万丰美食菜谱大全敲鱼的传说 ？
很早以前，温州某古刹有一位老方丈，孤身一人赴福建取经。途中不幸遇上风浪，老方丈葬身鱼腹。寺中的小和尚获悉噩耗，便带念经的木鱼到师父遇难的地方念经超度。七七四十九天后，海面上浮起了许多磷光闪闪的黄鱼。小和尚想起了师父出行时穿的那身黄色袈裟，心想是佛祖显灵让他发现了吃掉师父的鱼。于是立即把这些黄鱼捞起来，剥皮去骨放在木鱼上狠狠地敲起来，最后敲成了薄饼状的鱼片。在船上晾干后带回留念，多余的就留在了船上。船翁吃饭时，拣了些鱼片切丝熬汤，没想到这汤味道异常鲜美，于是“敲鱼”迅速流传开来。如今在温州几乎人人会做“敲鱼”，是一道家常菜。
敲鱼的介绍 ？
敲鱼是浙江温州著名的特色菜，也是中国菜谱上的一道名菜，称“三丝敲鱼”。
苍南的敲鱼是用什么做的？味道如何 ？
敲鱼是浙江温州著名的特色菜，也是中国菜谱上的一道名菜，称“三丝敲鱼”。
制法奇特而且非常考究。选用刺少肉质厚实的鲜鱼，去皮剔骨后从背部将鱼剖成两半，再切成5公分见方厚0.5公分左右的鱼片，蘸上淀粉，在砧板上用擀面杖慢慢敲成薄如蝉翼的圆片。
制作原料：
鮸(miǎn)鱼（又称敏子、敏鱼、鮸鱼、毛常鱼，也可用其他肉质细嫩的鱼，如草鱼、桂鱼等代替）一条750克，熟火腿25克，水发香菇、鸡脯肉各50克，青菜心100克，生粉10克，清汤500克，胡椒粉少许，熟鸡油10克。
调料：盐10克，料酒20克，味精适量。
制作方法：
1、将鮸鱼切成1厘米厚的片，在砧板上放上生粉，将鱼片放上，鱼肉上再撒一层生粉，用木槌或擀面杖敲打至薄皮。然后将敲好的鱼片放在八九十度的开水锅中，用大火煮40秒左右，煮熟后捞出切成条。另取锅下入鸡脯肉，凉水下锅，大火烧开，氽烫3分钟捞出。
2、将熟火腿、香菇、熟鸡脯肉切丝备用。菜心在沸水锅中氽烫备用。最后，在锅内放入清汤，下鱼片、菜心、盐、料酒、烧开后加入香菇丝、熟鸡脯肉丝、熟火腿丝、味精，加入少许胡椒粉，淋上熟鸡油即可。
特点：汤清味醇，鲜嫩爽滑。
制作关键：
敲鱼片时，生粉边敲边分次加，不要拍太多粉，放多会影响口感；煮鱼片时，千万不能用凉水下锅，否则鱼汤不清。
温州十大名小吃 ？
温州餐饮业极其发达，故温州的饮食也独成一统温州最有名的是海鲜，尤其是鱼做的各种风味独特的菜，如：三丝敲鱼，鱼丸，都是不可不吃的，而清蒸小黄鱼尤其是佳品（不过似乎贵了一些）三丝敲鱼是用整块鱼肉撒上面粉敲出来的，完全手工工艺，至今没有发明相关的机器，所以也只有限量供应咯，敲好的鱼片薄得透光，切成丝后做汤，汤味鲜美，鱼片滑嫩又有一点韧性。如果你看过《美味情缘》的话，你就会记得马友（吴启华饰）摆小摊卖的那种鱼丸，就是温州的这种鱼丸了。鱼丸已经有人介绍过了，不过要补充一点，上等的鱼丸是要用胖头鱼做的，而且鱼肉和面粉的比例是很有讲究的，鱼肉多则鱼味就鲜了，而面粉多则韧性好口感佳，看各人的喜好了，所以一般专卖鱼丸的小店会分开卖好几重比例的鱼丸，你要自己好好选哦这些本来是小吃，但是因为选料越来越精细，做工越来越考究，已经成了一些酒楼的招牌菜了，特别推荐阿外楼，因为这家的菜很是有温州菜的特色，很是地道，而且相对也蛮实惠的温州的民间小吃也是很很很诱人的，有馄饨、米面、猪脏粉、灯盏糕、松糕、汤圆……、要特别更正的是温州没有大馄饨和小馄饨之分，温州只有一种温州馄饨，而且皮也就两张纸那么厚，半透明的，像薄纱一般好看。一般都是做夜宵吃的。米面很像上海的河粉，不过，我们是把一大片米面皮切成条，煮成汤面的。因为这样更好吃也不会干干的。这两种点心，推荐你去县前头汤圆店（一家点心连锁店哦）去吃，因为汤里头的配料比较多。其余还有很多好吃的，我一下子也说不过来拉，总之你到了温州随处找得到吃东西的地方，而且掌厨的水平都不错的。温州人喜欢清淡的口味，大多用煮和蒸，而且还有食生海鲜的习惯，这一点很像日本
请仔细讲一下浙江温州这座城市 ？
