图解11. 活面面里加水的事这么简单我就不多说了，这是发好的面，对于抹布揭不下来的同学，只要往上撒层水，就能干净利落的完美揭下来呦！
杂面发面馒头的做法图解22. 瞧，就是这么简单～
杂面发面馒头的做法图解33. 因为是杂面蜂窝不是很明显，这样就发成功了噢。中午活的面，下午做正好。
杂面发面馒头的做法图解44. 两种面团排气并揉光匀。
杂面发面馒头的做法图解55. 分剂成这样大小就可以了，馒头大小取决于这关键噢！
杂面发面馒头的做法图解66. 最后就是整形了，把一个小面团揉啊揉揉成团就可以了噢，光鲜的一面在上就可以啦！由于分剂的面团没有小醒一会儿，整好形盖上盖子醒个15分钟。
杂面发面馒头的做法图解77. 刀切的～赶时间，嘿嘿
杂面发面馒头的做法图解88. 开火上气后20分钟，关火闷5分钟，中途千万不要开盖哦，不用担心不熟问题的～
杂面发面馒头的做法图解99. 还不错～
杂面发面馒头的做法图解1010. 再来一张
小贴士
普通面粉占的比例3分2就可以。杂面放多了会有点难下咽噢～
杂面馍怎样好吃 ？
杂面最好同白面掺在一起蒸馒头.纯杂面发面时发不起来,蒸出的馒头硬,不好吃.至于杂面和白面的比例,一般说来杂面的比例要少于白面,最多一比一.
杂面馒头
成分：面粉2、五香粉1（熟糙米、熟薏米、熟黑芝麻、熟山药、熟核桃）
按照熟糙米2、熟薏米1、熟黑芝麻1、熟山药1、熟核桃1的比例
具体步骤如下：
－－－用少量面粉（手抓一把面粉的量）掺少量常温水，搅拌均匀，成糊状，在阳光下晒，六小时，有酸味，即成
－－－面粉适量，加面肥，水逐渐加入面粉中，不断搅拌，不可以一下子加过多水，待干面粉不多之时，即可以用双手将这些软不拉几的湿面粉揉成团，盖好，置于阳光下，八小时，见体积膨胀，味道酸酸，即可
－－－留一小团做面肥（待下一次发面用），放在一个干净的小碗中，加盖，防止变干
－－－将融化的碱水加入发好的面粉团，以闻不到面粉团的酸味道为恰当，可以加入一点点的小苏打粉（一捏）以利于馒头蓬松，反复揉面粉团，两分钟
－－－将揉好的面粉团盖好，放置二十分钟（俗称＂醒面＂）
－－－将醒好的面粉团再揉两分钟，后，做型
－－－将屉布充分浸湿，蒸锅里加入足够量的水，将做好型的小面粉团均匀摆放在笼屉上
－－－点火后，先以最大火苗的二分之一运行十二分钟至水完全烧开，然后，将火苗调整至最大火苗的四分之三，运行二十五分钟
－－－好咧，关闭火源，揭开锅盖
另外
－－建议的面粉量：三到四碗（中号碗）的面粉量可以蒸出十二个正常个头的馒头，大家可以加上大枣葡萄干红糖馅等花样
－－重要提醒：整个操作过程中，保持双手及面盆筷子蒸锅蒸帘屉布干净，尤其不能有油污，否则，面粉就会发不起来
－－小窍门一个：和面粉之前，面盆先在明火上微微烤一下，和面时，面粉就不会沾盆
杂面蒸馒头有什么诀窍 ？
你再搅上点白面一起发起来就行了.
杂面馒头怎么做的? ？
杂面最好同白面掺在一起蒸馒头.纯杂面发面时发不起来,蒸出的馒头硬,不好吃.至于杂面和白面的比例,一般说来杂面的比例要少于白面,最多一比一.杂面馒头成分：面粉2、五香粉1（熟糙米、熟薏米、熟黑芝麻、熟山药、熟核桃）按照熟糙米2、熟薏米1、熟黑芝麻1、熟山药1、熟核桃1的比例具体步骤如下：－－－用少量面粉（手抓一把面粉的量）掺少量常温水，搅拌均匀，成糊状，在阳光下晒，六小时，有酸味，即成－－－面粉适量，加面肥，水逐渐加入面粉中，不断搅拌，不可以一下子加过多水，待干面粉不多之时，即可以用双手将这些软不拉几的湿面粉揉成团，盖好，置于阳光下，八小时，见体积膨胀，味道酸酸，即可－－－留一小团做面肥（待下一次发面用），放在一个干净的小碗中，加盖，防止变干－－－将融化的碱水加入发好的面粉团，以闻不到面粉团的酸味道为恰当，可以加入一点点的小苏打粉（一捏）以利于馒头蓬松，反复揉面粉团，两分钟－－－将揉好的面粉团盖好，放置二十分钟（俗称＂醒面＂）－－－将醒好的面粉团再揉两分钟，后，做型－－－将屉布充分浸湿，蒸锅里加入足够量的水，将做好型的小面粉团均匀摆放在笼屉上－－－点火后，先以最大火苗的二分之一运行十二分钟至水完全烧开，然后，将火苗调整至最大火苗的四分之三，运行二十五分钟－－－好咧，关闭火源，揭开锅盖另外－－建议的面粉量：三到四碗（中号碗）的面粉量可以蒸出十二个正常个头的馒头，大家可以加上大枣葡萄干红糖馅等花样
都说吃杂面好，买的不放心自己做的太粗又不好吃，怎样做杂面馒头不粗糟呢！ 10分？
虽然是杂面的也要跟白面和在一起的~可以加一些油脂和糖~用20度左右的水使劲揉~发面别用酵母了~用老肥发~口感应该能改善很多~