万丰美食菜谱大全焦糖布丁的做法视频 焦糖布丁怎么做好吃 焦糖布 ？
我做的也是焦糖布丁
材料
白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克
做法1.白糖50克放入锅中小火溶化。
2.溶化到深色的时候(不要过了啊)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。
3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。
6.过滤倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3个小时后就可以了。
8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
（你也可以加一点橙汁粉，这样可以去除蛋的腥味)。
焦糖有什么简单的制作方法 ？
用锅煮
焦糖挂霜花生的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
焦糖挂霜花生的做法
1.用烤箱将花生烤熟的，烤箱预热140度，放入花生烤12分钟左右，取出晾凉待用
2.在锅中放入白糖和水加热，不断用筷子搅拌~
3.将糖水熬出大泡
4.倒入花生拌匀
5.筛入淀粉，快速拌匀
6.趁热将花生倒出，摊平晾凉即可，趁糖浆变凉凝结后有余温将花生分离开（其实只用白糖更好看，但家里的白糖全部被我用光了，只好拿蜂蜜来‘充数’啦）
焦糖怎么做 ？
焦糖的做法：
材料：白砂糖100g
1、在炉子上放锅，锅最好小一些，要家里锅低厚的，利于锅底中心受热均匀，不容易糊锅。
2、放入白砂糖，把准备好的白砂糖倒入锅中，要均匀分撒在锅底受热的部分。
3、倒入凉开水，把水倒入锅中顺着锅边倒入就好，不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅。
4、开火熬制，开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，便浓稠。
5、搅动，糖变的有些调后用勺子搅拌，直到糖变成红褐色就可以关火了，焦糖就熬好。
做焦糖虽说步骤少但是我个人觉得有些难度，但是多做几次就好了。
焦糖鸟蛋的做法大全 ？
微波炉法式焦糖炖蛋 材 料 : 2 汤匙糖 300 毫升鲜奶 2 只鸡蛋(打匀) 1/4 茶匙云呢拿香油 焦 糖 : 3 汤匙糖 5 茶匙清水 做 法 : (1) 取耐热玻璃杯o者喱四只，略扫上牛油备用. (2) 在耐热量杯内放入焦糖材料拌匀，入微波炉以高温加热 90 秒左右，拌匀後再以高温加热两至三分钟成焦糖. (3) 小心以隔热手套取出焦糖，将糖浆淋在上述杯内备用。 (4) 另取大碗放入鲜奶及糖，以微波高温加热 90 秒至略烫，拌匀後再拌入鸡蛋及香油。将此奶浆分放玻璃杯内，入微波炉以低温加热八至十分钟至凝固，待冷，再放雪柜冷藏三小时即可食用. 备 注 : (1) 制焦糖时要多加留意，待糖浆成浅黄色即可。(2) 炖蛋时不宜太高火力，以免老化。 杏奶焦糖炖蛋做法 材料：1／3杯杏仁糊、2／3杯鲜奶油、1／4杯白砂糖、2只鸡蛋、4只鸡蛋白、1／2杯蔗糖。 制作方法：将杏仁糊、鲜奶油及白砂糖煮热后，熄火；将鸡蛋及蛋白一起打匀，放入大碗内；在煮热的鲜奶油、杏仁糊内加入鸡蛋，边搅匀边加热略成糊状；把煮热的糊倒入6个炖蛋烤炉模内，放入160℃的烤炉，烤35分钟后，拿出待凉。吃前取出，将蔗糖洒于上面，放入烤炉内令蔗糖变成焦糖即可。
焦糖鹌鹑蛋的做法大全 ？
主料
鹌鹑蛋适量
辅料
白芝麻
适量
调料
食盐
少许
冰糖
适量
葱
适量
姜
适量
八角
少许
干辣椒
适量
老抽
适量
水
适量
红烧鹌鹑蛋的做法
1.做前准备鹌鹑蛋；老抽、葱、姜、八角、干辣椒；熟芝麻、冰糖
2.锅内加凉水及少量食盐，放入洗净的鹌鹑蛋，大锅烧开后转中火再煮6-8分钟，将鹌鹑蛋捞出过凉水使鹌鹑蛋彻底变凉
3.取一个密封盒，放入鹌鹑蛋，再加入1/3的清水，盖上盖子，双手摇晃密封盒，使鹌鹑蛋在里面来回的碰撞，摇晃2分钟左右即可。打开盖子，将鹌鹑蛋上剩余的蛋壳剥去，剥好皮的鹌鹑蛋控净水分待用
4.锅内倒少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化，颜色转为红褐色并出现焦糖味
5.放入鹌鹑蛋，使鹌鹑蛋均匀的沾上炒好的糖色，放入葱、姜、干辣椒和八角，炒香