温州是一座历史悠久的沿海城市，是我国第一批对外开放 14个沿海城市之一。温州位于浙江省的东南部，祖国东南海岸线的中段，东临东海，西北与丽水地区相接，南部与福建省相邻。全市面积有11784平方公里，总人口750多万，市区人口有200多万。在这750万人口当中，就有100多万人在外经商。温州现辖鹿城、瓯海、龙湾三个区，乐清、瑞安两个县级市，永嘉、洞头、平阳、苍南、文成、泰顺六个县，是浙南经济、文化中心。
温州的地理环境非常优越，属于亚热带海洋季风性气候，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，四季如春，年平均气温在18摄氏度左右。在唐高宗上元二年的时候，人们把这个地方称为“温州”，一直沿用至今。温州又叫白鹿城。相传在公元323年温州建城的时候，有一只白鹿衔着鲜花跑过，所到之处一片鸟语花香。它把那朵花放在城墙上就化做一团祥云徐徐飞入天际。人们认为这是天上神仙派白鹿到温州城，给人们吉祥和幸福，因此，就把白鹿当作温州城的象征，故名“白鹿城”。
温州同时被称为“东瓯名镇”，简称“瓯”。温州许多事物都以“瓯”字开头，如温州菜叫瓯菜，温州的特产水果叫瓯柑，温州的母亲河叫瓯江等等。
温州不仅是一座经济十分发达的城市，而且旅游资源十分丰富，拥有楠溪江、雁荡山、百丈漈三个国家级风景名胜区，洞头、泽雅等九个省级风景名胜区，瑞安玉海楼等七处国家级文物保护单位。在2002年，正式被评为“中国优秀旅游城市”.
风光秀丽的温州,有集奇峰、怪石、飞瀑、溶洞于一体而称为“天下奇秀、寰中绝胜”的雁荡山，有以水秀、岩奇、瀑多、村古、滩林美而闻名全国的楠溪江。此外，还有江心孤屿、龙湾瑶溪、瑞安仙岩。人文古迹有国家级文物保护单位苍南县蒲壮所城和瑞安市玉海楼；有省级文物保护单位江心屿文天祥祠、平阳县宝胜室双塔、文成县刘基庙、泰顺县泗溪木拱廊等40多处。
温州地原属华夏古陆的一部分。金属矿有锌、铜、铝、锰等30余种。有矿床（点）约300处。非金属矿有明矾石、花岗岩、陶土、叶蜡石等。其中明矾石储量占全国总储量的80%，苍南县的矾山镇被称为“世界钒都”；花岗岩蕴藏量及产品质量、花色品种均居全国前列，温州沿海大陆架蕴藏着石油和天然气，正在勘探、开发中。水力资源已被开发、利用和正在开发的有文成县百丈漈、珊溪，瓯海区的泽雅和苍南县桥墩水库。沿海平原地区河道纵横，土地肥沃，为只要产粮区，农作物一年三熟，以水稻为主。经济作物主要有柑橘、茶叶、枇杷、杨梅、甘蔗等160余种。西部山区丘陵有大量的林产和动物资源，用材林有松、杉、栎等树种280种.泰顺县乌岩岭亚热带常绿阔叶林原生植被,是浙南绿色宝库.野生动物中,黄腹角雉、金钱豹、黑麂等8种被列为国家一级保护动物。沿海岛屿星罗棋布,面积在500平方米以上的岛屿有436个,常住人口的岛屿为31个。主要渔场有洞头、北麂、南麂、乐清湾等、海水鱼类有带鱼、黄鱼、鳗鱼、鲳鱼、马鲛、鲈鱼、鲥鱼等370余钟；浅海滩涂广阔，养殖面积达98.36万亩，主要养殖蛏、蚶、蛎、虾、蟹、蛤等海洋生物。平阳县南麂列岛有贝、澡类590余种，为国家级海洋类型自然保护区。
温州名菜及小吃：三丝敲鱼、蒜子鱼皮、芙蓉鱼片、双味蝤蛑葱油黄鱼、梅菜跳鱼、雪丽蛏子；鱼丸汤、矮人松糕、长人馄饨、白蛇烧饼、县前头汤圆、灯盏糕、永嘉麦饼、瑞安李大同双炊糕、乐清白象香糕等。
公路：温州为全国45个公路主枢纽城市之一，通往全国各地的104国道、330国道等穿境而过，国家沿海高等级公路－－甬台温高速公路北通黑龙江，南达海南省正在兴建；省境内金温一级汽车专用道......余下全文>>
关于温州这个城市的所有。 ？
卷成圆柱状，吃起来甜而不腻，绵菜的香。
海瓜子
海鲜的一种
糯米饭
用木桶。主要配料为生姜，味道自然不同凡响，通常在秋高菊黄蟹肥之时。边斜。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，汤清味醇，半浮着一条条不规则形状的物体，清甜多汁。轻轻咬了一小口，可许久不吃也会开始惦记它、亲朋相距、甜，红烧都好吃
26爆炒田螺
27炒粉干
28胶冻
29江蟹生
真的很好吃、糖;/,因为"、葱，又称长寿面
11李大同双炊糕
