万丰美食菜谱大全猪腿怎么做好吃 ？
原料 土皮猪腿肉（整块成形者为佳） 1500克 洋葱 1个 精盐、胡椒粉、麝香草 各适量 干面包屑 4大勺 黄油或猪油 40克 奶酪丝 100克 鸡蛋 1个 作法 1、将盐、胡椒粉和麝香草混合拌匀，抹在肉块表面上，肉块肥肉面朝上，置于浅烤盘中。 2、烤箱预热至225℃，肉块置中层，烤约15分钟，待其表面稍变黄即取出。将烤箱调至175℃待用。 3、洋葱切碎，与其余原料搅拌成调料酱。 4、将肉块从肥肉面往下切深约2/3，刀距为2厘米，即切成2厘米厚的肉片，但肉仍相连不断。 5、将调料酱抹在肥肉面上和肉缝里，然后置于烤盘中，放回烤箱中层，用175℃继续烤1小时即成。 配食 主食面包、蔬菜沙拉。 吃法 将肉片切断，每盘放入1-2片，旁边再盛2-3勺蔬菜沙拉。面包切片、配黄油上桌，用刀叉进餐。 特点 肉质鲜嫩，醇香味美，郁而不腻，风味独特。 绿豆猪腿汤 材料 猪腿肉400克，绿豆75克，沙葛250克，果皮1/4个。 调料 水两大杯，精盐少许。 做法 ①绿豆洗净，滴干水；果皮浸软，刮去瓤洗净。 哗沙葛去皮切厚块。 ③猪腿肉焯水过冷河。 ④把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、绿豆、沙葛、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。
怎样做猪腿好吃 ？
方法/步骤
猪蹄剁成块，锅中烧水，水烧开把猪蹄放进沸水煮2到3分钟,然后将猪蹄捞上来,倒掉血水。
将猪蹄放入高压锅中同时把八角、十三香、生姜、料酒、盐、酱油放入。
在加一小碗清水放入高压锅煮熟，记住别煮的太烂了。煮的时候高压锅出气了就可以把火关掉。
压好之后，把猪蹄倒入锅中用大火收汁。
收汁后在翻炒同时放入白糖、鸡精调味之后装盘即可。
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大猪腿怎么做如何做好吃 ？
东北锅包肉
泽瑞妈妈
食材明细
猪肉适量
青红椒适量
料酒适量
生抽适量
白醋适量
番茄酱适量
白糖适量
鸡精适量
食盐适量
葱、姜、蒜适量
淀粉适量
酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
东北锅包肉的做法步骤
1
原料：猪肉、料酒、生抽、白醋、白糖、青红椒、番茄酱。
2
猪肉切厚片，用盐，鸡精，胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。
3
青红椒切成丝，大蒜切片、葱姜切丝备用。
4
面粉、淀粉按1:2比例调成面糊。
5
调成这种稠度静置一会。
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静置面糊的时候我们准备一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺.
7
加入番茄酱2勺（番茄酱是为了颜色好看，不加也可以）
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加入生抽一勺。
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淀粉适量。
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加入少许清水，搅拌均匀，调成碗汁。
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腌制好的肉片均匀的挂上一层面糊。
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展开，逐一下入五成热油锅中。
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炸至定型时捞出.
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温升至七八成热时，再次下入炸好的肉片促炸至金黄色外酥里嫩时捞出
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锅中放少许底油，放入蒜片爆香。
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爆香蒜片，加入炸好的肉片炒均
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放入葱姜丝、青红椒丝翻炒均匀。
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倒入调好的碗汁，快速翻炒，待每片肉都均匀沾满料汁即可出锅装盘。
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外酥里嫩，酸甜可口.
