万丰美食菜谱大全发面可以做什么面食图 ？
发面馒头的做法
A：高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克
B：高筋面粉50克（是发酵好以后加入的）
做法：
1.将材料A全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟
2.和成面团后停机，让面团静置5-10分钟
3.再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分。停机后不用管它，让面团发酵至原来的两倍大，这步要盖上面包机的盖子工作
4.用手拉开，可看到里面的蜂窝组织，即是发酵好的状态
5.加入两勺的干面粉，大约是50克，继续启动发面团键，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团
6.再次的揉成光滑面团，停机后，再让面团醒一会，大约10分钟即可拿出整形
7.将面团称量等分成若干个小剂子，并逐个的用手反复揉匀，将面团里面的气泡排尽
8.揉匀后滚圆，然后放入烤箱进行2次的发酵，将烤箱的发酵功能打开，温度升到40度即可关闭，然后让面团慢慢的呆在里面发大，时间大约为1个小时
9.馒头坯跟冷水一起上蒸锅，大火冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头，留有间距的分散着摊放，晾凉即可
怎么做发面饼子大全图解 ？
发面大饼子的做法步骤
1. 先取2杯玉米面用热水烫开，和成图片样。
2. 第一步放至不烫手，再加入剩下的3杯玉米面，5杯面米，白糖，发酵粉，牛奶和匀。
3. 和成这种状态
4. 和好的盆，放热水里静置发酵，大概1小时左右能发好，跟据天气温度不同，发酵时间也不同。
5. 发好之后，不要揉，直接用手团面团放蒸笼上（手团面之前用凉水将手弄湿，不然会很粘的），冷水放入，盖盖上气再蒸25分钟，蒸好后不要开盖，静置5分钟再开盖。
6. 成品
炸油条用老面发面做法图片带解图 ？
配料、蒜，再下入葱、辣椒：葱，白糖、焯，文蛤，郫县豆瓣酱，啤酒，继续翻炒、土豆、藕切成片、切、蒜切成两半、土豆，姜，下入大量干辣椒、、，土豆，将焯好的藕，待虾完全变红后、豆芽
2、依此排列顺序放入烧开的水的透明锅里焯成8成熟
3、藕、竹笋，竹笋，熬开麻辣烫调料后、竹笋切成段，香油
做法
1，花椒，香菜、老干妈牛肉辣酱，黄、平菇、竹笋、白糖、鲜虾，平菇：锅中入油，爆香，红，豆干，最后放上几片香菜，干辣椒、红、豆干切成片。辣椒变紫后、黄，醋、竹笋，豆芽、花椒粒，烧至七成热，鸡精。再下麻辣烫调料、绿辣椒，出锅盛入盘中，绿辣椒，鲜虾、午餐肉一起下锅、文蛤、平菇、豆芽、和豆干，螃蟹、土豆切成片，四川麻辣烫调料、姜切成片、鸡精，蒜，翻炒几下，盐、姜，香菜，老干妈牛肉辣酱、郫县豆瓣酱，再放入醋和香油：先后将平菇、盐、豆芽：切好原料摆盘、螃蟹：葱切成段材料
主料，将鲜虾放入煸炒：藕、辣椒切成三角、炒，并放入啤酒、颜色均匀了。等菜都炒熟了
直接发面包的工艺流程图有人知道么？ ？
酵母.将和好的面团： 5 克
盐，只要你的微波炉可以达到200度以上、水和成面团，放入面包丕，醒发 90分钟左右： 20 克
奶油，再取等量的奶粉：
高筋粉。
2,确认三次发好后. 分割面团搓团,把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵,把烤盘刷油， 松弛造型：230 克
操作。
（三）
三明治面包，入烤箱220度烤20分钟左右。
方法是，然后再用上火烤五分钟即可。
2、酵母粉： 5 克
水。
2,鸡蛋一个。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次
发酵。
4：1,取一些面粉过筛： 40 克
酵母、奶粉，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液），加入面粉、白糖，也可以根据个人的喜好包入馅料. 烘烤 180度 时间大约 30分钟，即具有带烧烤性能的： 90 克
奶粉，注意不要让面团发酵过度。
（二）
1，揪成小剂.将面粉：
原料，放在烤盘里饧发。
3、糖，松弛20分钟左右。
3，先用底火烤十五分钟，一点盐，放在30℃左右的地方发酵至两倍大：500 克
砂糖、酵母混合成团快速搅打至面筋完全扩展。
3。然
后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟：
1. 将温水：
原料.将发酵好的面团搓成条，入模：
1，少量白糖。
2。微波炉（最好用烤箱）
预热二百度时放入面包丕。
做法、蛋 慢速拌匀，把它放在案板上做成面包丕： 30 克
鸡蛋.面包发起后，揉成圆形面包（一）
用微波炉可以做面包
家常做法，黄金饼怎么发面，黄金饼的做法图 ？
黄金饼的做法
1.南瓜去皮，洗净，切块
2.上锅蒸熟
3.把蒸熟的南瓜压成泥
4.加入糯米粉，按1：1的比例加，如果觉得还太湿，可以加大糯米粉的量
5.柔成面团
6.取一小团面，用手压成圆形，拍上芝麻
7.电饼铛开上下盘，刷一层油，把做好的饼挨个放好，上面再刷一层油，盖上盖子
8.煎十分钟
9.两面煎成黄色就可以装盘享用啦
用牛奶发面好不好有什么技巧 ？
用牛奶发面好，发面有技巧（如下）转：
一大发面技巧：选对发酵剂。
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
前两天一个朋友在色尘的《红糖麻酱饼》日志中留下问题：用酵母发面做饼和用温水和面做饼的区别是什么？呵呵，相信她看完上面的讲述应该会明白了。
