鲜鱿鱼的做法大全鱿鱼须的做法大全图片

新鲜鱿鱼的做法？

鱿鱼须炒尖椒的家庭做法

主料：鱿鱼须。
辅料：葱、姜、尖椒。
调料：盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤：　
1、鱿鱼须洗净后适当改短一些备用。　　
2、尖椒去掉椒蒂、籽后洗净，切丝备用。　　
3、葱姜切末备用。　　
4、用盐、鸡粉、料酒将鱿鱼须腌制30分钟。　　
5、将腌好的鱿鱼须裹上一层淀粉。　　
6、锅中做油，将鱿鱼须下锅炸至断生。　　
7、锅中留底油，6成热时下入葱姜炒香。　　
8、下入尖椒丝煸炒几下后烹料酒、酱油。　　
9、下入鱿鱼须炒匀后用盐糖调味。　　
10、水淀粉勾薄芡即成。

Ps：　　
1、鱿鱼须要腌透一些。　　
2、为鱿鱼须裹的淀粉不要太厚，薄薄一层就ok！

二、家常美味辣炒鱿鱼须

主料：鱿鱼须
香料：葱姜蒜香菜
调味料：豆瓣酱蒜茸辣椒酱柱候酱

作法：
1、鱿鱼须洗净切成段。如果选用的是鱿鱼头则需要除去鱼眼和牙齿，洗净切成条。
2、香菜去根，择洗干净，切成香菜段。
3、葱、姜、蒜分别摘洗干净，切碎。
4、锅内添清水，水沸后将鱿鱼须放入，待水再次沸腾时，将鱿鱼须捞出沥干水分备用。
5、锅内加少许清油，放入葱、姜、蒜炒香，再依次放豆瓣酱、蒜茸辣椒酱、柱候酱，炒出酱香味，放入焯水后的鱿鱼须、料酒，翻炒几下，最后放入香菜段，翻炒均匀装盘。

　麻辣鱿鱼卷
　　材料：新鲜鱿鱼50克，青辣椒1只，干辣椒2克，葱1根，蒜2瓣，麻椒粒少许，花生油0.5匙，盐0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油适量，水淀粉0.5小匙，糖0.25小匙，鸡精0.25小匙
　　步骤：
　　1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用；
　　2.鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用；
　　3.锅内倒入清水，水开以后下鱿鱼，起卷后即捞出，马上用冷水过；
　　4.锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒；
　　5.倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖；
　　6.出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。

　　宫保鱿鱼
　　材料：400克新鲜鱿鱼，10克干辣椒，10颗花椒，50克花生仁，30克大葱段，10克姜片，10片蒜片，1茶匙特细辣椒粉，2大匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙料酒，1大匙陈醋，1.5茶匙砂糖，0.25茶匙细盐，0.5茶匙鸡精，0.5茶匙味精，0.5茶匙香麻油
　　步骤：
　　1、鱿鱼去肚，拨去软骨，剥去表皮，洗净。
　　2、将鱿鱼身切开两半，打上花刀。
　　3、再切成三角型。须切成约3CM长段。
　　4、锅内放入清水，加入姜片5片、料酒1大匙、细盐1茶匙烧开后，放入鱿鱼烫至卷起，捞出。
　　5、提前20分钟，炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出，放凉去皮。
　　6、剩下的油，放入干辣椒段、花椒爆香后，放入姜片、蒜片、葱段爆香。
　　7、放入沥净水的鱿鱼卷、辣椒粉1茶匙翻炒。
　　8、同时倒入宫保汁和水淀粉。
　　9、大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，淋上少许香麻油即可。

韩式烤鱿鱼
制作烤鱿鱼的腌汁：
原料：韩式汤酱油1000克清酒200克味?［注］100克白糖500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克清水4000克
制法：
1．将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2．生姜、大蒜、......余下全文>>

鲜鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频？

风味鲜鱿鱼的做法
1.鱿鱼治净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。　　
2.锅置火上，放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。　　
3.锅中留底油，放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀，出锅装盘即可。

新鲜鱿鱼都有什么做法？

辣爆鱿鱼，是我自己试验的结果，还不错，很多朋友都喜欢，希望能帮到你：
非常简单，，
新鲜鱿鱼收拾好，洗净。切成条（须子就切成一根一根的）
鸡蛋一~二个。打在碗里
把准备好的鱿鱼放在一个大碗里，放盐（少放），自然（面，粒都可以），辣椒面，花椒粉，用手抓一抓！
把油烧热(油多一些），像炸带鱼一样的方法鱿鱼裹上鸡蛋再依次下锅，注意不要一次放太多，不要盖盖子，目的是让鱿鱼不出水，把鱿鱼炸到有点焦变成深色的就可以了。。喜欢吃脆点的话可以炸的焦一些。
想吃多少做多少，很简单吧，而且比外面的铁板鱿鱼好吃多了。
还可以根据你的喜好，放些番茄沙斯沾着吃，或者用剩下的油炸些洋葱圈摆上。

此方法你做墨斗鱼也是一样的哦。这样炸出来的很干脆，不喜欢汤汤水水的鱿鱼，你觉得呢？
怎么样，我回答的还满意吧，赶紧去试试吧。。

炒鲜鱿鱼怎么做好吃，炒鲜鱿鱼的家常做法？

食材明细
冰鲜鱿鱼（中等大小）1条
小青菜椒1个
红尖椒6个
葱适量
姜适量
蒜适量
色拉油适量
酱油适量
盐适量
糖适量
香醋适量
淀粉适量
料酒适量
1
将鲜鱿鱼洗净，去黑膜与中间硬骨，切花刀；

2
将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净，葱切节，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈；
3
将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中，调成味汁待用；

4
炒锅内放适量油烧热，烧至约100度的油温，下鱿鱼，滑至卷曲，倒入漏勺漏油备用；

5
锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香，下鱿鱼卷，青、红椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均匀；

6
起锅装盘；

福建新鲜鱿鱼的做法大全？

你可以水里放姜葱烧开下鱿鱼穿烫几下捞起时间不要长
然后蘸酱酱油蒜头香醋

鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频？

材料
元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下
3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！

鱿鱼须的做法大全，鱿鱼须怎么做好吃？

干煸鱿鱼须
材料
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切“一字条”；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。

鲜鱿鱼汤的做法？

鲜磨鱿鱼汤
原料：鲜磨250克，水发鱿鱼150克，精盐适量，胡椒粉、味精适量，蒜米5克，鲜汤800克，色拉油30克。
鲜磨鱿鱼汤的做法
1．水发鱿鱼切成5毫米粗的丝，用热鲜汤浸泡去咸味；鲜磨摘洗干净，撕成粗丝状。
2．锅放在旺火上，倒入适量油烧热，待油四成热时放入蒜米、鲜磨炒香，加鲜酒、精盐、味精、胡椒粉烧沸出味，放入鱿鱼丝略煮，起锅装在汤碗内即成。