万丰美食菜谱大全银耳冰糖红枣粥怎么做有什么功效 ？
糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，最常用的包括白糖、冰糖、红糖几种。它们都是从甘蔗和甜菜中提取的，
冰糖则是糖的结晶
功效:冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
适用量:每天不超过30克.而且吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。不要多食.
银耳
银耳又名白木耳，是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。据张仁安《本草诗解药性注》云，"此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品"。足与人参、鹿茸、燕窝媲美。据《中国药物大辞典》云，"本品入肺、脾、胃、肾、大肠五经，主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血"。
银耳是我国的特产，野生银耳主要分布在贵州、四川、福建、湖北、陕西、安徽、浙江等省的山区。其中以福建、四川、贵州等省最多，尤以四川的通江银耳、福建的樟州雪耳最为著名。根据四川通江县陈河乡烟家沟娃娃岩石碑记述：通江银耳发现于1832年，至今已有150多年的历史，大量生产也有80余年。
银耳原是野生枯木上的胶质菌，经过多年的研究，是银耳从野生→天然接种，自然生产→人工段木栽培→人工代料栽培。产量大幅度提高，每100kg木屑可收干耳5～10kg。
银耳菜谱介绍
1.银耳鹌鹑羹
原料：银耳50g、鹌鹑（鹧鸪）200g、土豆100g、洋菇50g、蛋白1个，奶水适量。猪油100g、盐适量。
制法：银耳用冷水发软剁成碎末；鹌鹑肉剁成碎末；土豆煮熟后搅成桨；洋菇杀青后切片；将鹌鹑肉碎末、土豆浆、洋菇片等用上汤煮沸、酌量加入猪油及盐调和，起食时加入银耳碎末及鸡白。
2.银耳黄瓜
原料：黄瓜0.5kg、水发银耳150g，白糖150g，精盐10g，酱油50g，醋精15g，味精5g。如爱食辣者，可适当放些辣椒粉。
制法：黄瓜洗净切成2mm厚的圆片，撒上精盐腌10分钟左右挤去水分。酱油内加白糖、味精调匀，然后将黄瓜片、水发银耳放入酱油内拌匀，食用时，置于盘中。如果款待亲朋，还可在周围放上一些糖水樱桃做为点缀。
3.银耳蛋汤
原料：水发银耳100g，菠菜50-100g（如无菠菜时可用黄瓜代替），鸡蛋3个，精盐、味精、香菜等适量。
制法：银耳用水发软，切成条状片；菠菜洗净切好；鸡蛋打好放在碗中，并搅匀待用；将水煮用（或50%水兑50%高汤效果更好）把鸡蛋打入其中，煮开，放入菠菜、盐；盐煮入味后，放味精少许，香菜适量，起锅前放入银耳。至此一锅可供10人每人一碗的银耳鸡蛋汤就算做好了。
【食物名称】大枣，又名红枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究提示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。
【营养功效】大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随......余下全文>>
燕麦红枣银耳粥有什么好处？ ？
燕麦红枣银耳粥的功效
红枣归於补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，於胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。红枣成份中维他命C含量很高。
银耳又名白木耳，是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。
燕麦银耳粥
食材:
银耳 15克
燕麦 100克
大枣 6个
方法/步骤：1.做粥的材料。
2.银耳用水泡发、洗净备用。
3.大枣洗净切成小块备用。
4.锅中加入适量的水，放入大枣和银耳煮开。
5.煮到银耳和大枣软烂。
6.加入速溶麦片一起煮。
煮到麦片变软即可。
煮好的燕麦银耳粥。
红枣和枸杞银耳煮粥放那个先? ？
1、 银耳一朵（约20克）放入盆内，温水浸泡半天（泡两三小时也可），待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；
2、 银耳撕成片状，放入锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时；
3、 中途加入冰糖，红枣和枸杞，直至银耳炖软为止；
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银耳红枣粥怎么做 ？
材料：银耳 大枣 怀山药 枸杞 冰糖
大枣切开去核泡一个小时 银耳适量去根小块泡发30分钟 怀山药去皮切片小量 枸杞十几个
冷水放大枣 银耳 怀山药 枸杞 水滚后转小火30分钟 放冰糖出锅 这个是银耳红枣羹
银耳红枣粥
材料：大米 银耳 红枣
滚米粥时禒放入红枣 出锅前30分钟放入银耳即可
红枣银耳是补气血的吗 ？
红枣可以补血，银耳补肺。
红枣银耳汤是一道传统的汉族甜点小吃。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
红枣枸杞银耳汤的功效 ？
食材准备：银耳，红枣，冰糖；
1、将银耳放入温水，浸泡
30分钟。待银禒充分发开之后，换清水清洗干净，去根 ，将银耳撕成小片
2、放入锅内，加水，大火煮开；
3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可；
吃红枣银耳汤补有什么好处？什么时候吃好？ ？
银耳主要是滋阴润肺。秋天吃最好，最好是白天吃，晚上少吃，不吃隔夜银耳
银耳红枣汤要炖多久？ ？
这么短的时间，一般都不行的，你煮的没有胶质吧，不黏稠吧？
可以在早上出发之前，泡上银耳、莲子，晚上回来炖，就可以了
先大火煮沸，然后小火炖30min差不多了，最好是拿本书在旁边看着，省得汤溢锅了
银耳煮成透明肥厚，汤发稠，就可以了
糖可以最后放的，一边放，一边尝味道可以一次多煮些，放冰箱里保鲜，想吃就拿出来热，记得热的时候小心，特爱粘锅，小心糊掉哦~
怎样煮红枣银耳汤？ ？
1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，储以偶放的很少。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊！
注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。
红枣枸杞银耳汤的做法 ··及功效 ··· ？
主料：银耳一朵。
辅料：红枣十颗、枸杞三十粒、冰糖40克、水。
做法：
1、 银耳一朵（约20克）放入盆内，温水浸泡半天（泡两三小时也可），待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；
2、 银耳撕成片状，放入锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时；
3、 中途加入冰糖，红枣和枸杞，直至银耳炖软为止；
4、 装入密封盒，放冰箱冰镇，每日一或两碗，随吃随取。
成功小秘方：
1、 银耳汤要想熬得又浓又稠，长时间泡发很关键。以前我试过多次，每次想起喝了，才现泡发银耳，结果不管花多时间，熬出的银耳总是脆脆的！
2、 开始熬时，水可略少，在熬制过程中，分多次适量加水，并不断搅匀，最后以锅中银耳汤起大泡为最佳。
汤水能挂丝了，还不错吧~~
晶莹剔透，如丝滑稠，甜凉浸腮~~
每晚，照顾了小多入睡后，最惬意的事就是来一碗冰镇银耳汤，上上网或看看电视，什么也不想，也不做，让四肢和大脑随着汤水的丝丝凉意，彻底得到放忪……
PS：有关银耳汤不能过夜的讨论：
看了许多博友关于银耳汤过夜会产生亚硝酸盐的讨论，在此说明一下：以前我家做银耳汤，基本都是在有亲友来访时，做出来做为消夏甜品的，现吃现做，一伙人，一大锅，当天就可以消灭完；但遇上没吃完的时候，虽然营养价值没那么好了，倒了仍觉可惜，会放冰霜用密封盒冻着，尽量在第二天吃完；当然了，如果只是自己一个人吃的话，最好还是每次少做点，当天做当天吃为佳！