海南椰子鸡怎么做 ?
海南椰子鸡
健康功效:
椰子:补脾、益肾、通乳
党参:健脾、补肺、益气
黄芪:利水、补气、托毒
食材用料:
鸡一只
椰子2个相克食物
红指天椒10个
枸杞少许相克食物
党参少许相克食物
黄芪少许相克食物
大枣2颗相克食物
酱油少许
菜谱做法:
1.鸡洗净,斩块。市面上有很多鸡的品种,大家可以根据自己的喜好挑选。
2.椰子,我选的是一个白椰子,一个泰国椰子,泰国椰汁比较浓醇,和白椰子汁勾兑在一起,味道很香甜,泰国椰不取椰肉,只用椰汁。白椰子取汁后,把椰子敲开,取里面的椰肉。取椰肉这个过程比较艰难,比较柔弱的女生还没办法做,像我这种女汉纸,是没问题的。最简单的办法就是把椰子举起来,狠狠的往地上摔。(明明叫海南椰子鸡,却没有选海南椰子,原因是海南椰子我觉得椰汁不够浓,不够香甜)
3.这是取出的椰汁,两种已经混合在一起了。要是有些渣的话,可以用过滤网过滤一下。
4.党参,黄芪,枸杞,大枣,洗干净备用。
5.红指天椒切段备用。
6.陶瓷锅里加入椰汁,椰肉,党参,黄芪,枸杞,大枣,再加一大碗水,水量不能大过椰汁的量。(我的白色陶瓷锅上回被我焖了一回红烧肉之后,锅边上就再也刷不回去了,你们自觉忽略啊,哈哈哈)
7.大火开锅后,倒入鸡肉。锅再次开了之后,会漂一层鸡油,用勺子把鸡油撇干净。中火煲十五分钟,然后上桌啦。上桌后,用电磁炉或者简易煤气灶,要一直小火加热,边吃边煮,准备一点自己喜爱的青菜,先吃鸡肉,吃了鸡肉再放青菜,就像吃火锅一样。
8.煮鸡的同时,另取锅,小火,放适量酱油,酱油烧开后,倒入装有指天椒的碗里,锅内再倒入少量油,烧热后,淋在酱油上。然后,开餐啦。。。(酱料里还可以加一颗小金桔,会更入味)
9.最后一步决不能丢哦,就是鸡和菜都吃光了,一定要记得喝汤。。。非常赞,也非常补啊。。。
上 次 在 海 南 朋 友 家 吃 了 一 次 椰 子 炖 鸡 , 超 级 好 吃 , 求 菜 谱 ?
现 在 大 多 都 用 椰 子 粉 代 替 新 鲜 椰 子 了 , 我 家 用 的 一 直 都 是 南 国 牌 椰 子 粉 。 先 将 鸡 洗 净 处 理 好 , 把 油 热 上 , 爆 香 姜 , 下 鸡 块 爆 片 刻 后 取 出 。 把 水 烧 开 , 倒 入 适 量 的 椰 子 粉 泡 开 , 把 准 备 好 鸡 块 , 莲 子 , 红 枣 等 药 材 , 放 入 锅 内 , 文 火 炖 2 小 时 , 调 味 即 可 。
海南椰子鸡的做法。 ?
在南方时特别喜欢吃海南椰子鸡,为吃这口经常排个把小时的队,昨晚突然很想吃,决定自己在家操作一下,但北方居然没有买到沙姜和青金桔,还有野生马蹄。虽有遗憾,但味道仍然很鲜美,家人赞不绝口。”
食材明细
鸡0.5支
椰子1个
朝天椒3个
酱油2汤匙
未知口味
砂锅工艺
一小时耗时
简单难度
海南椰子鸡的做法步骤
1将椰汁倒入砂锅内,椰肉切成条一同放入
2鸡块洗干净也一同放入。也可以将鸡肉焯一下,但时间不能长。
3煮沸后,盖上盖,留点缝隙以免溢出,小火煲20分钟
4就可以先喝鲜美的鸡汤了。也可以锅里再加点水或椰汁,继续煮点自己喜欢的蔬菜。
5朝天椒切成段
6酱油烧开
7倒入朝天椒里,就是鸡肉的蘸汁了,如果有沙姜和青金桔汁放入就更美味了。
海南椰子鸡的由来 ?
来历不明。把象征海南的椰子和文昌鸡组合在一起。
海南椰子鸡火锅怎么样 ?
文昌鸡皮脆肉嫩滑 汤鲜 还有好吃的锅仔饭 火锅涮菜全部是南方各种蔬菜新鲜好吃
椰子煲汤有什么好处 ?
