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烧茄盒的家常做法 焖茄盒的做法大全家常

茄盒的做法,红烧茄盒怎么做好吃,红烧茄盒的家常做法 ?

食材明细
茄盒适量
蒜蓉适量
酱油适量
清水适量
肉末适量
食用油适量
盐适量
淀粉适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
红烧茄盒的做法步骤

1
把新鲜猪肉剁成肉末,蒜头拍碎剁成蒜蓉

2
从商场买做好的茄盒

3
平底锅里放油,把茄盒一个个摆放入锅里煎

4
煎至金黄色起锅待用

5
锅里下油,把蒜蓉放入锅里煎

6
煎至金黄

7
加入酱油,把清水混淀粉做成淀粉水,加入适量盐,倒入锅里煮开成酱料

8
把茄盒放入酱料里煮软煮熟即可出锅

做法,红烧茄盒怎么做好吃,红烧茄盒的家常做法 ?

红烧茄盒的家常做法

1.所有食材准备好洗净备用

2.圆葱切丝(切圆葱的时候可以在刀上面沾少许的清水,切的时候就不会那么辣眼睛)

3.红绿辣椒切成小丁(辣椒丁也叫辣椒米,就是把辣椒切的大小均匀小而不碎)
4.蒜切末(切蒜末的时候可以用刀背把蒜瓣压扁这样切起来就比较容易了)

5.茄子斜刀切成有2~3个夹的茄盒(切茄盒夹的时候一定要注意每刀切到2/3的位置或者一半的位置也可以一定不能切过了,不然肉馅就夹不住)

6.将肉馅均匀的夹在每个茄盒的夹里面(肉馅一定不能放多了,而且要放的均匀不然炸的时候容易掉出来,放肉馅的时候一定要用手捏一下使肉馅和茄子粘结更牢固一点)

7.然后给茄盒淋上点水并均匀的裹上干淀粉(淀粉一定要裹的多少一定要均匀)

8.锅内放入1/3量的植物油烧至五成热下入茄盒炸制微变色,捞起待油温到烧至六成热在下入茄盒炸一下捞出沥油(下锅炸只是要轻轻的抖一下茄盒上多余的淀粉搅拌)

9.锅内放入少量的植物油烧热下入圆葱丝、适量的辣鲜露爆炒出锅装盘底

10.将炸好的茄盒摆好在盘中

11.锅内放入适量的植物油烧热下入适量的番茄酱、耗油、蒜末炒香在加入适量的高汤或者清水(炒的过程火不要大,速度要快乐)

12.加入红绿辣椒丁,适量的辣鲜露、美极鲜、酱油、味精、鸡精烧开

13.水淀粉勾芡淋明油,然后均匀的淋在每一个茄盒上即可

茄子不用炸的家常做法 40分?

茄子切成的,然后隔火蒸15分钟,软了之后用酱油或者芝麻酱伴着吃。

烧茄子怎么做好吃,家常烧茄子的家常做法 ?

主料:茄子
辅料:香葱 姜 蒜
调料:生抽 酱油 白醋 白糖 淀粉 盐 1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀。
7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。 1.茄子一定要放盐,滤水,可以节约用油。
2.茄子建议切滚刀块,灿烂的这个切小了~~
3.调味汁倒入后要不停翻炒,因为其中有糖,以免糊底。灿烂这个差不多拉出丝了,呵呵,美其名曰拔丝茄子也不为过~

烧茄子家常做法,正宗烧茄子怎么做 ?

正宗烧茄子的做法步骤
1. 将长茄子不用去皮,切成滚刀块。如果是圆茄子,去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。
2. 黄瓜切成片,为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3. 将泡茄子块的水倒掉后,给茄子上撒上面粉,让茄子每块上,有一层薄面粉。
4. 将锅里倒油(多到一些),烧热至油温8成热时,将茄子块下锅,炸至金黄色且表面变硬,即可。捞出备用。剩余的油倒出。
5. 在锅里到入1两油,葱花姜末。倒入3两水,酱油2勺,糖2勺,盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌,汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒,待茄子块裹满汤汁,快速放入黄瓜、柿子椒片。
6. 最重要的!完成第5步时,倒入两勺米醋,再翻炒10秒,倒入香油起锅,装盘。
7. 最后将大蒜,拍剁成蒜末后,撒在茄子上。即可。

茄盒的做法,浇汁茄盒怎么做好吃,浇汁茄盒的家常做法 ?

