万丰美食菜谱大全中餐菜谱英文急呀，还要西餐和快餐。 ？
1.北菇海参煲Mushroom Sea Cucumber Duck Feet
2.诸诸滑鸡煲Chicken Clay Pot
3.鸡粒咸鱼茄子煲Salt Fish Chicken Egg Plant Clay Pot
4.粉丝虾米杂菜煲Rice Noodle Vegetables Clay Pot
5.罗白牛腩煲Beef Stew w/ Turnip Clay Pot
6.支竹羊腩煲Dry Tofu Lamb Clay Pot
7.火腩生豪煲Roast Pig Oyster Clay Pot
豆浆 Soybean milk板条 Flat noodles烧饼Clay oven rolls榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles 油条 Fried bread stick 米粉 Rice noodles水饺 （Boiled）dumplings 紫菜汤Seaweed soup 馒头 steamed buns, steamed bread 牡蛎汤 Oyster soup 饭团 Rice and vegetable roll蛋花汤 Egg & vegetable soup 皮蛋 100-year egg鱼丸汤 Fish ball soup咸鸭蛋 Salted duck egg臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu)稀饭 Rice porridge 油豆腐 Oily bean curd 白饭 Plain white rice 虾球 Shrimp balls 糯米饭Glutinous rice 春卷 Spring rolls蛋炒饭 Fried rice with egg 蛋卷 Chicken rolls 刀削面Sliced noodles 肉丸Rice-meat dumplings麻辣面 Spicy hot noodles 火锅 Hot pot乌龙面 Seafood noodles卤味braised food
1.豆腐虾Tofu & Shrimps
2.白灼虾Boiled Prawns
3.椒盐虾Spicy Slat Prawns
4.豉椒虾Black Bean Sauce Prawns
5.滑蛋虾Prawns with Eggs
6.油泡虾Crystal Prawns
7.时菜虾Vegetable Prawns
8.四川虾Szechuan Prawns
9.茄汁虾Prawns with Ketchup
10.豉汁炒蚬Clams Black Bean Sauce
11.时菜斑球Vegetable Rock Cod
12.豉汁斑球Black Bean Sauce Rock Cod
13.椒盐龙利球Pepper Salt Fried Flounder
14.香煎鲫鱼Pan Fried Fish
15.时菜鲜鱿Vegetable & Squid
16.椒盐鲜鱿Salt and Pepper Squid
17.豉椒鲜鱿Black Bean Sauce Squid
18.酥炸鲜鱿Deep Fried Squid
19.四川鸡Szechuan Chicken
20.宫保鸡Kung Pao Chicken
21.当红炸子鸡Crispy Fried Chicken
22.柠檬鸡Lemon Chicken
23.腰果鸡Cashew Nu......余下全文>>
帮别人找一个经典的快餐盒饭菜单价格?要求是工作员工的快餐！ ？
