万丰美食菜谱大全如何制作酸汤面 面条的正宗做法 ？
食材明细
面条
适量
青菜
适量
鸡蛋
适量
蒜蒜
适量
醋
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
酸咸
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
一碗打开你味蕾的——酸汤面的做法步骤
一碗打开你味蕾的——酸汤面的做法步骤：1 1鸡蛋摊饼，切成小块，蒜苗切末。
一碗打开你味蕾的——酸汤面的做法步骤：2 2锅里少量油，放姜末爆香。倒入适量的醋烧开，烧开的醋香味很浓郁，这一步很关键。
一碗打开你味蕾的——酸汤面的做法步骤：3 3醋烧开后，倒入适量的水烧开，加入少许生抽，盐，鸡精，辣椒油。
一碗打开你味蕾的——酸汤面的做法步骤：4 4最后撒上切好的鸡蛋和蒜苗。酸汤就调好了
一碗打开你味蕾的——酸汤面的做法步骤：5 5面条里加几颗小青菜一起煮熟
一碗打开你味蕾的——酸汤面的做法步骤：6 6捞出，我加了自己炒的吃面的菜（有豆角，胡萝卜，豆腐和木耳），浇上调好的酸汤就好了。
一碗打开你味蕾的——酸汤面的做法步骤：7 7酸味十足，保证吃完让你出一身的汗。
小窍门
此面重点只是突出一个“酸”字，只是放了少许的辣椒油提色，建议不要放太多辣椒，会更容易上火。
酸汤挂面的做法，酸汤挂面怎么做好吃，酸汤挂面的家常 ？
1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁
3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料（熟度按照个人喜好来），一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
的做法，酸汤鸡蛋面怎么做好吃，酸汤鸡蛋面的家常做法 ？
主料
面条
200g
鸡蛋
1个
西红柿
1个
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
香醋
适量
香油
适量
姜
适量
菠菜
少许
步骤
1.全部材料准备好，鸡蛋打散，搅拌均匀，菠菜洗净切段，姜切末。
2.炒锅少许油，鸡蛋炒好盛碗中备用。
3.锅中加适量水，放入姜末、胡椒粉，西红柿也切块放入。
4.稍稍煮一会，煮出姜味，放入面条。
5.面条煮熟，放入菠菜和炒好的鸡蛋，除香油、醋外，所有调料放入。
6.关火后，淋上香油和醋，盛入碗中。
最简单酸汤面做法 ？
酸汤面亦称“细长面”。酸汤面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。人们总结细长面“下在锅里莲花转，捞到碗里一根线。”它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。酸汤面用料考究，
制作精细。取特粉（农村即称“飞箩面”），用荞灰或碱面对好的水和面，经反复揉搓成面团，放在盆内“回醒”，再揉搓若干次，然后再擀，直擀到薄厚均匀，透亮如纸，再用专用面刀切成细、中(韭叶)、宽三种，放在“净巴”或菜盘上。酸汤面一是面细而长，二是汤酸而辣。食用时，前锅下面，后锅氽汤，摆几个小菜，边下边吃，先细、后中、再宽，盛面汤多面少，每碗只是两、三口，三种面都得尝到。
常规原料
主料：
面条、葱、西红柿、黄瓜等。
配料：
面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。
调料：
盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。
制作方法
美味酸汤面做法：
1、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大；
2、另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内；
3、面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可。
最简单的酸汤面怎么做 ？
简易版酸汤面的做法
1.
把面粉、鸡蛋、盐巴5g放一起，用筷子搅拌，过程中可适量加水，用手揉面，直至光滑一团，盖上湿布，静置15分钟
2.
把面团取出擀成很薄很薄一层，用刀切条，我是切成宽面条。煮一锅开水，面条放下去煮，熟了以后捞出装碗。
3.
把辣椒、蒜叶、蒜瓣切碎，淋上陈醋、香油、撒点油炸蒜蓉，最后加进开水（有条件的可以加高汤）搅拌均匀，浇在面条上，一碗酸汤面就好了
4.凉拌皮蛋。
酸汤鸡蛋面的做法，酸汤鸡蛋面怎么做好吃，酸汤 ？
食材用料
挂面适量
鸡蛋按人数多一个相克食物
虾米一捏相克食物
西红柿一个相克食物
油一点
水适量
盐适量
鸡精一点点
白糖一点相克食物
酸汤鸡蛋面的做法
1.西红柿洗净，切块。
2.锅里加油开火，加虾米。
3.加入西红柿翻炒（说是西红柿经油炒过营养才更好吸收）
4.放一点点糖会让西红柿不那么酸。
5.西红柿炒成糊状加水。
6.水烧开改小火，贴水面打入两只鸡蛋，盖上锅盖（给孩子洗个脸）。
7.用勺子从锅底轻轻把蛋动一下，不要粘锅，然后把挂面从中间掰断放进锅里，搅一搅。（盖盖，自己洗漱吧）
8.加入盐，加鸡精，调好味道，打入一个散蛋花。
9.出锅，一人一个荷包蛋！
酸汤面怎么做好吃，酸汤面的吃法 ？
准备面粉适量
加少许水，边揉边加，揉成面团
揉好后，用湿布盖住，醒半小时
用擀面杖擀成薄片
用刀划开，用手揪成小片
葱花切好备用
香菜切好备用
紫菜洗好备用
大火烧开水，倒入揪好的面片
放些牛油或者是高汤，放入葱花
放入紫菜，盐，鸡精，味精，醋，喜欢酸就多放，煮3-5分钟
最后撒上香菜关火
正宗酸汤面怎么做 ？
主料
细面条 豆腐
香菇
辅料
大葱 香菜
生抽 胡萝卜
花椒粉 醋
香油
酸汤面――山西特色的做法步骤
1. 豆腐，香菇，香菜，香菇，胡萝卜洗干净后再用淡盐水泡15分钟。
2. 豆腐香菇切成丁放一起。
3. 锅上火添油，油热后放葱蒜爆香，放入豆腐和香菇，搅拌煸炒，然后放点生抽和老抽，放点花椒粉，稍加点水炖一会，最后放入盐。
4. 用电锅加水，水开后舀适量倒入葱丝胡萝卜丝盆内（必须是滚开的水）
5. 电锅里剩下的水煮面条，面条熟后捞出，然后浇上豆腐香菇，再舀上葱丝汤，美味啊！快吃吧！
酸汤面叶怎么做好吃，酸汤面叶的家常做法 ？
酸汤面叶
主料：鸡蛋一个 面粉适量
配料：葱
调料：盐 香油 醋
制作方法：
1.鸡蛋一只打入碗里，加少许面粉，和成面团备用。
2.葱洗净，切成葱花，用盐和香油拌一下腌制备用。
3.把醒好的面团在面板上擀成大面叶，面叶一定要擀的薄薄的，锻炼功夫吧，尽最大的能力擀到最薄的状态，今天擀的不错，放在面板上，透过面皮都可以看到面板了。我做面片不喜欢用刀切，感觉用手撕出来的面叶地道过瘾，今天，还是放弃了刀具，直接用手撕开了。
4.锅内添一碗清水，烧开，把面叶下到锅内，面叶熟的时候，把腌制好的葱花放进锅里，关火。
5.面叶盛到碗中的时候，再淋上一些香油，同时加入香醋，喜欢吃醋的可以多放，不喜欢吃的，也试试，放一点醋的时候，吃起来味道真的不一样呢，我是属于后者，但在吃这样的饭食时，还是加一些香醋来吃的。