万丰美食菜谱大全猪肉白菜的包子馅怎么调 ？
猪肉白菜的包子的做法：
1.2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起，温水和面，面和后放在暖气处饧发。
2.1200g猪肉馅备用。
3.加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用。
4.剁好的大白菜备用。
5.大白菜挤水。
6.挤出的大白菜水备用。
7.用大白菜水打猪肉馅。
8.打好的猪肉馅备用。
9.加入白菜馅、加入五香粉、胡椒粉、盐，将烧开的花生油浇在调味料上，开始调馅。
10.调好馅后，再倒入适量芝麻香油进行调制增香，拌好馅备用。
11.饧发好的面备用。
12.将面揉至排完气体，面分成四等份，取其中一份搓成长条，揪成大小均等的剂子，用面杖杆皮备用。
13.包好的包子生坯，需二次饧发30分钟备用。
14.锅中添入适量凉水，笼布泡湿，拧干铺好，放入饧好的包子生坯盖好锅盖，上汽计时十五分钟，焐三分钟揭锅。
猪肉白菜馅包子的做法 ？
1.原料：猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。做法：1、发面。用温水化开发酵粉，加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵。2.2、猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。3.3、白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌。4.4、包包子，包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进行二次发酵，如果温度过低，可以放在烤箱内发酵。5.5、包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火。
白菜肉包子馅的做法 ？
您好，我知道您说的是哪种包子了，我敢肯定您想要的是山东包子！！
我给您介绍一下我家常山东包子的馅料调制方法，供您参考！
1.猪后鞧肉切丁，用盐、料酒、姜末腌10分钟入味，然后油锅8成热，下猪肉丁翻炒至变色，加花椒面和豆瓣酱（或者黄酱、郫县豆豉也行，看您口味），挂色后出锅。
2.白菜洗净切丁，然后撒盐让白菜丁出水，粉条热水泡软切末、黑木耳发后切末，将上述三种料添入猪肉丁，加酱油、味精和葱末，向一个方向充分搅拌即可！
3.高筋面粉用热水发面，饧20分钟后即可以揪面剂子擀皮！
4.至于怎么包，我就没法形容了，相信您一定会包好的！
以上做法是家常山东包子的做法，网上您搜不到的，供您参考，希望对您有所帮助！！还有什么不明白的，可以问我，我不收钱！！！
白菜猪肉包子怎么做 白菜包子这么做才好吃 ？
用酵母水 和好面 发酵
猪肉馅 用各种调料 像一个方向搅动
覆上切好的葱花 入味
白菜剁成细末
放入调好的猪肉馅中 往一个方向搅动
面发好了
揉好的面 分成小剂 松弛一下
擀成中间厚四周薄的皮
放入馅料
包成包子
入蒸锅中蒸二十分钟
松松软软的大包子就蒸好了
猪肉圆白菜包子的做法，猪肉圆白菜包子怎么做 ？
主料中筋面粉400g圆白菜300g猪肉馅200g 辅料花椒油适量精盐适量香油适量酱油适量十三香适量大葱适量酵母粉2g水220g
步骤
猪肉圆白菜包子的做法步骤11.中筋面粉中加入酵母和水，揉成面团，室温饧发20分钟
猪肉圆白菜包子的做法步骤22.利用饧面的时间制作馅料：首先将圆白菜切成小块，用料理机打碎
猪肉圆白菜包子的做法步骤33.接着拌肉馅，猪肉馅中依次加入酱油、花椒油和十三香，顺一个方向搅拌上劲
猪肉圆白菜包子的做法步骤44.加入圆白菜碎和葱末
猪肉圆白菜包子的做法步骤55.再加入盐和香油，搅拌均匀，馅料就完成了
猪肉圆白菜包子的做法步骤66.将饧发好的面团，排气后，揪成小剂子，擀成中间厚，四边薄的包子皮
猪肉圆白菜包子的做法步骤77.加入1勺馅料，捏成包子
猪肉圆白菜包子的做法步骤88.入蒸锅，二次饧发15分钟
猪肉圆白菜包子的做法步骤99.然后大火烧开锅，转中火，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可
小贴士
圆白菜拌馅，一定要现拌现用，并且盐要最后放，避免出汤；
包子一定要二发到位，这样蒸出来的包子表皮才饱满。
大白菜包子的做法，大白菜包子怎么做 ？
主料：面粉 猪肉 白菜
辅料：调和油 食盐 苏打粉 料酒 酱油 十三香
做法：
1、和好的面扣严，放在温暖的地方
2、猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。
3、锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。
4、把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。
5、面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了。
6、切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。
7、放上馅料后包成包子。包好后饧十分钟。
