万丰美食菜谱大全苦瓜的做法，清炒苦瓜怎么做好吃，清炒苦瓜的家常做法 ？
食材
主料
苦瓜
350g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
少许
红萝卜
20g步骤
1.清洗干净食材。
2.切长片处理。
3.锅内坐水，放盐，糖 ，食用油。
4.放入苦瓜。
5.再把红萝卜也放入焯烫。
6.变色后捞出过凉。
7.烧热锅，放油。
8.把苦瓜和红萝卜放入翻炒。
9.加入盐调味。
10.临出锅前用少量的生粉水勾个芡。
11.快速翻炒均匀即可出锅。
苦瓜怎么做好吃？ ？
尽量买嫩一些的苦瓜，切薄一些后，把片放进清水里漂一下在下锅，如果凉拌，可微微在热水里捞一下，以去苦味。不过，苦瓜要尽量吃原味，才会发挥它的价值呀！
如何让苦瓜不苦
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。
凉拌、肉炒。记着搁醋。baifa33monan苦瓜做之前用食盐拌大约5分钟左右，沥干盐水后煎蛋，炒肉……依个人口味来定。这样拌过的苦瓜不放醋也很脆，而且可以避免苦瓜太苦的问题。开心快递苦瓜含有较多的有机碱，不仅能增进食欲，还能有利肠胃消化。但苦瓜做得好吃却不易，下面推荐几种常见的简单的苦瓜菜肴的制作方法。
怎么炒苦瓜好吃呢？??? ？
您好，清炒苦瓜怎样不苦 ，听好吃的 。
材料：苦瓜3根，小葱2根；盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为触，形成两根半圆柱形。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3.小葱切
成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同时加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
要点：1.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。2炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。3.火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4－5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。
祝你烹饪愉快
怎样炒苦瓜好吃 ？
苦瓜丁炒蛋好吃
做法：炒口味：咸鲜味难度：新手尝试人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
主料苦瓜：1根鸡蛋：2个调料食盐：1茶匙植物油：适量小葱：1根
1,将苦瓜洗净，从中间切开，用小勺将瓜内的瓤去掉，先切成条状
2,再将苦瓜切成小丁状放置碗内，加1/2茶匙盐抓匀，静置10分钟
3,碗里渗出的水倒掉，打入鸡蛋，将葱切碎加入，搅拌均匀
4,热锅倒油，苦瓜与鸡蛋倒入翻炒，待鸡蛋与苦瓜凝成小团儿，加1/2茶匙盐，翻炒均匀，即可出锅
清炒苦瓜怎么做好吃 ？
1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
苦瓜怎么做好吃 ？
苦瓜可以做很多菜，比如苦瓜烧排骨，苦瓜红烧肉，凉拌苦瓜也是一种吃法，还能苦瓜炒虎皮小尖椒 苦瓜炒芽菜，苦瓜切好后用开水汆一下，再用盐腌十分钟，这样可以让苦味稍减。希望对楼主有帮助，求采纳 喵
苦瓜怎么做好吃，苦瓜的吃法 ？
苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个，苦瓜去瓤，切段
2.然后再切成细片，横切竖切都可以
3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间
4.干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开
5.紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香
6.倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可
让苦瓜的做法，让苦瓜怎么做好吃，让苦瓜的家常 ？
主料苦瓜1根鸡蛋2个枸杞适量 辅料油适量盐适量香油适量
步骤
苦瓜炒蛋的做法步骤11.原料
苦瓜炒蛋的做法步骤22.枸杞泡开，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散
苦瓜炒蛋的做法步骤33.苦瓜对开，去瓤洗净后切片
苦瓜炒蛋的做法步骤44.烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出
苦瓜炒蛋的做法步骤55.苦瓜入淡盐水中焯至断生，捞出用凉开水冷却，沥干水份
苦瓜炒蛋的做法步骤66.炒锅烧热，放油，下葱蒜末爆香，倒入苦瓜翻炒
苦瓜炒蛋的做法步骤77.然后放鸡蛋，加少许盐翻炒均匀
苦瓜炒蛋的做法步骤88.最后放入枸杞子翻炒一下，淋香油即可
小贴士
厨房小语：蛋液中加一勺清水，炒出的鸡蛋鲜嫩爽口