蒜蓉粉丝娃娃菜的制作方法 ?
1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。 1. 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;2. 然后放入剁椒炒出香味;3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火;4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;7. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。 1、用大白菜代替娃娃菜亦可,但是蒸的时间要更久一些。2、粉丝氽过沸水后,放入凉水甚至冰水中浸一会儿,可令其口感更爽口。3、这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒,蒜蓉一定要放足,味道才会浓郁。
蒜蓉粉丝娃娃菜做法 ?
1.娃娃菜洗净备用,粉丝提前半个小时用凉水泡软
2.大蒜剥皮压成蒜蓉,泡软的粉丝从水中捞出
3.娃娃菜取一个菜叶切成四瓣,叠在一起,拿一小绺泡软的粉丝将娃娃菜缠起来
4.料理盒底部先铺一层泡软的粉丝
5.然后将捆好的粉丝娃娃菜摆入盒内
6.炒锅内放一大勺植物油,油热倒入蒜蓉炒到微黄出香味后倒入生抽炒片刻再加盐和清水一杯,待锅内再次沸腾后关火
7.将炒好的蒜蓉料汁均匀的淋在摆好的粉丝娃娃菜上
8.入微波炉或者蒸锅蒸熟即可。熟后可撒少许葱花装饰。(微波炉中火7-8分钟,蒸锅15分钟左右)
菜谱小贴士:
蒜蓉粉丝娃娃菜做出来的粉丝怎么是一截一截的 ?
蒜蓉粉丝娃娃菜
材料:
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
调料:
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
1 蒜头拍扁去衣,剁成蓉状;粉丝剪成两段,用清水浸泡30分钟。
2 娃娃菜洗净沥干水,切成两半后,排放至碟中。
3 烧热锅内5汤匙油,以小火爆香蒜蓉,注入2杯清鸡汤,加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀,熄火盛入碗内。
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝,洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
5 烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1汤匙酱油调味,便可上桌。
蒜蓉娃娃菜
材料:
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替)、盐适量、油适量
做法:
1、将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜去皮切末
2、锅中放适量水和1匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟
3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
4、锅中放适量油(可以多放一些,剩油可以留做炒菜用,很香),油烧至5成热时将蒜末放入
5、转小火,待蒜末炸至金黄时捞出
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做如何做好吃 ?
1.娃娃菜洗净
2.切成条
3.下开水中焯一下
4.烫软倒出沥干水分
5.粉丝用开水泡开
6.娃娃菜和粉丝码入盘中
7.大蒜剁碎
8.下油锅炒香
9.放生抽、盐、白糖
10.倒进码好的粉丝娃娃菜中
11.表面放剁椒
12.放锅内蒸八分钟
13.取出倒入蒸鱼豉油
14.倒香油
15.最后撒上葱花
做法,娃娃菜粉丝怎么做好吃,娃娃菜粉丝的家常做法 ?
主料
娃娃菜3棵
调料
蒜8瓣、生抽1勺、调和油适量、蒸鱼豉油2大勺
粉丝娃娃菜的做法
1.超细粉丝放温水里泡五六分钟。
2.娃娃菜2-3棵,洗净,叶子剥分离。
3.粉丝沥水捞出放入盘中(或大碗)
4.将菜心等小叶片码在粉丝周围。
5.依次将叶片叠放,小叶片在里边,大叶片在外部。
6.剥6、7瓣蒜,切沫。
7.锅中入稍微多一点油。放入适量花椒八角爆香后,捞出不用。留油。
8.放入蒜蓉爆香。
9.放入一勺豆豉酱。炒香。
10.放入一大勺蒸鱼豉油。
11.放入适量生抽。
12.煮沸后倒在菜中间及周围。
13.放入锅中大火蒸七、八分钟。
14.娃娃菜熟后出锅即可。
粉丝娃娃菜的做法 ?
主料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)
调料:海天海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)
制作方法:
1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。
2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。
3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中汆,之后过凉水。
4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。
5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。 6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。
做蒜蓉粉丝娃娃菜在微波炉里蒸多久 ?
蒜蓉粉丝娃娃菜 材料 粉丝,娃娃菜,大蒜,鸡汤,香油,盐,美极鲜酱油 做法1.把粉丝提前用水泡半小时,然后把娃娃菜洗净,切好备用,把大蒜做成蒜蓉,放锅里爆香,再加入一杯鸡汤还有香油和盐. 2.然后取一个大碗,把粉丝铺在最下边,再把炒好的...
蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做,蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做 ?
蒜蓉粉丝娃娃菜
材料:
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
调料:
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
1 蒜头拍扁去衣,剁成蓉状;粉丝剪成两段,用清水浸泡30分钟。
2 娃娃菜洗净沥干水,切成两半后,排放至碟中。
3 烧热锅内5汤匙油,以小火爆香蒜蓉,注入2杯清鸡汤,加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀,熄火盛入碗内。
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝,洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
5 烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1汤匙酱油调味,便可上桌。
蒜蓉娃娃菜
材料:
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替)、盐适量、油适量
做法:
1、将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜去皮切末
2、锅中放适量水和1匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟
3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
4、锅中放适量油(可以多放一些,剩油可以留做炒菜用,很香),油烧至5成热时将蒜末放入
5、转小火,待蒜末炸至金黄时捞出
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可
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