万丰美食菜谱大全清炖鱼的做法 清炖鱼怎么做如何做好吃 ？
清炖鱼的做法
主料
鱼尾
1条
辅料
葱
5g
花椒
适量
姜
适量
盐
适量
油
适量
白醋
适量
料酒
适量
步骤
1.新鲜的鱼尾一条
2.锅内倒油烧至5成热时倒入姜片、花椒、葱花爆炒至出香味再加入适量的水
3.然后把鱼尾放入锅中，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒
4.炖到鱼汤发白时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟即可
清炖鱼的做法 清炖鱼怎么做如何做好吃 ？
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。 2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。
鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤;
鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉
在家怎样做清炖鱼即营养又好吃 ？
清炖鱼头尾汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炖
清炖鱼头尾汤的制作材料：
主料：草鱼500克
辅料：木耳(水发)20克,玉兰片20克
调料：大葱15克,姜15克,色拉油25克,盐10克,料酒15克
清炖鱼头尾汤的特色：
汤鲜香浓白。
教您清炖鱼头尾汤怎么做，如何做清炖鱼头尾汤才好吃
1. 鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；
2. 玉兰片、葱、姜分别洗净切片；
3. 锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内；
4. 大火烧开，加入精盐、料酒、色拉油，炖至汤浓即成。
清炖鱼的做法 清炖鱼怎么做好吃 ？
主料
鲫鱼
1条
辅料
胡椒粉
适量
姜
适量
盐
适量
葱白
适量
步骤
1.姜切片，葱白切段。
2.锅入油，下入鲫鱼，煎至微黄。
3.倒入小半锅清水，加入姜片、葱段， 炖至汤汁颜色呈白色。放入两勺盐、胡椒粉，煮开 。 出锅即可
整条鱼清炖鱼怎么做好吃啊 ？
以鲤鱼为例，做法如下：
材料
清炖鱼的做法
1.准备材料
2.油热炝锅
3.加适量酱油，添水
4.添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可
5.出锅前加盐，放香菜
怎样做出的清炖鱼好吃 ？
去鳞，去鳃，去鳍，葱姜料酒提前腌制
家常清炖鱼怎么做好吃 清炖鱼的好吃做法步骤 ？
食材
主料
鱼
2条
辅料
葱姜蒜
适量
料酒
适量
步骤
1.将鱼清洗后用盐，醋，生姜腌制
2.葱姜蒜备用
3.起油锅，下入鱼，正反面煎黄
4.然后加水，水位高于鱼身即可，加入蒜，姜，交流，盐熬制鱼汤
5.大火熬制1小时即可盛出，撒葱花
清炖鱼的做法，清炖鱼怎么做好吃 ？
1.将鱼清洗后用盐，醋，生姜腌制
2.葱姜蒜备用
3.起油锅，下入鱼，正反面煎黄
4.然后加水，水位高于鱼身即可，加入蒜，姜，交流，盐熬制鱼汤
5.大火熬制1小时即可盛出，撒葱花
清炖手把鮈鱼做法怎么做好吃 ？
清炖鱼的做法一：香菇红枣清炖鱼
原料：鲤鱼500克(其他鱼也可以)、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油
做法：
1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用;
2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内;
3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开;
4、开锅后，慢炖30分钟左右即可。
清炖鱼的做法二：玉兰冬菇清炖鱼
原料：鲜鱼1尾、五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱、清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量
做法：
1、将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片;
2、先将鱼入水汆一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出;
3、勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫;
4、慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
希望可以采纳，谢谢