万丰美食菜谱大全吉野家的鸡肉饭做法 ？
你别说，真有人凿磨了呢
吉野家煎鸡饭
今天，我试着做了吉野家煎鸡饭，哈哈，做得和吉野家一模一样，我简直太牛了。现在我把做法公布如下：
原料：脱骨鸡腿肉三块（两人份）、西兰花一棵、胡萝卜一根
辅料：酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精
做法：1、把鸡腿肉用酱油、料酒腌一会儿；2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略备用；3、平锅放油，油热后加入腌好的鸡腿肉（注意：鸡皮面朝下），把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继续油煎（注意：此时一直是中火）；4、加入大量的白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒，转小火盖上盖子煎三分钟（目的是使鸡肉变软）；5、打开盖子，加入酱油、白糖（要多加）、鸡精，转成中火收一下汤汁；6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上，调一点水淀粉，倒入平锅内剩下的汤汁里，关火；7、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条，盛好1/3碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉（一个半鸡腿），另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁，哈哈，大功告成了！
这个鸡肉糖要多搁，汤汁要足，说实话，我以后再也不想吃吉野家了，因为家里做的鸡肉绝对管够！嘿嘿~~~
我的小经验：
不过我没放白酒，腌鸡的时候多放些了料酒（朋友吃完要开车：）这两天JCSS有特多）酱油最好放生抽要不煎鸡的时候容易糊颜色不好看，我在鸡里放了点蜂蜜。焯菜的时候放点盐和鸡精（水别到掉和腌鸡的调料一起沟汁儿用）调汁的时候稍微偿一下口味要稍淡，咸了想多浇汁都不行：）颜色不够深可加些酱油。还有就是我把鸡切成小块后再到入锅里收的汁，我较的那样更入味！
吉野家的照烧鸡排饭怎样做 ？
日式照烧鸡排饭的做法 1.用剪刀顺着鸡腿外侧剪开 2.把骨头剔出来（小心手哦） 3.将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软 4.用叉子在鸡皮上多叉匀，这样可防止皮缩（如果没有叉子可以用剪刀前面，或者牙签之类的东西） 5.在处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻按摩，腌制15分钟 6.将西兰花和胡萝卜用手焯一下，并沥干水分，加入香油和少许盐拌匀 7.平底锅不需要加油，鸡皮朝下煎至出油 8.翻面继续煎至 9.用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油分和残留的血水一点点的出来 10.翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油分 11.用新的碗调制照烧汁，蜂蜜5勺 12.加入生抽5勺 13.加入料酒2勺 14.加入少许水，搅拌均匀，使之蜂蜜不在沉底 15.将调好的照烧汁放入锅内 16.小火慢慢炖3分钟照烧汁，并大火收汤，留一小部分的汤汁 17.将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上 18.将鸡腿肉切成长条即可，放在米饭上并淋上照烧汁，并将之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘边一起享用~太美味了
吉野家的鸡肉饭上浇的汁怎么做?正宗做法！ ？
是那种用酱油,醋,糖调成的吗?
优质大郸酱油 50克 醋15克和糖15克的混合汁 日本清酒30克
你自己试试!
吉野家的鸡肉饭和鸡排饭有区别吗 ？
材料
鸡胸肉2块，辣椒粉2小匙，花椒油0.5大匙，盐0.5小匙，糖0.25小匙，淀粉1小匙，料酒1-2小匙，灯笼椒2个，芝麻适量，植物油适量
做法
1.鸡胸肉切丁，加入辣椒粉，芝麻油，盐，糖，料酒，淀粉拌均，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏腌1个小时以上；(没有花椒油，可以放适量花椒粉，再放1大勺植物油)
2.灯笼椒切块，用竹签将腌好的鸡肉和切好的辣椒块间隔串起来，刷一层植物油；