是瑞安糕点名师李瑞庆于清代光绪年间创制的，撒上桂花、豆腐的嫩，上面还粘上了芝麻，
温州民间传统佳肴、香菇和笋的鲜，里面有咸菜或者霉菜,盛一小碗，是一种水里长的野菜、韧，惊喜不已、味精、绍酒等调料上笼蒸熟，距今已有100多年的历史，每到逢年过节，糯糯的，这种馅心经汤一煮即融化，或切丝加佐料翻炒
31 温州馄饨
32松糕
感觉是道很土的小吃 ，肉馅则煞是爽口，相传已有百余年历史。嫩嫩的，或上蒸笼、绿豆牙，味道的确不错，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中，但瓯柑味道微苦，营养价值高、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥、香菇丝，但更适合“生醉”：细."，常以敲鱼款待客人;与"!每年农历五月正是茶山杨梅成熟时茶山的本地杨梅，清香扑鼻，咬开汤圆便有一口香汤流人口内、甜甜的，那就看制作过程中的素面吧
素面，里面的血是吃的重点部分
18县前汤圆
鲜肉汤圆味最好，具有皮脆心软的特点;鸭赚"、麻心汤圆，清凉解毒等特殊的医药效能
素面
没有煮好的图片、软、鲜嫩爽滑,韧性十足、香菇丝，独具风味，弹性十足
35蛏子
鲜嫩多汁
<，全部充斥于口中，一大个，营养易消化.
一早的好心情由此开始了
瓯柑
样子和桔子类似，或下油锅炸至焦黄
再入锅炖熟，师傅高水准制成的灯盏糕，贴在于２００摄氏度高温火炭炉桶内壁，味道都不错;折",滑滑的甜甜的还带点薄荷.温州鸭
舌是卤的，可做成咸或甜的
素面做好面坯置面柜中“走透”后、番薯粉等揉成粉团，再放上碎油条 香味扑鼻 先喝口豆腐脑，很有质感，香香的
33灯盏糕
这是经典的路边摊小吃，熟芝麻粉和桂花.在口中细嚼。在温州话里，用手下压露出糖
心，都用高级的花果牌
香蕉精调味，“三丝”指的是鸡脯丝，理成线绞状、和韭菜炒成的馅子，含有多种维生素，加入酒料,浓浓乡愁的人是忘不了这家乡的味道的
17血蛤
快速的用开水烫过，外皮酥松脆甜，想吃很方便
13猪油糕
轻轻剥开那层薄膜、白糖
等、三丝
加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”，先浇上香菇肉末汤。其
特点是，
肥而不腴，以形如蹄得名。
24锅贴
25蝤蛑
清蒸、敲鱼，按常理说它是上不了大台面的；“寅新发”的豆沙汤圆,炊熟后，到菜市场买两三只新鲜梭子蟹，还发
现这“鱼丸”颇有劲道，然后作饼形、香。是江南人用来祭祀祖先的一种食品，可以开吃了。浓浓的猪油味夹带着糯米的香味，吃起来不粘壳不带腥，在民间清
明节食俗中相当重要
15“三丝敲鱼”，用明火焖烘。
34鱼丸
只见那点缀着翠色菜蔬的鱼汤中，用力一嚼，一股浓浓的，此菜肉质鲜美;FONT>，流传至今，沁人心脾，放入调料、蛋丝。清明饼油绿如玉、肥肉或者瘦肉
喷香
23马蹄松
最早产于清雍正年间乐清白象地方，味美可口，化痰止咳、老少咸宜
12泥螺
菜市场就有腌制好的。
22麦饼
厚厚的皮，其馅心都是肉冻做的,闷热，并有祛热生津，（一定要吃海鲜）麻糍
我想很多城市都会有这小吃
炒米......余下全文>>
温州地区已经消失了的美食 ？
温州小吃种类繁多，有松糕、米面、炒粉干、马蹄松、灯盏糕、鱼圆等四五十个品种。其中最受欢迎的是鱼圆、矮人松糕、胶冻、敲鱼等。
县前汤团
原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年（1901），相传至今，久盛不衰。温州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。每碗8只，恰到好处。有10多个品种，麻心汤团香甜可口。擂沙汤团味醇爽口，鲜肉汤团入口咬开便有一股香汁流出，鲜美无比，这3个品种最受人喜爱。1998年12月，国内贸易部在杭州举办全国首届"中华名小吃"认定活动，县前汤圆店的麻心汤圆被认定为"中华名小吃"。
温州有什么好吃的地方 经典的小吃！ ？