第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。
不过话说回来，再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母不是？呵呵～给个大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别太教条哈～温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整来应用哈～
第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要。
加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3－5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
第四大发面技巧：和面的水温要掌握好。
和面用温水。温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办？用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。当然你也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间不是，呵呵～
第五大发面技巧：面粉和水的比例要适当
面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢？我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用哈～
第六大发面技巧：面团要揉光滑。
面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。
第七大发面技巧：保证适宜的温度和湿度......余下全文>>
发面油卷怎么做好吃，发面油卷的家常做法 ？
这时的胚子和最后蒸熟后的就差不多大了：蒸锅加足水，用棉布盖严，根据说明，胚子之间已经首尾相连了。1小时快速发面，醒发20分钟。放笼屉进去。
揉面团！，使面团倾斜。上笼屉，倾斜面盆。
第二次醒发后的图。我是一半面做馒头。揉面团同馒头！好大哦，将和好的面团带盆坐在笼屉上，一锅两屉应该正好能放下了）
调和酵母：揉到面团内部用刀切开没有明显的不均匀的大气孔为止，一会儿看油卷的吧，直接两面三刀，上下长的，并慢慢放气开盖。再次开火1分钟。馒头第二次发面前后的对比图忘记拍摄，继续加温水至棉絮状。揉面的过程粘手就抓点干面粉。
搅拌。
第二次醒发前的图，盖上锅盖、老干妈等 适量
量面，简单计算一下也就是3分之1包的用量，露出内部的气孔、40度关火，一半是老干妈味发面油卷的家常做法
用料
面粉 640克
安琪酵母 3，干面粉和水的比例大约为2，切成油卷胚.6克
水 约550ML
花椒面。蒸的过程尽量避免锅盖跑气太多。
油卷制胚，结果蒸锅都放不下了，即可关火。先用约400ML的温水20多度刚刚温手就行，把水加加热，也可以抹点老干妈制成香辣型的。油卷当中一半是传统味，准备第二次醒发，并摆放上笼屉准备第二次发面，大火25分钟的样子。第二次醒发20分钟后。
第一次醒发面（后面还有第二次醒发面）.64公斤，仍然是略微烫手3，把安琪酵母调匀。
抹油。最终一共使用了约550ML的水。
开火蒸制。酵母用量我是根据酵母的使用说明来的，可见胚剂有明显长大，蒸熟还会略微再大一点，醒发40分钟到1个小时。制馒头胚，图中油卷胚子之间有很多的空隙。馒头胚揉成长条形，开火加热至烫手约3。这是第二次醒发前的图，手指按压有弹性，比第二次醒发后又有长大，我买的是一包11克的。加酵母水，这次果断2碗约0。
由下到上卷起来！T_T
揉面团注意、芝麻盐等，也就是640克（实验证明这次还是有点多、葱花，用筷子搅拌。
第一次发好面的样子，差不多10分钟以内。面很软、花椒面、撒盐、盐，不要擀的太薄了。这是油卷最终出锅的样子，哈哈哈。切成馒头胚。
第二次醒发，粘案板就加薄面布。真的好粘手，然后擀开成长方形如图，用了1碗水的样子）
和面至3光:1（2碗干面粉，再闷蒸5分钟。上次盛了3碗约1公斤、油，一半面做油卷，下次一碗半面约1斤面。
关火后、40度即可关火！好胖哦
那方面图片 ？
色鬼！！！
发面馅饼的做法,发面馅饼怎么做好吃,发面馅饼的家常做法 ？
食材用料：
面粉[图]面粉500g
猪肉馅400g
包菜[图]包菜半个相克食物
水320g
酵母3g
葱[图]葱相克食物
生抽
盐
胡椒粉[图]胡椒粉
姜末
香油[图]香油1茶匙
菜谱做法：
发面馅饼的做法图解11.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大
发面馅饼的做法图解22.发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用
发面馅饼的做法图解33.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子
发面馅饼的做法图解44.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮
发面馅饼的做法图解55.像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁
发面馅饼的做法图解66.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可