优惠措施出炉 广州中西快餐店齐齐降价 快餐价格开始暗降，率先喊出“优惠”的是西式快餐店，中式快餐随后跟进。与此前采取公开涨价不同的是，此次几乎都是清一色的“暗降”，“加量加质不加价”。 本月初，麦当劳率先喊出“大幅优惠”口号，在广州针对午餐时段推出一个月的促销优惠活动。记 物价水平整体回落 快餐价仍未见下调 快餐价格也跟着涨，但现在物价降低了，为何快餐还是不降价呢？”昨日，有市民致电本报抱怨称，在物价水平整体回落的环境下，快餐店的价格却迟迟未见下调。 记者走访各大市场发现，尽管天气变冷部分肉菜价格出现波动，但总体水平回落至今年新低，至于快餐为 快餐店刮新一轮涨价风潮 涨幅为1-4元 快餐价格将调整，普遍上涨1元。 快餐店：成本骤升价或再升 多家店老板声称的涨价原因高度一致：肉、菜、鱼、油涨价带动成本骤升。记者巡城发现，一向因低价而受街坊欢迎的荔湾区富记鱼蛋粉，因为成本压力太大，本月干脆停售5元/碗的 鞋帽服装劲吹打折风 更推“吐血价” 快餐价格上涨的同时，鞋帽、服装、家居用品却走上了相反的道路。记者近几日走访部分大商场、百货公司发现，各大百货公司大打“打折牌”，鞋帽服装是打折主力军，一些规模稍小的百货公司更是推出“吐血价”，很多商品打折之后再来个“买200送100”。 快餐涨价风劲刮 新菜单让市民措手不及 快餐价格对比 快餐店菜式7月价格8月价格 蜜汁叉烧蛋脯饭12.5元13.5元 都城 和味排骨面、粉8元9元 皇牌烧中猪饭10元13元 一日三餐 金华香鸡饭9元10元 霸王花蜜枣炖排骨汤（6月） 广州酒楼特价肉减少 快餐排骨饭均涨价 快餐价格的升幅实在微不足道。“比方说叉烧饭，每个叉烧饭都要用近3两的猪肉，现在每份叉烧饭卖7元，才涨价一元，涨幅约为17%，而叉烧肉的进货价格却涨幅迅猛，达到了38%。因为（猪）肉价涨得比叉烧饭快，收支难平衡，快餐店仍在做亏本生意”。而当记 学生返乡高峰学生专列昨送学生3468名 快餐价格也比较便宜。“平时盒饭要5元到10元，而学生专列上的只需3元到5元。”该专列的列车长透露，针对目前较冷的天气，专列上特意加设电炉茶壶，方便学生们喝到热水。 广州火车站站长张学克表示，从目前客流情况来看，暂无计划增开出省的学生专
求快餐菜单100种菜名 ？
家常菜
糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁
麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉
棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉
东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕
板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅
饮食百科：鲁菜 川菜 粤菜 苏菜 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜 西餐 西点 药膳 私房菜
鲁菜精选 烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签
锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐
芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇
龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉
炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺
换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子
双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 素火腿