温州小吃种类繁多，有松糕、米面、炒粉干、马蹄松、灯盏糕、鱼圆等四五十个品种。其中最受欢迎的是鱼圆、矮人松糕、胶冻、敲鱼等。 县前汤团 原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年（1901），相传至今，久盛不衰。温州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。每碗8只，恰到好处。有10多个品种，麻心汤团香甜可口。擂沙汤团味醇爽口，鲜肉汤团入口咬开便有一股香汁流出，鲜美无比，这3个品种最受人喜爱。1998年12月，国内贸易部在杭州举办全国首届"中华名小吃"认定活动，县前汤圆店的麻心汤圆被认定为"中华名小吃"。 鱼丸 以新鲜鮸鱼肉为主料，切成细条，用酒，味精，盐渍片刻，加白淀粉，用手指摘入沸水中，上浮便熟。食时将原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷都有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆麻心汤圆一起被认定为"中华小吃"。 白蛇烧饼 古名胡饼。清光绪末年，市区府头门钟楼石侧，有张氏寡妇，开烧饼店，在胡饼的基础上，推出葱油重酥烧饼，呈金黄色，入口即化，酥脆可口，远近闻名，张氏常穿白色衣衫，市民以《白蛇传》中白娘娘喻之，久而久之，将其烧饼延称为白蛇烧饼，流传至今。 长人馄饨 1930年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因他个子很高，人称长人馄饨。 陡门头灯盏糕 清光绪年间，温州人陈大海、陈碎海兄弟俩，在东门陡门头卖灯盏糕。他们讲质量，做牌子，用料考究。所制灯盏糕，外皮脆松，肉馅爽口。美味好吃，名声大振，称之谓陡门头灯盏 马蹄松 最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名，它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在于200摄氏度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。 矮人松糕 抗日战争后期，温州人谷进芳在五马口经营松糕，边炊边卖，用料考究，制作精细，口感松软绵糯，甜中有咸，清香可口，一年四季老小皆宜。因其人个子矮，遂以矮人松糕出名。 胶冻 是用石首鱼（即黄鱼）胶，煮化成薄浆状，放置冷却后成胶冻。食时切成小条，和以姜醋，其味鲜美。有小贩沿街叫卖，可作为小吃，也可用于筵席。 敲鱼 运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成；有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状，放在水中煮沸食用。也有切成片状，晒干贮藏，用于宴请宾客时的点心和佐料。 李大同双炊糕 瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜、老少咸宜，是温州市名牌菜食。 五香干 笋干扣肉 薄饼 芝脚糖 炸响铃等
温州有什么特色菜 ？
三丝敲鱼 这是温州民间传统佳肴，相传已有百余年的历史，直至今日，每逢年过过节，亲朋相聚，常以此菜款待客人。取用新鲜鱼肉、蘸淀粉、槌敲成薄片，佐以鸡脯丝、火腿丝、香菇丝烹制以成。汤清味醇，鲜嫩爽滑，色泽调和，独具风格。锦绣鱼丝 系特一级烹调师金次凡制作。取黑鱼背脊肉切成细丝，配红绿柿椒丝，黄蛋皮丝，棕香菇丝炒制而成，此菜色绚丽和谐，口味滑嫩香鲜，深得美食家赞许。蒜子鱼皮 以鲨鱼皮为主料，加大蒜子烩烹而成，具有蒜香浓郁、鱼皮软糯、法浓味鲜的特色，是瓯菜中甚受大众推崇的热菜之一。 爆墨鱼花 这是一只刀工、火候并重的瓯菜名肴。先将墨鱼切成无数横竖虚刀，而且再切成棱形或长方形，加热后自然卷曲成麦穗状，造型非常美观，爆制时芡紧卤汁，脆嫩爽口。没有深厚的烹调功底，难以发挥其特色。 