主料
茄子
500g
猪肉末
300g
鸡蛋
1个

辅料

适量

适量
胡椒粉
3g
酱油
1汤勺
大葱
适量

适量
玉米淀粉
适量
白糖
1汤匙
香醋
1汤勺

步骤

1.材料图

2.茄子洗干净切成书页片

3.兑碗汁里面放入白糖、酱油、鱼露、玉米淀粉、香醋、

4.鸡蛋打散

5.玉米淀粉

6.茄子里面塞满肉馅后放入蛋液里两面沾上蛋液

7.再将沾满蛋液的茄盒放入干淀粉里沾匀淀粉

8.再茄盒放入六成热的油锅里将沾满淀粉的

9.炸制两面 金黄表面酥脆时捞出控油

10.锅中留底油下入兑好的碗汁轻轻搅动粘稠时可关火

11.用勺子倒入茄盒上面

家常红烧茄子的做法 ?

主料:茄子辅料:香葱 姜 蒜调料:生抽 酱油 白醋 白糖 淀粉 盐 1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。3.淀粉少许加入清水调汁。4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀。7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。 1.茄子一定要放盐,滤水,可以节约用油。2.茄子建议切滚刀块,灿烂的这个切小了~~3.调味汁倒入后要不停翻炒,因为其中有糖,以免糊底。灿烂这个差不多拉出丝了,呵呵,美其名曰拔丝茄子也不为过~

茄子怎么做好吃,家常红烧茄子的家常做法 ?

材料
紫色长茄3根,五花肉适量,葱姜蒜适量,青尖椒1根,

甜面酱1大勺,酱油1大勺,糖1小勺,盐适量,醋少许
做法
1、茄子洗净切滚刀块,加入少许盐颠拌均匀,腌制10分钟左右;

2、挤去腌出的水分,备用;

3、茄子越老腌出的水颜色越深,这个时节的茄子都还很嫩呢;

4、五花肉切片,蒜切末,青尖椒切滚刀块,葱切粒,姜切片,备用;

5、起炒锅,热锅凉油小火煸炒五花肉,油不用放太多,五花肉会出油;

6、炒至五花肉表面金黄,吐出油脂,下入葱姜,改中火煸炒出香味;

7、下入茄子块,翻炒均匀,每块茄子都能沾上一层油脂,不会出现茄子下锅,油就不见的情况;

8、加入1大勺甜面酱,翻炒均匀;

9、加入酱油翻炒均匀;

10、加入1小勺糖,翻炒均匀后,加入少许热水,不要太多,再次翻炒均匀;

11、盖上锅盖,略焖炖,也就3、5分钟吧,看你加了多少热水了;

12、水将近收干时开锅盖,翻炒均匀后,加入蒜末和尖椒,改大火,不停翻炒收汁;

13、汁水将尽时,加入少许盐翻炒均匀,注意把握盐的用量,别忘了我们加过甜面酱和酱油了;

14、最后滴入几滴醋,翻炒均匀,关火起锅。

的做法,家常烧茄子怎么做好吃,家常烧茄子的家常做法 ?

原料:
1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。

2、料酒两匙。

3、八角(大料)两玫。

4、葱三棵,切碎。

5、蒜三瓣,切片。

6、香菜两棵,切碎。

7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。

8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法:
1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。[美食中国]

3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

6、铲匀后起锅装盘即成。

建议看看这个网址 ,上面有图解:
www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10104.html

茄子的做法,烧素茄子怎么做好吃,烧素茄子的家常做法 ?

1.
茄子洗净,去皮备用

2.
葱切葱花,辣椒切段,蒜瓣切片

3.
把茄子用手撕成细条

4.
中大火,热锅热油,放入葱花,辣椒,一半蒜片,炒香

5.
放入茄条翻炒,茄子喝油,放少许盐炒出水分

6.
茄子炒蔫,放入五香粉,生抽,老抽翻炒
7.
放入剩下的蒜片,味精,淋少许醋,翻炒均匀

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