8、锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟。
9、热腾腾的包子出锅了。
白菜猪肉大包怎么做 ？
食材明细
面粉500克
白菜500克
猪肉馅500克
葱适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
花生油适量
香油适量
鸡精适量
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
白菜猪肉大包的做法步骤
1
主材料：面粉和酵母。调料：盐、酱油、食用油、料酒、鸡精
2
材料：肉馅、葱姜沫。
3
材料：大白菜洗净。
4
面粉和水、酵母发开。
5
发好的面团排气柔光滑。
6
白菜先竖切条。
7
再切成小丁。
8
切好的白菜和调好的肉馅加盐、食用油、酱油葱姜碎，调拌均匀。
9
调好的馅料。
10
面揉好切成小剂子。
11
小剂子按压成小圆饼。
12
擀成中间厚四周薄的面皮。
13
馅料包入面皮。
14
捏成圆形花边包子。
15
包好的包子。
16
包好的包子放置面板，再整理一下。
17
醒发15-20分钟。
18
醒发好的包子放入蒸笼小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。
肉丁白菜包子的做法，肉丁白菜包子怎么做好吃 ？
食材主料猪肉400g中筋面粉500g牛奶240ml鸡蛋1个辅料油适量 盐适量 大白菜300g熟甜面酱10g大葱适量姜适量五香粉3g酱油适量
步骤
1.牛奶鸡蛋倒入面包机桶里
2.放入面粉和酵母，揉成面团醒发
3.馅料白菜。肉。大葱、姜
4.肉肉切丁
5.炒锅放入葱姜沫炒香将甜面酱放入锅里炒熟。
6.白菜切丁后放入一小勺盐，杀出水分后挤干
7.调肉馅里面放入甜面酱和少量的盐和酱油拌均匀
8.白菜丁放入肉馅里
9.搅拌均匀
10.面团已经醒发取出排气松弛
11.搓成长条
12.揪成均匀的剂子
13.擀成中间略厚的包子皮
14.馅放在包子皮中间
15.包成包子
16.包好的包子盖上保鲜膜醒15分钟
17.摆在铺了潮湿的屉布上，冷水入锅中火蒸15~20分钟，盖盖再闷5分钟开盖取出
猪肉包菜包子的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材明细
猪肉400g
包菜500g
面粉500g
酵母粉7g
清水适量
葱10g
姜5g
酱油5ml
美极鲜10ml
五香粉3g
盐5g
花生油30ml
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
包菜猪肉包的做法步骤
1
猪肉剁成肉馅。
2
葱姜洗净切末。
3
加入肉馅和所有调料拌匀。
4
包菜洗净剁碎攥一下水分放入肉馅中拌匀。
5
面粉加酵母粉和清水揉成面团。
6
盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。
7
醒好的面排气揉上劲，下剂子擀成包子皮。
8
包成包子。
9
包好的包子生坯盖上毛巾醒10分钟。
10
醒好的包子放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
11
成品图。
大白菜馅包子的做法 ？
自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条
这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味
猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入
把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽
将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊
将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼
用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮
这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包
将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅
右手提拉并啮合面皮，一步步提折
左手配合着旋转，左手提折大约23个左右
记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意
别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿
包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好
笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了
码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了
这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