万丰美食菜谱大全土豆粉条的做法，土豆粉条怎么做好吃，土豆粉条 ？
土豆粉条最大的特点是抗煮。以前东北冬天大都是用猪肉白菜炖土豆粉条来改善生活。做法简单实惠。长白山区一般用土豆粉条炖哈蛤蟆来改善生活。
土豆粉条的做法，自制手工土豆粉条怎么做好 ？
主料
土豆面500克
辅料
白矾一小勺
水适量
开水半锅
步骤
1.用大约两小勺土豆粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状
2.用开水冲成凝固状，加入干的土豆粉，搅拌
3.合成软硬相间的面团，不能太软
4.擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样
5.切成细细的面条状
6.炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面，捞出
7.捞出放入凉水盆中，
8.最后控净水捞出
9.凉拌，或者炖，炒，都是很味美的，主要是自己做的干净，卫生，没有啥胶状添加剂之类的东西！
粉条的做法，自制手工土豆粉条怎么做好吃 ？
1.用大约两小勺土豆粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状
2.用开水冲成凝固状，加入干的土豆粉，搅拌
3.合成软硬相间的面团，不能太软
4.擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样
5.切成细细的面条状
6.炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面，捞出
7.捞出放入凉水盆中，
8.最后控净水捞出
9.凉拌，或者炖，炒，都是很味美的，主要是自己做的干净，卫生，没有啥胶状添加剂之类的东西！
10.看看我用香菇，西芹，豆角，猪肉，豆腐，胡萝卜粉条做的乱炖，老公称赞不已！
11.还有一盘以胡萝卜丝和黄瓜丝，粉条，蒜末，醋，味极鲜，白糖，也可以加辣椒油拌成的一道凉菜！
自制天然土豆粉条，山西土豆粉条的做法，怎样做山西土豆粉条 ？
材料
1大碗
原料： 土豆淀粉 140g， 温水35g， 开水 75g， 盐 一小撮 约0.5g
做法
A.先配料打芡：先取20g的土豆淀粉放入碗中，加盐 一小撮约0.5g，
再加入35g的温水 （温水在30度左右）调成稀浆 ，然后用75g开水从中间倒 入碗 内，边倒边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，直到搅成稠糊即成芡 (有点像冲藕粉) .紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却.(PS.如果没有制成稠糊，也有补救办法，那就是将碗中的浆倒入小锅中，在炉子上加热1-2分钟，边加热边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，一旦搅成稠糊，立即关火.我做了几次粉，有一次水不够开，没能制成稠糊，我就是用这个方法补救的，做出的粉是一样的)
B.然后淀粉和面： 把打好的芡倒入装有120g 土豆干淀粉的盆中，用手把芡和干淀粉充分混合，并且揉成团，室温放置3-5分钟
C.粉团饧好后，抹少许油，用擀面杖将粉团擀成厚度约5mm大圆片.
D.把大圆片切成n条宽度约1cm粉条.
E.用手把粉条D搓圆
F.烧水约1.5l，水烧开后，把粉E放入开水锅中，不要用筷子搅，粉容易断.粉漂起来就好了，
立刻捞出，过凉水， 倒入装有凉水的盆中如图7，浸泡45分钟，中间换凉水1-2次， 湿粉条就做好了
G.做好的湿粉条，煮2-3分钟，就可以放汤放料了，
山西土豆粉条的做法，怎样做山西土豆粉条 ？
天然土豆粉条的做法步骤
1
土豆粉备用
2
舀出100克放在盆里
3
加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒
4
倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅
5
搅到能拉丝，淀粉有精道
6
鸡蛋清1个备好
7
温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个
8
温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个
9
揉成面团
10
饸捞机，山西人做面食的工具用来做粉条
11
将面团装进饸捞机
12
将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水
13
用筷子搅散，迅速捞进凉水里
14
依次做完所有的粉条做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏无论炒，炖 ，涮锅，拌凉菜都好吃
土豆粉怎么做才能出粉条多 ？
土豆做粉条首先要先做淀粉，然后用淀粉去做粉条，反之也一样，则出粉条率就高一点，淀粉含量高，关于出粉条的数量，要根据土豆的淀粉含量而定。根据经验，一般较好的土豆是6斤可以出1斤粉条，而一些小的很便宜的土豆则可能要10斤才能出1斤
土豆炖粉条怎么做？ ？
主料： 莲花白、粉条 200克 土豆 一个 西红柿 一个
辅料： 葱 适量
调料： 油 适量 盐 适量 酱油 适量 味精 适量 花椒粉 适量
1、大头菜洗净用手撕成小块(手撕的比刀切的好吃)，粉条温水浸泡，土豆去皮洗净切片，西红柿切块，葱花备用
2、油烧热，先放一半西红柿，煸炒出红油
3、再放葱花爆香
4、把土豆先放入放进锅里翻炒，土豆六分熟后加入菜和剩下的西红柿一起翻炒，
5、加入花椒粉 酱油 盐翻炒均匀
6、加适量的水，并把粉条加入，大火炖
7、锅开后转中小火炖熟即可
粉条怎么做好吃，凉拌土豆粉条的家常做法 ？
1.食材择洗干净备用；
2.胡萝卜、黄萝卜各1个洗干净切丝；
3.锅中加半锅水，水开后放入胡萝卜、黄萝卜，煮熟备用；
4.芹菜煮熟备用；
5.粉条煮熟备用；
6.坐锅起油；
7.葱、蒜切沫盛碗里，拌入盐，油七成热淋在葱蒜上，炝出香味；
8.将粉条、胡萝卜、黄萝卜、芹菜和炝好的油葱蒜拌匀；
9.装盘，淋上香醋，拌入辣椒油，撒上小米椒点缀即可
炖粉条怎么做好吃，土豆炖粉条的家常做法 ？
食材
主料
土豆
400g
辣椒
50g
粉条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
20g
酱油
5g
味精
2g
步骤
1.原材料 土豆 辣椒小葱
2.把葱切成段
3.把辣椒切成片
4.锅中加入油 预热
5.放入葱花翻炒
6.倒入土豆片
7.加入适量的酱油和盐
8.然后放入粉条
9.加入适量的水 开始炖
10.10分钟后 打开锅盖 加入味精 翻炒几下
11.关火后 就可以出锅了
12.盛到盘中 品尝享受美味去了
小贴士
炖的时候加入适量的水 炖粉条很容易糊锅 所以要经常翻炒一下 到八成熟的时候变成小火炖就好了
土豆粉条怎么做才筋道 ？
用纯正的土豆淀粉，经过加矾（食用）、搅拌、打浆，然后再经过制粉机器的挤压而做出，就会柔软劲道。