怎么做疙瘩汤家常做法 ?
食材用料
面粉500克
鸡蛋100克相克食物
油菜50克相克食物
西红柿50克相克食物
葱10克相克食物
姜10克相克食物
盐10克
味精10克相克食物
生抽10克
鸡粉10克
胡椒粉5克
疙瘩汤的做法
1.西红柿洗净切丁;油菜洗净掰成叶,顶刀切丝。
2.葱、姜切片。
3.将鸡蛋(50克)打入碗中搅拌均匀。
4.把面倒入碗中,打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩,备用。
5.热锅下油,放入葱、姜爆香。
6.放入西红柿炒香加入清水,再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。
7.放入疙瘩烧开,加入油菜丝煮1-2分钟。
8.一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了。
疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材用料:
面粉500克
鸡蛋100克相克食物
油菜50克相克食物
西红柿50克相克食物
葱10克相克食物
姜10克相克食物
盐10克
味精10克相克食物
生抽10克
鸡粉10克
胡椒粉5克
菜谱做法:
1.西红柿洗净切丁;油菜洗净掰成叶,顶刀切丝。
2.葱、姜切片。
3.将鸡蛋(50克)打入碗中搅拌均匀。
4.把面倒入碗中,打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩,备用。
5.热锅下油,放入葱、姜爆香。
6.放入西红柿炒香加入清水,再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。
7.放入疙瘩烧开,加入油菜丝煮1-2分钟。
8.一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了。
面疙瘩汤家常做法,正宗面疙瘩汤怎么做 ?
家常面疙瘩汤的做法
1.
土豆切小丁,泡水里备用(防止氧化变黑)
2.
胡萝卜、洋葱切小丁,番茄切小块,香菜切碎(把香菜拧成一小撮会比较容易切),鸡蛋打散
3.
因为番茄比较酸 不建议使用裸铸铁锅,如果是耐酸碱的珐琅铸铁锅就没问题了。锅里放少许菜油,中火炒香洋葱丁,炒到洋葱稍变金黄,倒入胡萝卜丁,略翻炒(胡萝卜素是脂溶性的,溶在油脂里易于吸收。)
4.
加入番茄,倒入稍没过番茄的水,(疙瘩汤的浓稠度 可通过加水调节),沸腾后,中火加盖,煮15分钟左右
5.
等煮汤头的空档,可以制作面疙瘩,面粉里每次加少量水 ,搅出面疙瘩,备用
6.
汤头煮了15分钟后,加入土豆丁,用盐和黑胡椒调味,再煮3-5分钟
7.
倒入面疙瘩,用筷子拨散
8.
面疙瘩煮熟后,倒入蛋液
9.
蛋花煮熟后关火,淋几滴芝麻香油、生菜碎
10.
搅拌均匀
11.
晚餐
面疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1、小盆儿里放适量的面粉,要慢慢的少量的往里面洒水,一边洒水一边搅动面粉。这样弄出来的疙瘩细细小小的,入口即化,口感一级棒。面粉也不需要全部都成了疙瘩,留一点散粉,面汤会比较凝。
2、准备少许姜末,香葱,土豆丁。如果你想吃肉就切一点细细的肉丝用淀粉码一下。不介意鸡蛋的腥味就准备一个鸡蛋,加一点点水打散。
3、锅里烧开水,放进去肉丝、姜末、土豆丁。开锅以后慢慢撒入面疙瘩,注意不要太快,会粘到一起成了大疙瘩。。。
4、慢慢搅拌,放入适量盐、鸡精调味,因为疙瘩很细,开锅基本就熟了。开锅以后转着圈倒入打散的鸡蛋液,再煮个一分半钟就可以关火了。
5、然后撒一点香葱末,喜欢的话还可以加一滴香油。
就是这么简单。一点也不油腻,滑溜溜的。
小疙瘩汤的做法,小疙瘩汤怎么做好吃,小疙瘩汤 ?
主料
面粉
50g
土豆
30g
白菇
20g
蒜苔
10g
青椒
10g
西红柿
30g
鸡蛋
1颗
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱花
适量
蒜末
适量
步骤
1.首先准备食材。西红柿忘记拍了。
2.全部切成颗粒。
3.炒锅倒入食用油,加热后先放葱蒜爆香。
4.在放土豆丁翻炒一下。
5.之后把所有食材全部放入翻炒。
6.添加适量酱油后在加入适量清水及食盐。
7.盖锅大火煮开后转小火焖煮片刻。
8.面粉内一点一点倒入清水将面粉拌成小疙瘩。
9.鸡蛋打入碗中打散。
10.先将面疙瘩一点一点撒入锅中,大火煮开。
11.在倒入打散的鸡蛋液,要一边倒一边搅动流入锅中的蛋液边。煮开即可。
疙瘩汤(技巧版)的做法,疙瘩汤(技巧版)怎么做 ?
步骤
1.我做的量小,比例按照上面的配方就可以
2.准备小料
3.鸡蛋,盐,水,面粉,打成面糊
4.清亮的疙瘩汤一定要两个锅分开,即成品汤一锅,疙瘩煮制一锅,成品汤:少油葱花爆香,加入开水烧开,下入盐,味精,鸡精,香油,下入配菜,开锅关火待用
美味疙瘩汤的做法,美味疙瘩汤怎么做好吃,美味 ?
这样的可以直接吃。没有西瓜,西红柿,青椒,也是好的西红柿,红色起沙的,去硬皮.
西瓜皮1块;2食勺
美味疙瘩汤的做法
1,黄瓜,待西红柿长够大,味道也纯正:用手一掰.
西红柿半个.
西瓜皮!