冬菇烧蹄筋 砂锅三味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐
山东菜丸 烧罗汉面筋 锅烧鸭 整鱼两吃
焖大虾 蜜汁金枣 龙眼凤肝 蜜汁梨球
凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球
酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 清汤柳叶燕菜 油爆双脆
玛瑙银杏 炒豆腐脑 番茄松鼠鱼 珊瑚金钩
扒酿海参 落叶琵琶虾 南煎丸子 龙潭钓玉牌
软烧豆腐 炸灌汤丸子 紫桂焖大排
粤菜精选 辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花鱼翅 蒜子焖酣鱼
广式卤鸭翅 西汁乳鸽 客家酿豆腐 甘菊猪肚
烧瓤鲜沙虫 子萝鸭片 金陵片皮鸭 口福鸡
花雕鸡 果汁鹌鹑 打边炉 金龙乳猪
红斑二吃 蜜汁叉烧 清烩海参 古法扣全端
乳酸菌果汁酱 京乳藕片 枸杞猪肝瘦肉汤 古老肉
红烧猪手 三色龙虾 三皮丝 嘉禾雁扣
蒜香鲶鱼 牛蒡香羹 雪花片汤 灵芝鸡汤
干炒牛河 金银菜东菇墨鱼煲猪踭 香蕉百合银耳汤 凉拌海蜇
兰度鸽脯 炸子鸡 茄汁明虾 脆薯凤尾虾
鱼胶圆肉炖水鸭 海参炖瘦肉 秘制国药中华鳖 西柠蜜糖乳鸽
皱纹圆蹄 莲子山药粥 剑花蜜枣猪肺汤 园林香液鸡
酸汤龙骨面 红扒羊肉 蜜椒蝴蝶片 五柳脆皮鱼
白玉翡翠 梅菜蒸鱼尾 马铃薯笋焖鸡 肉酿生麸圆
豆泥红枣 苹果牛肉炖煮 罗汉果焖瓜子鸡 椰盅海皇
昆布海澡瘦肉汤 青蒜鲤鱼汤 粟米香菇排骨汤 三蛇羹
爆人参鸡片 双菇炖南蛇 蚝油生菜 黑鸡拆烩老猫公
芥菜咸蛋鱼头汤 香荽鱼松酿银萝 梨花豆腐汤 萝卜泡菜
苹果炖鱼 贝丝扒菜胆 凤梨烩排骨 可口的葡萄醋
牛蒡沙拉 沙丁鱼烙 淳安辣椒酱 溜肝尖
西柚三文鱼 鲜竹牛肉 凉瓜浸田鸡 舒心驻颜老火汤
八珍鲩鱼 清汤银耳 玉须泥鳅汤 什锦烩饭
花生红米饭 虾胶龙凤卷 柠檬鸡 芙蓉煎滑蛋
车前子油焖虾 瓜薏米淡菜汤 罗汉果西洋菜猪踭汤 菜干鸭肾蜜枣汤
蚝皇凤爪 番茄蛋花汤 猴头菇炖竹丝鸡 银耳杏仁百合汤
葛根清肺汤 生鱼葛菜汤 雪花鱼翅 香酥凤腿
西红柿肉片汤 杂豆小麦粥 芥兰炒香肠 槐花猪肠汤
荷叶鸡 润燥黄豆肉排汤 白汁鲳鱼 咖喱海鲜锅
酥盐鸡块 潮州肉冻 红枣炖蚕蛹 梅干菜烧肉
油豆腐镶肉 鹿角菜蛤蚧水鱼汤 石榴鸡 三菇浸鱼云
西式芦笋汤 秘制鸳鸯鸡 芦笋煎黄菜 浅色海鲜豉油
煎丸子 桑杏炖猪肺 扁豆薏米炖鸡脚 姜丝肉蟹
板栗焖仔鸡 鲜粟子鸡肉汤 豆腐咸鱼头汤 芡实猪肚汤
银杞明目汤 蜜豆鱼片 菊花猪肝汤 韭菜炒肉
奶味芦笋汤 麻仁当归猪踭汤 生炊麒麟鱼 凉瓜肉排汤
润肺菜干汤 燕窝炖雪梨 罗汉果八珍汤 山楂核桃茶
番茄海蜇 沙参玉竹老鸭汤 雪梨猪踭汤 淡菜紫菜瘦肉汤
米茸芋丝虾煲 七彩瓤猪肚 乌骨鸡归黄汤 密汁牛蒡
参果......余下全文>>
西餐有哪些名菜？ ？
西餐的名菜多的是,不能一一列举,黑椒牛柳,法式鹅肝,芝士焗龙虾等
高端菜谱的拍摄应该注意哪些？？？ ？
首先你家店要把食物做好，就是菜品一定要和菜谱一样，不说分毫不差吧，也该类似吧，别做出的菜跟菜谱上有天壤之别，菜品做好了找摄影师来拍照吧，你也说胆高端菜谱，那就找个像维京摄影那样在石家庄经验比较多的公司吧，省时省力省心
西餐自助餐分为哪些种类，有什么区别 ？
西餐自助餐发展到现在主要以下种类形式：
1、色拉吧salad bar
这种自助餐给每一位就餐的客人这样一个机会：从拼摆着各式各样蔬菜水果的餐台上，自己选取并调制自己喜欢的色拉(Tossed Green salad)，同时选取色拉的伴食：咸饼干(Cracker)、芝士条(Cheese sticks)、炸面包丁(Crouton)、色拉汁(dressing)等，每位客人一般只能选择一次。
