万丰美食菜谱大全西红柿黑鱼 ？
番茄黑鱼片的介绍：
酸味爽口，开胃~
番茄黑鱼片的食材和调料：
黑鱼 番茄2只 姜 葱 料酒 淀粉 白糖 番茄酱一大勺
番茄黑鱼片的的家常做法，番茄黑鱼片怎么做好吃
一、将切好的黑鱼加入料酒、盐、淀粉，用手抓匀，腌渍15分钟
二、将番茄切成小块，下入热油锅里
三、小火将番茄炒出沙和汤汁，再加入一定量的热水，加入姜片
四、加入腌好的鱼片，加白糖，盐，番茄酱，根据自己的口味来，中火烧
五、加点葱段，味精即可
正宗的番茄鱼做法 ？
原料：
番茄 2斤
鱼片 250克
葱
姜
蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤：
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
西红柿黑鱼怎么做 ？
建议做法，西红柿熬成浓汤后，放入浆过的鱼片，鱼片变色即成。
番茄黑鱼片怎么做的黑鱼有脆感 ？
番茄黑鱼片的食材和调料：
黑鱼 番茄2只 姜 葱 料酒 淀粉 白糖 番茄酱一大勺
番茄黑鱼片的的家常做法，番茄黑鱼片怎么做好吃
一、将切好的黑鱼加入料酒、盐、淀粉，用手抓匀，腌渍15分钟
二、将番茄切成小块，下入热油锅里
三、小火将番茄炒出沙和汤汁，再加入一定量的热水，加入姜片
四、加入腌好的鱼片，加白糖，盐，番茄酱，根据自己的口味来，中火烧
五、加点葱段，味精即可
番茄黑鱼片怎么做 ？
番茄爆炒，加水，等水滚起，放鱼片下锅，焖煮8分钟，起锅
西红柿煮黑鱼片怎么做 ？
用料
主料
乌鳢1条
辅料
番茄沙司
适量
西红柿
2个
猴头菇
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
冰糖
适量
姜
适量
蒜
适量
小葱
适量
黄酒
适量
高汤
适量
番茄炖黑鱼的做法
1.猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用
2.黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片
3.切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用
4.腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用；姜、蒜切成末，葱切成葱花备用
5.炒锅烧热，倒入适量的油热后，爆香姜蒜末，放入鱼片略煎一会儿出锅
6.炒锅烧热倒入少许油，放入番茄小块，炒至糊状，加番茄沙司炒红，加入高汤、冰糖煮开后倒入鱼片、猴头菇片后略炖片刻，出锅，撒上葱花即可
番茄黑鱼汤怎么做好吃 ？
主料：黑鱼2条、番茄1个、红枣3颗
辅料：盐
适量
番茄黑鱼汤的做法
1.小黑鱼，比较嫩。斩开成段的，放一点盐腌制15分钟。然后用厨房纸巾吸干表面水分
2.把鱼放入油锅里煎至两面金黄
3.沥一下油，油留在锅里，把鱼夹到汤锅里
4.番茄去皮切下放入刚刚的油锅里炒
5.倒入一碗水，像煮番茄酱一样，稍微压烂一下番茄
6.把番茄酱倒入汤锅，然后倒入开水
7.烧开后转小火，煮20分钟
8.红枣切开一半放入汤锅，再煮5分钟，这样红枣不会太抢味。试一下味道，因为腌过的，如果不够味再加盐
9.雪白的鱼汤加上番茄的酸甜，味道非常好
红枣可以盖点腥味，也可以用姜片，料酒或者芫茜。
番茄黑鱼煲怎么做 ？
用料
黑鱼
豆腐 150g
金针菇 50g
春笋 50g
黄瓜 50g
番茄 100g
野山椒 50g
姜 10g
蒜 10g
郫县豆瓣 15g
白醋 少许
盐 少许
鸡精 少许
红薯淀粉 少许
料酒 少许
白胡椒 少许
番茄黑鱼煲的做法
主料准备：1黑鱼洗净后去骨切片，加入淀粉，盐，料酒少许腌制。2豆腐切块，金针菇去尾，春笋及黄瓜切片。
辅料准备：番茄，野山椒切碎，姜切片，蒜去皮备用。
1锅内加菜籽油约100g烧热，依次加入姜蒜，野山椒，郫县豆瓣，番茄丁炒约5分钟至番茄基本融化。
2锅内加开水煮开后，依次加入鸡精，盐，白醋。
3锅内依次加入豆腐，春笋，金针菇，黑鱼，黄瓜煮开，加入少量白胡椒起锅。
黑鱼和小西红柿怎么做汤 ？
可以一起煲汤，注意西红柿的份量不要太多，影响口味，先炸好鱼下锅，大火滚下，放豆腐下，小火煨，快起过的时候放西红柿