核桃包子的 做法 ?
核桃仁 ,油,粉条,小葱,韭菜花椒,大料,香叶,桂皮,鲜姜,精盐,老抽,香油,十三香,白面泡打粉,酵母粉。
把你的核桃仁压成粉末,和你选好的材料搅拌好后,
制作方法:
①将粉条泡软 放锅内加葱姜末,驴油精盐、老抽炒至入味。
②将粉条倒至案板上.加上剁碎的驴肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末 小葱花拌匀成馅。
③用面粉加泡打粉、酵母粉搅拌均匀.用水(冬热、春秋温、夏凉)和成面团.揉成长条,擀出若干个面剂.逐个擀成皮包入馅.提出菊花瓣型收口(一盯包子1.0克重).置笼屉内用大火沸水蒸20分钟即可食用。
核桃包的馅怎么做好吃 ?
核桃包的做法
1.
1.把馅配方里的干果类的放入烤箱里用150/150的温度烤熟,用擀面杖擀成颗粒状不要太碎!葡萄干切粒!混合到莲蓉中拌匀!根据馅的软硬度加入适量的凉开水!分割成每个15克的剂子,滚圆放入冷藏冰箱待用!
2.
2.可可粉,生粉加入面粉拌匀,《糖,依士粉,泡打粉,改良剂,炼乳混合后加入30度的温水融化,夏天用冰水》,加入到面粉里,搅至匀滑状!用压面机发复压光滑,用光极分割成30克的面皮。
3.
3.包入馅心,用馅挑在包子的中间压一道纹,用夹子夹出核桃的中间纹路!
4.
4.用夹子夹出核桃的花纹,要用力夹,以免醒发后纹路模糊不美观。
5.
5.放入醒发箱里,用温度35,湿度75,醒发大约40分左右,醒发到8成发时即可蒸,不要醒发过度,不然蒸出来就变行了,蒸15分钟即可!
核桃仁包包子怎么调馅 ?
原料配备:
核桃仁 ,油,粉条,小葱,韭菜花椒,大料,香叶,桂皮,鲜姜,精盐,老抽,香油,十三香,白面泡打粉,酵母粉。
制作方法:
①将粉条泡软 放锅内加葱姜末,驴油精盐、老抽炒至入味。
②将粉条倒至案板上.加上剁碎的驴肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末 小葱花拌匀成馅。
③用面粉加泡打恭、酵母粉搅拌均匀.用水(冬热、春秋温、夏凉)和成面团.揉成长条,擀出若干个面剂.逐个擀成皮包入馅.提出菊花瓣型收口(一个包子1.0克重).置笼屉内用大火沸水蒸20分钟即可食用。
核桃花生芝麻包子馅如何制作? ?
核桃花生芝麻分别炒熟压碎,混入白糖和适量面粉即可。
核桃花生馅料的做法,核桃花生馅料怎么做好吃 ?
食材
主料
核桃
6个
花生
20g
瓜子
30g
白芝麻
10g
辅料
油
适量
桂花糖
少许
白砂糖
20g
面粉
30g
步骤
1.准备好材料。
2.将材料加热2分钟。
3.花生去皮。
4.锅中无需倒油,放入坚果炒。
5.将其剁碎。
6.面粉放入锅中,无水无油。
7.炒至微微变黄。
8.倒入坚果馅料中。
9.加入少许桂花糖。
10.放入白砂糖。
11.加入少许白芝麻。
12.加入橄榄油,拌匀。
13.搓成圆球。
14.甜甜的~
15.可以用来包汤圆之类的~
小贴士
炒坚果的时候小火炒,炒至外表焦黄,但不是炒焦。
炼奶核桃包馅料的做法 ?
用料:
面包粉黄油175g、全麦粉75g、酵母2.5g、细砂糖25g、盐4.5g、水165g、黄油15g、核桃70g、葡萄干50g
全麦核桃包的做法:
1.核桃烤5分钟,180度
2.除黄油酵母外投入面包机和面成团,静置30分钟
3.加入酵母继续和面置扩展后,加入黄油直至能拉出薄膜,加入核桃揉匀.