3.如果有大小合适的烤盘，可以在烤盘里垫上锡纸，把鸡肉串架在烤盘上也可以直接放烤网上，下层放一个垫好锡纸的烤盘；（垫锡纸是为了避免汁水和油直接滴到烤盘上，非常不好洗)
4.烤箱预热190度，烤箱中上层，8分钟，翻面，再8分钟；(烤制时间可根据鸡肉丁大小自行调节)
5.出炉，装盘，撒上芝麻即可。
鸡肉亲子饭怎么做 ？
用料
鸡蛋 4只
手枪腿 2只
洋葱 半个
葱花 适量
海苔丝 可不要
日本味淋
柴鱼酱油
鸡肉亲子饭的做法
鸡腿去骨，用刀背稍稍拍一下，可以让肉质更加嫩
见图
图片里的调味汁不是和鸡蛋混合噢，鸡蛋只要打散就好
见图
这样程度就可以了
吉野家的饭是用有毒调料做的么? ？
不是
做鸡肉饭时鸡肉腌时间长一些行吗 ？
鸡肉的肉质比较嫩，所以很容易入味，如果您需要口味强烈一点的，多腌制一段时间也没有问题，因为在做鸡肉饭的时候，加入水或者其他调料可能会让鸡肉的味道冲淡很多，因此想要突出鸡肉的口感，可以多腌一段时间。
吉野家 十胜猪肉饭的做法，还有里面浇的汁是什么？ ？
酱汁，我瞎猜的（酸甜酱，酱油，胡椒粉，罗勒叶），把猪肉烫一下，差不多像涮羊肉，摆盘，浇汁应该ok了
吉野家的发展历程 ？
1899年 吉野家的诞生，当时为在于东京都中央区日本桥鱼市里的一家私人餐厅。1926年 随着关东大地震，鱼市搬往筑地，吉野家也一起迁至该地。1952年 开始24小时营业体制，成为当时的有名店铺(公司成立时曾中断过一个时期)。1958年 继承了父业的松田瑞穗社长为了使经营牛肉饭的餐厅企业化，出资100万日元成立了吉野家(12月27日)。1966年 牛肉饭从已往的120日元涨到200日元。1967年 将菜单限定在牛肉饭(中碗、大碗)、鸡蛋、腌菜(只有筑地店因到1973年前后为止一直使用国产牛肉，价格为250日元) 。1971年 在琦玉县成立杉户加工发送中心。引进电脑(FACOM230-15)。新桥店开始24小时营业。1973年 为采购牛肉在丹佛成立了USA吉野家。在神奈川县小田原市第1家FC(特许连锁)店开业。1975年 以「BEEF BOWL(牛肉碗饭)」为招牌商品名称在丹佛开了第1号店。1977年 国内连锁店突破100家。在美国成立YOSHINOYA WEST,INC。1980年 申请公司更生手续。1983年 更生计划得到认可。SAISON集团注入资金，以资本金5亿日元重新开始事业。1986年 因为工场与物流的集中，在琦玉县成立淹菜工场及配送中心。1987年 比最初的计划提前偿清更生债权100亿日元。在台湾成立合资公司台湾吉野家。在日本与经营当肯多娜圈的株式会社D&C合并，公司名称也随之改为株式会社吉野家D&C。1989年为了推进信息系统化的进程，在实施向大型电脑的机种转换的同时引进POS系统。1990年提出挂牌注册申请得到社团法人日本证券协会的承认。1991年在香港开设吉野家。1992年 在中国北京开设吉野家。在洛山矶的国际研修中心成立「吉野家学院」。1994年 在琦玉县大利根町成立东京新工场。1995年 将大阪与名古屋的配送中心合并为西日本配送中心。1996年 吉野家的国内连锁店突破500家。1997年 在新加坡开设吉野家。开始销售新品种「牛鲑套餐」。1998年 从当肯多娜圈事业中退出。吉野家完成在全国开设连锁店的计划。2000年 将股票的面值由1股5万日元改为面值5千日元的10股。在东京证券交易所第一部上市。2001年 取得环境管理系统国际标准「ISO 14001」认证。对咖喱店「POT&POT」实行分公司制。作为株式会社POT&POT独立。从价格重新设计的观点出发将牛肉饭(中碗)的价格由400日元降至280日元。在菲律宾开设吉野家。吉野家的内外连锁店总和超过1,000家。2002年 在纽约开设吉野家。在上海开设吉野家。2003年 统括美国拓展业务的控股公司Yoshinoya America INC．成立。2004年 在马来西亚开始展开吉野家店铺。由于美国牛肉被禁止进口，暂时停止销售牛肉饭。吉野家日本国内店数突破了1,000家。在中国深圳和澳大利亚悉尼开始展开吉野家店铺。2006年从12月1日起，吉野家重新开始在日本销售牛肉饭。2011年10月7日吉野家控股公司社长安部修仁举行公布财报的记者会，表示将力争到2015年度结束前，把海外的集团店铺数量从现有的470家增加至3倍，达到1500家，强化在中国等亚洲国家开店。2012年12月，其鸡肉产品牵涉“速生鸡”，给其产品销售带来了影响。2013年3月，吉野家315被曝食品安全丑闻。 发展现状经过百多年积极发展，吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、中国香港、新加坡、美国加州及马来西亚等地区；时至今天，吉野家已在全球拥有超过1100间分店，为各地顾客提供日式美味食品及优质服务。吉......余下全文>>