万丰美食菜谱大全红烧鱼图片 ？
主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）
调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。
烹饪方法
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
红烧鱼的做法，有图片的 ？
原料：鲫鱼 生姜 蒜瓣 小米椒 料酒 盐 玉米油 葱 酱油 做法： 鲫鱼去鳞剖肚处理干净，剖口朝下沥水。（鱼肚里的黑膜一定要除干净） 生姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒切丝，葱切丝备用。 在鱼身两面划上两条花刀。 油锅烧热，放入鱼中火煎至两面金黄盛出沥油。 锅中留底油，下生姜、蒜、小米椒炒香。 放入盯前煎好的鱼，加入料酒烧制。 加入盐、酱油和适量的水，水要没过鱼，大火烧开后改小火烧制。中途要翻面。 起锅前撒上葱丝即可关火。 盛出鱼摆盘，将汤汁浇在鱼上即可。
有谁自己家烧的红烧鱼的图片有吗 ？
没红烧鱼的，有水煮鱼的，
红烧鱼图解怎么做好吃 ？
把鱼放有盐的油中煎到两边都要熟时，加入姜和蒜辣椒，加入（全部的盖过鱼）水煮开，不断的煮，开了也不管，要到什么时候熟呢，总之，你觉得熟了就加入葱和香菜就可以出锅了，这个菜是我妈妈的拿手菜之一，不是红烧。应该是煮鱼。对了，汤发出白色的时候，你可以开小一点火，一直煮到你满意为止。
北方红烧鱼的做法大全图解法 ？
材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
小诀窍
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。
汤尼茱迪/TNJD
红烧鱼的做法 ？
1.用去鱼鳞器刮掉鱼鳞去掉内脏洗干净。
2.准备好葱姜花椒八角大蒜，鱼身上切几刀。
3.鱼身上撒些盐腌制20分。
4.油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下。
5.一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。
6.将鱼往一边巴拉一下，留出个油坑，将所有调料放进油坑里煸一下。
7.加入料酒。
8.加入陈醋烹一下。
9.加入生抽。
10.再加一勺白糖。
11.加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。
12.看到汤汁不多了就可以了。
描写红烧鱼色香味的句子 ？
“红烧鱼”在烹调上独具特色：一是要旺火、中火、微火交替使用，发挥火候之长；二是要调料比例适当，投放时机准确；三是要把好上色、勾芡、淋油三关。成菜红亮、滑润、鲜嫩和肥美！
红烧整条鱼的做法 ？
草鱼一条，葱段、姜片、蒜瓣
调料：盐、鸡精、老抽、糖、酒、醋、油
做法：
1、先把鱼收拾干净（去鳞、内脏，血水洗净），不会收拾就让鱼贩子替你弄，不过
要好好的冲干净。把鱼身上的水份控干或者用布擦干。
2、锅放火上，先用姜片把锅抹一遍，然后再放油（油要多一些），这样不会煎破鱼皮。油热后把鱼放
进去煎黄（火不要太大，容易煎糊，不能煎时间太长，鱼表面变成金黄色就可以
了）。捞出来。
3、锅里留少油，放葱段和姜片（多一些）炒出香味，把鱼放进去，加酒（最好用白酒）和醋、盐、鸡精、老抽（不要倒多了，一点就可以，调色的作用）、糖、蒜瓣和水，汤以没过鱼就可以了，烧开，然后用小火烧十五分钟左右（保持汤汁微沸）就可以了。
红烧鱼的做法图解 ？
鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净、熟鸡肉约半两，切薄片、鲜蘑菇半两，切片、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两，切段、老姜一小块，切片、蒜两瓣，切片、酱油两大匙。[淀粉一大匙，用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。 上面简要介绍了其中一种红烧鱼的做法图解还有许多种红烧鱼的做法图解每种红烧鱼的做法图解都很好，我曾经是做过多种红烧鱼的做法图解都很不错，你不妨根据自己的口味来选择红烧鱼的做法图解看看哪种红烧鱼的做法图解更适合你的口味，有关更多的，更详细的红烧鱼工做法图解你可以在，那里有更详细的红烧鱼的做法图解对你了解红烧鱼的做法图解会很有帮助的。上面简要介绍了其中一种红烧鱼的做法图解还有许多种红烧鱼的做法图解每种红烧鱼的做法图解都很好，我曾经是做过多种红烧鱼的做法图解都很不错，你不妨根据自己的口味来选择红烧鱼的做法图解看看哪种红烧鱼的做法图解更适合你的口味，有关更多的，更详细的红烧鱼的做法图解你可以在，那里有更详细的红烧鱼的做法图解对你了解红烧鱼的做法图解会很有帮助的。
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食材明细
鲜活草鱼1条适量
面粉适量
辣椒适量
香芹适量
大蒜适量
精盐适量
酱油适量
十三香适量
鸡精适量
料酒适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度
红烧全鱼的做法步骤
1
鲜活草鱼1条。
2
将鱼冼净去腮和鱼肠，在鱼的两面划上花刀。
3
再用料酒、十三香、酱油、精盐腌半天。
4
将腌好的鱼沥干，均匀地两面抹上面粉。
5
锅里倒进植物油油热，将鱼放进油锅里中火油酥，
6
途中翻面，两面炸黄、炸熟。
7
酥熟的鱼装碗中。
8
备好辣椒、大蒜、香芹。
9
锅里留小许油倒进辣椒加盐炒香。
10
再将酥好的鱼放进锅里。
11
放进大蒜、香芹、生抽炒匀。放适量的清水将鱼再次煮入味。
12
收汁调入鸡精即成。
13
红烧全鱼即成。
使用的厨具：不粘锅、煮锅