猪腿肉怎么做好吃 ？
红烧好吃,不过有一种自制既不肥腻又好吃的猪腿叫猪腿焖白菜干(把猪腿切成一块一块的用开水滚几下,然后捞起,再把白菜干洗干净浸透切成小段加几片姜、生抽、盐和猪腿一起放进瓦煲里煮滚再用小火煲90分钟就可以吃了，这种做法大人小孩都喜欢吃）。
红烧猪腿
材料： 猪前蹄1只、黄豆1把、杜仲3钱、淮七1钱半、当归1钱、黄耆3钱、葱、姜、蒜、酱油、盐、酒少许。 做法： 1.药材和水酒各3碗半煮成一碗备用 2.猪蹄洗净，加入黄豆、葱、姜、蒜，慢炖至烂，再加上酱油、盐及药汁一起闷 3.等汁浓稠时即可。
效果： 强健筋骨消除郁气，使腿部线条美好；可减少四肢酸痛、消除下半身静脉曲张的肿胀。
炖猪腿肉怎么做好吃，炖猪腿肉的家常做法 ？
食材
主料
猪腿肉
600g
红辣椒
5棵
辅料
油
适量
蚝油
适量
酱油
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
10g
步骤
1.猪腿肉洗净（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净
2.生姜切片，红椒可以整个用
3.锅内加适量油（能够炒黄猪腿肉的量）
4.倒入猪脚小火翻炒至变硬
5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒
6.焖3分钟
7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟，加入清水，刚好淹没猪腿肉即可
8.转大火翻炒收汁
9.收汁完成
10.出锅
焖猪腿肉怎么做好吃 ？
主料
猪腿肉
600g
红辣椒
5棵
辅料
油
适量
蚝油
适量
酱油
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜10g
步骤
1.猪腿肉洗净（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净
2.生姜切片，红椒可以整个用
3.锅内加适量油（能够炒黄猪腿肉的量）
4.倒入猪脚小火翻炒至变硬
5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒
6.焖3分钟
7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟，加入清水，刚好淹没猪腿肉即可
8.转大火翻炒收汁
9.收汁完成
10.出锅
红烧大猪腿怎么做如何做好吃 ？
红烧猪腿的做法
1.
猪腿用火烧之后刮洗干净，去除杂毛，斩小块
2.
起锅烧水加入少许盐，姜，放入猪腿肉焯水后清洗干净备用
3.
姜去皮切片，蒜切片，十三香备好待用
4.
另外起锅放少许油，加入冰糖，小火化开糖水
5.
加入老抽
6.
下猪腿肉翻炒，使得每块肉都均匀的裹上色
7.
加入姜蒜十三香，再翻炒片刻，这个时候的肉已经很上色了，看着都有些流口水，有木有
8.
大概翻炒5分钟后加入没过猪肉的水，大火煮开之后转小火焖煮大概40分钟
9.
儿子喜欢吃木耳，今天就加入黑木耳，在焖煮的间隙，用水泡开木耳
10.
泡开的木耳比较大个，用刀切小片，也可不切，我家幼儿因此需要切小片
11.
大概快出锅10分钟放入木耳继续焖煮
12.
在汤汁只有三分之一的时候开大火，加入少许淀粉水和盐收汁
红烧猪腿怎么做好吃，红烧猪腿的家常做法 ？
猪手斩成小块（一般买的时候，给斩好了）
放到锅里，不放油干炒，炒到猪手变色。
倒入料酒，不要盖盖子，翻炒，直到料酒蒸发。
把姜拍碎了，倒入锅里继续炒。
倒入少量老抽上色，倒入生抽，然后加入水（如果是压力煲，就要很少的水。如果是普通的沙褒，就要多一些，否则水干了，容易焦掉）
倒入八角，桂皮，盖上锅盖，（电压力煲定到15分钟档，普通压力锅，上汽了15-20分钟，沙褒要1个小时）
煲好后，压力煲放掉气，打开锅盖倒入炒锅里。
大火，加入适量白糖，等汤汁收浓，尝尝味道后，适量加盐。
猪后腿肉怎么做好吃 ？
后腿肉。也称后秋。猪肋骨以后骨肉的总称。包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。
①门板肉。又名无皮后腿、无皮坐臀肉。其肉质细嫩紧实，色淡红，肥瘦相连，肌肉纤维长。用途同里脊肉。
②秤砣肉。又名鹅蛋肉、弹子肉、免弹肉。其肉质细嫩，筋少，肌纤维短。宜于加工丝、丁、片、条、碎肉、肉泥等。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹调方法。如炒肉丝、花椒肉丁等。
③盖板肉。连接砰砣肉的一块瘦肉。肌纤维长。其肉质、用途基本同于“砰砣肉”。
④黄瓜条。与盖板肉紧相连接的一块瘦肉，肌纤维长。其肉质、用途基本同于“秤砣肉”。
怎么做猪腿肉才好吃，味道才会好呢？求专家解答，详细点的 ？
材料
猪后腿肉150克，白萝卜1个，青葱1棵，盐
做法
1、猪腿肉洗净，放入冷水中煮。
2、白萝卜切成滚刀块，切好葱花，待用。
3、锅开后撇去浮沫，小火煮一小时左右吧。
4、猪腿肉煮熟后捞出，稍凉后剔骨、切块。
4、汤里放入萝卜块，煮到半熟时放入肉块，再煮。
以上步骤是老家习惯用的，也可以直接将生肉切成块，煮到快熟时放入萝卜块，然后接下步。
5、萝卜块呈透明色时放盐，撒葱花，简单一道汤，美容、大补！