4.发酵大约一个半小时2倍大
5.取出排气分成2等份,将面团三折后松弛15分钟
6.将松弛后的面团拍成长方形,将上方的2角向内折,将中间形成的角向内折,倒过来继续上述步骤,将面团对折后,压好封口处.排入烤盘,二次发酵.
7.放入烤箱发酵功能大约50分钟后,取出洒上面粉,我加了燕麦片,刀划两道口子.
8.烤箱预热220度,中下层,上下火,20分钟.
9.出炉放在烤网上晾凉
猪肉和核桃馅儿包子 ?
肥肉去皮与瘦肉,水煮后放凉切成丁备用,核桃微炒磨成粉后,与肥肉丁混合,并加白糖即成包子馅!用此馅做成包子即成核桃馅包子。
我答怎样?
核桃包子的做法有专门包核桃包子的模具吗? ?
面皮:
中粉……200克
可可粉……18克
猪油……20克
糖……25克
泡打粉……2克
酵母……2克
馅料:
烤核桃仁……70克
榛果仁……10克
咸蛋黄……1个
糖……8克
黄油……8克
做法:
核桃包
1、准备好各种外皮材料
2、和成面团
3、将面团用擀面杖不断折叠擀压,至表面基本光滑,面团静置10分钟
4、准备馅料,搅拌均匀
5、将饧好的面团分割成6等份
6、擀成包子皮状,放上馅料
7、将口收于底部,将包好的包子团圆,从包子中间捏起一条长褶
8、将褶子在案板上滚一下,使尖角变钝
9、用竹签子在褶的正中压上痕
10、在长褶的两侧捏上数条凸起的痕迹,用竹签扎上小孔
11、依次将核桃包做完,饧发至包子轻盈
12、开水上屉,旺火蒸12分钟关火,静置2分钟后掀开锅盖即可
核桃包的做法 核桃包怎么做 ?
核桃包怎样做的做法
1.面粉、全麦粉、酵母、糖、混合均匀,倒入水和面
2.把面团揉到有基础筋度,能拉出膜为好
3.加入橄榄油和盐,把橄榄油揉进面团中
4.揉面至能拉出膜,但膜不必像吐司面包一样非常透,基础膜即可
5.折叠加入掰碎的核桃重新揉和,把面团放进干净抹油的盆子中做一次发酵
6.发酵至两倍大后取出面团排气,重新滚圆后重放回盆子里,盖上保鲜膜松弛15分钟
7.把面团切割成68克/个的面团6个,每一个都滚圆放到烤盘里,上面盖上保鲜膜,放到温暖的地方做二发
8.发酵完成后,取出烤盘,200度预热烤箱
9.热完成后放入烤箱中层,拿喷壶往烤箱中喷水,烤焙,200度上下火15分钟
核桃花生芝麻糖包子的做法 ?
主料:
瓜子200g,核桃10个,花生:100g
辅料:
白砂糖20g,水200g,白芝麻50g,小苏打15g
核桃花生芝麻糖包子的做法:
1.将花生放入微波炉中。
2.中火烤2分钟。
3.烤好后去皮。
4.将瓜子、核桃去皮,连同花生一起铺到盘子上。
5.中火烤2分钟。
6.烤完翻一下,继续烤2分钟后,取出。
7.准备好芝麻。
8.拿一碗,加入少许小苏打。
9.兑入少许水搅匀。
10.锅子预热,放入白糖。
11.加入苏打水。
12.加入半碗水。
13.小火不停搅拌。
14.当颜色变为焦黄色且粘稠的时候,放入干果。
15.倒入芝麻。
16.使所有果仁粒都粘上糖浆。
17.容器中铺一层油纸,铺满果仁。
18.定型后倒出。
19.切成块。
20.开吃~
小贴士
加入小苏打可以使糖更酥脆。
锅中无需倒油。