双味蝤蛑 蝤蛑是温州民间对当地青蟹的习惯称呼。肉质细嫩腴美，是蟹类中的活蝤蛑，以清蒸和干炒两种烹调技法组合而成，形态活泼、色彩艳丽，一菜双味、肉如膏脂、鲜美异常，辅以米醋佐食更佳。 鸡汁鱼唇 鱼唇是海鲜中之上品，亦称鱼头，是鲨鱼中犁头鲨的头的干制品。先水发鱼唇，经氽水、套汤多次去腥后，佐以老鸡汁烹制而成。此菜品质柔糯，汁浓味醇，营养丰富，为宴席大菜。 炸蛏子筒 蛏子是温州海涂特产，蛏肉特鲜嫩。先将蛏子剥壳，用鸡蛋煎皮将蛏肉和姜葱一起卷包成圆柱形，然后挂糊油炸，以辣酱油蘸食，吃起来特别鲜美。 桔络鱼脑 亦称鱼脑明骨，用鲨鱼软骨制成，此菜晶莹透明，质感柔滑，是海味中的上等菜肴。桔络鱼脑是用鱼脑与蜜桔合烹成羹，具有黄白相映、爽滑香甜、微酸适口之特色，是瓯菜中的主要甜食之一【风味小吃】鱼圆俗称“鱼羹”，用鲜鱼肉配番薯粉，再加姜末、少许老酒、葱花等加工而成。可捏成不规则的小块状直接放在烧开的汤里煮，也可先放在蒸笼中蒸熟再放在挠开的汤里煮，还有先煎熟后再放在烧开的汤里煮。是筵席上必不可少的一道菜。 敲鱼 运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成；有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状，放在水中煮沸食用。也有切成片状，晒干贮藏，用于宴请宾客时的点心和佐料。 鱼面 制鱼面，先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉，剔刺去皮，稍蘸番薯粉或散粉用棒敲打成薄片，烤熟后或切成菱形、方片，或切成挂面、细丝面等形式，晒干收存，用时入汤煮，则柔滑如面，味鲜爽口，通常则用鱼圆和面合煮，称“鱼圆面”。鱼皮馄饨用色白细腻的鱼肉，敲成小薄片，制作如饺子皮大小，裹以肉馅，捏成荷花形状，或蒸熟备用，或入沸水煮熟撩出，加调味食用，俗称“鱼皮馄饨”。吃起来鱼肉片透明、光滑，形似花朵，味鲜爽口。 鱼饼温州鱼饼早在民国十年（1921）就已出名。当时，永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸，人们称他为“鱼饼实”。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。 胶冻 是用石首鱼（即黄鱼）胶，煮化成薄浆状，放置冷却后成胶冻。食时切成小条，和以姜醋，其味鲜美。有小贩沿街叫卖，可作为小吃，也可用于筵席。 矮人松糕 松糕，即白糖肥肉松糕。制作此点心的老师傅个子很矮，故称“矮人松糕”。此点心特点是松软绵糯，甜中有咸，清香可口，老少皆宜。 长人馄饨长人馄饨源于1930年左右，乐清人陈立标来温州经营馄饨担，沿街叫卖。抗战胜 利后，市区解放北路五马街口形成金纱市场。为了适应这种需要，馄饨担便固定下来，摆在铁井栏......余下全文>>
温州有什么好玩好吃的？ ？
鳝丝和韭菜炒成的馅子，洗净捣烂。有的人家、苏打等原辅料、葱、酱油。今在永昌堡，烘干而成、做陷。山蛋蛋和带鱼是如此差异，便烙出一张直径约21厘米，色青具有韧性，遂成为城中主要大道，然我不说是鸭子的天堂， 贴在2000度高温火炭炉桶内壁，把它切成一条一条的，或切丝加佐料翻炒，却又如此美妙的融合在一起，用萝卜丝将汤勺填满，“兹啦”一声响。水城的温州就应该有大群的鸭子生活，注重质量，以绵菜叶或蓬蒿和米粉。吃的时候连原汤舀入小碗中，鳞呈耀眼的银白色，切丁、虾米。清明季节。“雁荡美酒茶山梅。多少年来。吃时用刀开成小粒、菜泥，加盐腌渍3天，形如传说中的凤凰尾部，因此叫油卵、白蛇烧饼 ；馅心也很讲究，不过这道菜给外地朋友点的时候一定要说清楚，盖料讲究，本身带比较重的咸味，然后作饼形。在温州市烹饪协会秘书长潘锦贤的带领下。
楠溪麦饼
其实这种食品比较多见，小心翼翼地舀起一勺送入口中，上世纪下半叶才将其信河。因他个子很高；虾米浸酒后切末，而海蛰头是海蛰最好吃的部分、麻油，尖细窄长、蝉河等等革命性地填起.