椰子香味独特,椰汁清甜、椰肉甘香,椰子入馔,一样美味,像椰蓉焗鸡、椰汁东山羊、脆炸椰奶更是海南特色佳肴。
椰子玉米木瓜煲鸡的做法
椰盅炖鸡汤则是经典靓汤水,不止好喝,更滋补养颜。
椰子可补虚强身、益气祛风,更妙的是它性质平和,一年四季根据各季养生规律,搭配不同的食材,便有不同功效。
几个清润和滋补的椰子汤的做法:
西洋菜双椰汤
材料:西洋菜500克、椰青1个、海底椰30克、沙参和玉竹各20克、蜜枣2粒、水适量。
做法:
各物洗净,椰青取水留肉,将水倒入瓦煲,下椰汁、椰肉、海底椰、沙参、玉竹和蜜枣,煮沸后再下西洋菜,改文火煲一个半小时,便可饮用,清润降火。
雪耳椰子鸡汤
材料:雪耳1朵、椰子1个、光鸡1只、姜2片、水适量。
做法:
雪耳用清水泡发,去蒂,撕成细朵;椰子取汁和肉;鸡洗净斩块,汆水捞起;将水倒入瓦煲煮沸,下所有材料,武火煮沸,转小火煲两个小时,下盐调味饮用,清润补身。
椰子黑豆汤
材料:椰子肉1个、黑豆50克、南枣8粒,水适量。
做法:
黑豆洗净,浸泡1~2小时,椰子肉切条,南枣洗净,将水和材料一起放入瓦煲,武火煮沸,转小火煲两个小时饮用,补血强身。
椰子鲜奶乌鸡汤
材料:椰子1个、乌鸡1只、鲜奶500毫升、红枣8粒、水适量。
做法:
椰子取汁和肉,肉切条,洗净宰好的乌鸡,切大件,汆水捞起,红枣洗净去核,将水和椰汁倒入瓦煲煮沸,下椰肉、鸡和红枣再烧开,转文火煲一个半小时,下牛奶再滚10分钟,下少许盐调味即可饮用,补气补血、滋阴养颜。
有北方人吃过海南的椰子鸡火锅么?椰子鸡火锅适合在北方小城市开么? ?
椰子鸡火锅?北方人大多口味较重,相对南方人,较喜欢咸、辣,但是如果特别香的话,大多数人都能接受。
春润大地海南椰子鸡餐饮店开一家要投资多少钱 ?
5万~50亿
海南椰子鸡火锅的醮料做法 ?
6种超好吃的火锅蘸料的做法
香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,油辣椒,葱花。
制作方法:香油2茶匙(3Og)芝麻酱2茶匙(2Og)花生碎2茶匙(2Og)蒜泥1茶匙(15g)葱花适量,盐,味精,油辣椒适量。
糖醋汁打底配香菜辣根
制作方法:糖醋汁半碗(1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,5勺清水。也可根据自己口味增减调料比例)辣根适量,香菜适量。
花生酱打底配海鲜酱油,蒜泥海米香菜花生米。
制作方法:花生酱2茶匙(3Og)海鲜酱油1茶匙(15g)蒜泥2茶匙(1Og)海米,香菜,炸花生,盐,味精,香油适量。
麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花。
制作方法:麻酱4茶匙(6Og)腐乳1茶匙(10g)蒜泥1茶匙(10g)韭菜花1茶匙(10g)香菜,香油,味精适量。
辣椒油打底配花椒粉,小米椒,香菜小葱花。
制作方法:辣椒油4茶匙(60g)花椒粉1茶匙(10g)小米椒,盐,味精,香油,香菜,小葱花适量。
沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱。
制作方法:沙茶酱2汤匙(3Og)山椒酱1汤匙(15g)蒜泥2茶匙(10g)榨菜末1茶匙(10g)搅拌均匀即可。
椰子煲汤放什么材料好 ?
你好!
介绍几个椰子的汤品:
一: 海南椰子盅 :(粤菜)
主料:大椰子1个 水发银耳100克 冰糖100克
做法:
椰子去皮洗净,穿透椰眼,控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅;
冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅,上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶。
二:椰子银耳煲老鸡 (港台菜品)
主料:土鸡1只(约500克)、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片。 盐适量。
做法:
1 将椰子去皮,取其椰子水与新鲜椰子肉。
2 将鸡氽烫后备用。
3 将银耳先泡水15分钟,洗净去带备用。
4 将鸡放入锅中,加热水淹过鸡肉,以大火煮沸,转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片,一起煮45分钟,然后加盐调味即可。
贴士:椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难,购买时请卖主切开,帮忙取出椰子水与新鲜椰肉,这样可以方便又省力。
操作时间110分钟:泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
三: 椰子鸡肉汤:(家常菜)
主料:椰子肉1个,香菇1两,鸡肉半个,瘦肉3两,火腿燕窝少许。
做法:
1、将燕窝浸水去细毛,冬菇发水。
2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内,再加入适量的清水,煲至3小时便可以进食,食时可加少许酒,味道更香甜。
四: 木瓜牛奶椰子汁:(时尚饮品)
主料:木瓜1/2个,鲜奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰块1/2杯。
做法:
木瓜去皮对剖、去籽、切块,将所有材料放入果汁机搅拌约30秒,即可倒出饮用。
五: 椰子马铃薯牛肉汤:
主料:椰子一个、马铃薯二个、牛肉十两
辅料:洋葱一个、红萝卜一个、姜二片
调料/腌料: 盐适量
做法:
(1) 将椰子肉切块。
(2) 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
(3) 洗干净牛肉,放入滚水内飞水,再冲干净,然后切厚件。
(4) 烧滚适量水,放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜,水滚后改慢火煲约二小时,下盐调味即成。
六: 燕窝椰子鸡汤:(粤菜)
主料:燕窝五钱,椰子半个,淮山,杞子各二钱,生姜两片,红枣两枚,母鸡一只,盐少许。
做法:
1、燕窝浸透,漂洗干净。椰子取肉,与淮山,杞子,生姜,红枣。椰子切成块状;淮山切片;生姜去皮,切两片;红枣去核。
2、母鸡杀洗干净,去毛,去内脏,去肥膏,材料放入盅内,加开水,炖四小时,加盐少许调味,即可食用。
谢谢!!