6.放入适量老抽后翻炒均匀，再加入清水，水量要能没过鹌鹑蛋
7.加水后大火烧开，转中火炖至汤汁仅剩1/3时再转大火收干汤汁，出锅前撒上熟芝麻即可
焦糖液的做法，焦糖液怎么做好吃，焦糖液的家常 ？
将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；
把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
将焦糖倒入布丁模底部；
在鸡蛋中加入砂糖；
混合均匀；
牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；
将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；
将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦）
烤盘注水，我用的是温水；
烤箱预热180度，中下层，25分钟。
焦糖烤布雷的做法大全，如何做焦糖烤布雷，怎样做 ？
材料：
糖（1 cup),奶油(2DL),牛奶（1DL),鸡蛋（4个）。
1. 准备所有的材料。
2. 烤布蕾的容器，用黄油薄薄的刷一层，包括容器底部和四周。
3. 将砂糖放入凉锅中，用中火加热。
4. 前几分钟不会有明显变化，慢慢的从边缘开始有泡泡。
5. 泡泡的颜色逐渐变深，这时候晃动锅，让中间的砂糖也慢慢溶解。
6. 所有的糖溶解，并且开始有少量泡泡。
7. 等颜色变成深棕色，并且有大量泡泡的时候，马上离火，停止加热。
8. 快速的将焦糖倒在刷了油的容器里，份量只要覆盖容器底部即可
9. 4个鸡蛋，只要1个全蛋和3个蛋黄即可，打在一个干净的容器里。
10.加入砂糖（50克）。
11.搅拌蛋液和砂糖，直到颜色开始变浅，并且所有的砂糖融化。
12.加入材料中的奶油和牛奶，搅拌。
13.将蛋液分别倒在放有焦糖的容器里，2/3满处。
14.侧面可以看清楚，底部是一层深色的焦糖，上面是白色的蛋液，不会有混合。
15.烤箱提前预热10分钟，150度，用水浴法，在放布蕾的烤盘里加入接近沸腾的热水，到布蕾碗的1/2处。烤制40-45分钟，直到左右液体凝固.
16.稍微晾凉放置半小时，然后倒扣在干净的盘子上，就可以享用了！
小贴士：
1. 熬焦糖的时候不需要勺子，只用锅就可以，只要晃动把手就可以控制焦糖成熟。不要用手去触碰，因为非常的烫。
2. 往布蕾碗里倒焦糖的时候一定要快，慢的话焦糖可能就凝结了。
3. 烤布蕾的时候要时常看看，发现液体凝固的时候就需要拿出来，放倒架子上晾凉，烤老了就不好吃了。
4. 最后倒扣的时候，会有一部分焦糖因为温度降低而凝结在底部，可以在微波炉里转20-30秒，然后在料理台上慢慢倒出来，勾画出想要的形状，最后插在布蕾上，烹调料理会像艺术品一样美丽。当然，要快，否则焦糖还是会凝结。
5. 冷藏以后口味更佳！
简易焦糖脆片装饰的家常做法大全怎么做好 ？
简易焦糖脆片装饰的做法
1.
把白砂糖倒进锅里，慢慢加入水
2.
中火煮融化糖之后，转小火，一定不能搅拌，可以晃动锅子，让其均匀，一直到糖色变成金黄即离火，一般离火后还会变深色一点，到达漂亮的琥珀色为佳
3.
在耐高温的垫子上，用焦糖画成自己想要的形状图案
4.
等冷却之后，小心从垫子上取下来
5.
在布丁上，挤上奶油，以固定焦糖脆片
6.
焦糖脆片摆放至适合的地方即可
法式焦糖怎么做 ？
材料
香草荚1个，顺切成两半，高脂浓奶油227毫升，半脱脂奶200毫升，蛋黄10个，砂糖5汤匙，顶部酥皮的原料，砂糖4汤匙
法式焦糖做法
1.烤箱预热到摄氏140度。
2.用刀背从两半香草荚里把籽刮出来。在平底锅里，将香草籽、香草荚、浓奶油和牛奶搅拌并慢火加热到刚起泡为止， 注意不要烧开。
3.用碗将蛋黄与5汤匙砂糖调和均匀后倒进平底锅，小火再加热5-8分钟， 再次注意不要烧开， 否则做好的炖蛋会结块鼓包。
4.把加热好的浆平均倒进6个小干酪蛋糕模里。把这些蛋糕模排列在烤盘里，然后在烤盘里加冷水到蛋糕模一半的高度为止。在预热好的烤箱里烤35-40分钟。
5.烤好后，把蛋糕模取出来自然冷却到室温，然后放进冰箱冷藏3小时以上。
6.要吃之前，预热好烧烤架。在每个蛋糕模顶上平均撒些砂糖，然后把蛋糕模放在烤架下加热2-3分钟，直到糖色变得金黄熔为焦糖为止。
7.最后把它放在室温中冷却2分钟，就可以吃了。