4;2个
盐
3食勺
味精
1/,晚上抹药,留红色部分,我同学就种过西红柿。特意拍一张西红柿的图片,第二天变红色;2根
黄瓜
1/,黄瓜半根。西红柿的菜农们,可以用西红柿
2,葱都切丝,如果里面是绿色的,让朋友们认识什么是熟的,就是好的西红柿。如图,葱一段
3.
去掉硬皮的西瓜皮,青椒一个。我这是废物利用;2个
青椒
1个
葱
1/用料
主料
面粉250克
辅料
西瓜皮
1块
西红柿
1/,最好熟吃,图片没有西红柿
蔬菜疙瘩汤怎么做好吃,蔬菜疙瘩汤的家常做法 ?
食材明细
面粉适量
菠菜适量
胡萝卜适量
鸡蛋适量
盐适量
葱适量
花生油适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
蔬菜疙瘩汤的做法步骤
1
菠菜洗净,切段。胡萝卜洗净切丝
2
准备一个鸡蛋,放入容器里面打散备用
3
准备好一个大碗与面粉做面疙瘩
4
做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水
5
把面疙瘩搅拌到又小又细就好了,这样面疙瘩入锅即熟
6
锅里放少量油,放入葱花,然后加入水,前面的过程完全可以再等锅里水烧开的时候做这些,能更节省时间
7
水烧开
8
水烧开后倒入面疙瘩与胡萝卜丝
9
煮个开锅后就把菠菜放入,然后加一小勺盐
10
放入菠菜后立即打入鸡蛋,搅成蛋花,出锅就好了
11
成品:很简单 很营养的早餐
疙瘩汤怎么做? ?
疙瘩汤
特点:此汤滑润,汤鲜味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等,
原料:
主料面粉50克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克。辅料高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。
制作:
1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫一下,切末。
3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入菠菜末,淋入香油。
疙瘩汤的家常做法
先说拌疙瘩吧,无论吃什么口味的这个都一样。
很多人口味都不一样,有喜欢喝稠稠的,有喜欢喝汤是汤,疙瘩是疙瘩的。关键就在于
疙瘩怎么拌。
先找一个盆,塑料的,不锈钢的都行,没有特殊要求,好洗就行。
根据饭量,把面粉倒入盆内。然后加水。
加水的学问就大了,想吃稠的呢,可以把水调成连续滴的小细流,滴入盆中的时候,用筷子不断搅拌,到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散,且带有粉末,入水后迅速散开,使汤起稠。要想吃清亮些的,就可以一次多加些水,搅拌过程中形成一些大块面团,用筷子将其打烂,打成不规则的合适块头,保留些许小块头和极少粉末,这样的成品有咬头,汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系,直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。
疙瘩汤有荤有素,都很好吃。
先说素的吧,个人之见,西红柿鸡蛋的最好。先烧水,加入盐、花椒粉、葱花(有感冒的食客可以加点姜,很有效)、剁碎的西红柿,烧开后打入鸡蛋花,有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去,鸡熟了后,将上述疙瘩倒进去,快速搅拌,起锅前加香油和少许味精。这种做法,非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人,解乏温胃,实是佳品。也适合头天喝多了,第二天需要调养的人。我和楼上的一样,放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤,两碗下肚,倦意全无。
再说荤的吧。所谓荤的呢,一定要有肉,还不能是肉片或肉丝,一定要是肉丁,而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢,我比较喜欢豆角和尖椒,大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜,扁豆角也凑和,尖椒嫩就行,二者做的时候都得切碎,豆角顺横断面切成小丁,尖椒切成丝就行。水烧开后,和上面一样,加入调料,然后加入肉丁,要撇开沫,要慢火熬出油来,要能闻得见香味,然后加入菜,五分钟后加入疙瘩,不断搅拌至均匀后,加入适量老抽至汤变色,这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味,五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做,一顿至少能吃两大海碗!
蔬菜疙瘩汤
材料:面粉半碗,香菇末,瘦肉末,青菜(或者白菜)切碎,切碎的海米几粒,鸡蛋一只,盐少许
做法:
1.锅烧热后,加少许色拉油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒至变色,
2.再放入香菇末煸炒至出香味,加两小碗水烧。
3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
4.汤烧滚后,将面疙瘩倒入锅内煮滚后,加蛋,随后加碎青菜和海米粒,再煮至菜变软。
5.起锅前放入香油,少许盐调味即可。
小秘诀:做面疙瘩时,水要一点点的徐徐的到入碗内,并且做到边倒水边不停得搅拌,这样面疙瘩才会做得又小有细,入锅即熟,小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长,煮成了面糊买相就不好看了,吃起来也会觉得怪怪得了。
特点:各种蔬菜营养丰富,面疙瘩细腻爽滑,就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。
疙瘩汤的做法。
西红柿一个,(最好用hothouse西红柿,虽然贵但是好吃)切丁,一根葱切葱花,香菜少许,切小段,找一个盆子放面粉,面粉多......余下全文>>
疙瘩汤怎么做好吃,鸡蛋疙瘩汤的家常做法 ?
鸡蛋疙瘩汤的做法
1.
2个鸡蛋,1个小一点的西红柿,半个圆葱,面粉备好
2.
把鸡蛋一个个分别打入面粉内,先打开一个
3.
用筷子不停地拨动,使面粉和鸡蛋融合在一起,有大块的可以用筷子加开
4.
再打入另外一个鸡蛋
5.
同样如上操作,把面粉和鸡蛋融和成小疙瘩
6.
做好
7.
圆葱切碎
8.
西红柿切小瓣
9.
炒锅热1勺油,放入西红柿。把西红柿炒成酱
10.
加水。加点蚝油和盐
11.
放入做好的小面疙瘩,用筷子搅拌,防止面疙瘩粘连
12.
开锅大约5分钟后,放入洋葱碎即可