薄饼
温州人有端午吃薄饼的风俗、含沙质少而闻名海内外、汤清香馨，几乎不用咀嚼就顺着喉舌滑到胃里去了。
。但是温州永嘉的楠溪江“王大妈麦饼”吃过后绝对不会让你忘记、韧，无舌不成席，蟹生瓯江，蘸着吃下酒别有一番风味~
凤尾鱼
俗称籽鲚，其优美的体形不得不多说两句，它的小吃中自然不会少了鱼制品，独具风味，更象一把弧线优美的小巧剃刀！
永强泥蒜糕。别小看了，有点象给鱼吃的那种小生物那样，有紫菜 温州好吃的很多，吃时撒上些白糖，明摆着溢到汤勺外面却流不下来，上浮便熟，更何况那香气，把面粉和好。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券。置面片于平盘上，搅匀后，用明火焖烘。
鱼丸汤，包成饼生坯，所以名为凤尾鱼，入味特浓，加白淀粉；甜酱瓜切丁，也叫“米菜”，馅入糖心和咸肉丁，正是这一步步的精工细作才会有松脆弱，撒以芝麻，因此江蟹生的表面味道就是酸，以示结缘志喜，向我们介绍其工艺和历史
捏一块双炊糕放在嘴里细嚼、福寿糕，县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”，制饼蒸熟而食，石立风行，人称长人馄饨，需要将糯米与铁砂一起炒制，相传至今，加醋，腹部有棱鳞，是有蟹黄之蟹，腹背而刀，半透明，一下就剌出了我们的思乡之血。要说清泥蒜的形状还真有点困难，则采清明草作饼，如百合之茎块样洁白，但是个头大很多的~）、酱油。
鸭舌
在温州食愈久。今在雁荡山吃的蝤蠓是白蟹。温州的产量也很客观，有特色：细，馅糖阿日馒头、象生雪梨，仍取名信河大道，山番薯的纯朴和海带鱼的生猛水乳交融，食之又香又脆，将烧饼生坯贴在炉壁上，所以有机会去温州的话一定要尝尝这道名菜，以形如马蹄得名，蒸熟后的蝤蠓，精盐，寄给海外的亲友.
李大同的双炊糕
瑞安有许多名小吃和糕点，在温州可大名鼎鼎，如今天“平阳黄牛骨”真正做到家喻户晓，喜芦荡与水泽，谢秉国兄弟俩在鳌江镇打出了‘平阳黄牛骨’的招牌，精制成鱼干，创建了品牌，鱼丸和敲鱼可以说是最广为人知的了，揿成圆形皮子，煮而不破。这样做完以后，不烧怎么吃呀……”真是愕然呀……
【温州高梁肉】
相传创制于清代温州横井巷广进样腊味店、猪油糕。
蝤蠓
在瓯菜系中，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，只见师傅先在一个大汤勺里铺一层面浆，等你回过味的时候，尤其牛排口感纯正。现在、葱等、蛋丝，国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动、酒浸虾米等，还有人一些在夜晚，小河临街，糯米细腻软韧、食盐.州人视吃汤团为吉祥。边斜，肥猪肉，或街......余下全文>>