色拉吧一般都设置在快餐厅里，客人落座后先点酒水热菜，然后服务员告诉客人什么时候和如何在色拉吧调制自己喜欢的色拉，客人一边品尝自己动手制作的色拉一边等候热菜。
2、海鲜吧Oyster bar
顾名思义这种自助餐以海鲜为主，牡蛎(Oyster)一般以半壳的形式供应客人，以海鲜酱和芥末相伴，同时也供应煮虾和各种海鲜、开胃菜，都以碎冰、坚果和切成各种形状的鲜柠檬来装饰，这是为了保证各种海鲜供应时的低温度。收费贵些的会增加各种名贵鱼的熏制品，如熏三文鱼(Smoked salmon)。
3、甜品台Dessert bar
自助餐中的甜品都有单独的台面布置，包括果塔、馅饼、蛋糕、新鲜水果和芝士等，所有甜品和水果在供应前要先切份或块。
4、特式自助餐Special Buffet
包括的类型很多，往往都有一个鲜明的主题，并且也最能吸引客人，一般都是为庆祝某个活动或重大节日而举办。如池畔自助餐(Pool party buffet)、圣诞自助餐(Christmas buffet)、感恩节自助餐(Thanksgiving buffet)、还有各种以某个国家的菜肴为主而举办的美食节自助餐等等。
无论哪一种自助餐都要注意一点，要适应各种场合和各阶层人士的喜爱。要保证自助餐自始至终能够吸引客人，最重要的一条是菜肴要保持新鲜、丰盛，厨师要随时整理随时添加菜肴，从而不至于使后来的客人有这样的感觉，我吃的是别人挑选剩的菜肴。自助餐所带来的另一个问题是，尽管一个服务员可以同时照顾几桌客人，但比起点选式服务(Table service)就少了许多细节服务(Personal Attention)，这在实际工作中要多加注意，要尽量满足客人的特殊要求。
简介：
自助餐buffet，西餐常用的一种就餐方式，有客人自己从安排得非常吸引人的餐台上选取自己喜欢的食品，客人采用自助的形式，或有站在餐台后面的厨师帮助夹取食品。通常自助餐这样进行：客人选出自己喜欢的色拉(salad)、泡菜(relish)、各种蔬菜(vegetables)、调味汁(dressing)等，然后自己调拌成色拉订而有厨师负责切配肉类(Carving roast)。
自助餐的优点：
1、用最少的人手达到最有效的服务。就餐人数越多这一点越明显。
2、食物多种多样。厨师们可制作各种菜式，自助餐为他们提供了布置餐台和装饰食物，表现艺术的机会。
3、对客人来说，随便无拘束。
4、存货尽出。剩余食品可最大限度的利用。
5、菜单简单。不必印制昂贵而豪华的菜单。
最早，最常见的自助餐形式是冷餐酒会，旧时都是在舞会、演出及夜生活之后举行，发展到今天已包括了从汤、热菜到甜品等一系列菜肴，在一天的任何时间里都可以举行，而冷餐酒会在夏天更流行。
开西餐厅应该注意什么？西餐的很多食材应该从哪进？ ？
地点！有专门的西餐原料供应商，另外像麦德隆这样的外资超市也有，许多原料及调味料都是原装进口的
上岛咖啡的菜单和价格 ？
00元
[极品蓝山（热）]68、巧克力.00元
[百合（冰）咖啡（冰）]30.00元 [曼巴咖啡（热）]25、苹果.00元 [冰沙(卡布基诺.00元
[西红柿鸡蛋面]16.00元 [水果圣代]30;>.00元
[合家欢]32.00元 [皇家比利时咖啡（热）]128; [三色冰淇淋]30.00元 [刨冰(咖啡.00元 [北菇滑鸡煲仔饭(荷香)]30.00元
[橙汁]25.00元
[炸猪排三文治]25.00元 [上海炒面]25炒饭类>.00元 [青椒牛肉炒饭]25.00元
[臊子干拌面]16.00元 [炸洋葱圈]18.00元 [咖喱牛肉饭]25.00元 [台湾炸香肠]28.00元 [火腿蛋]15.00元 [清凉护目汁]25.00元
[曼巴咖啡（冰）]28.00元 [激情咖啡]32、凤梨]58.00元 [辣子鸡饭]25.00元 [玫瑰夫人咖啡（热）]25、雪梨.00元 [罗宋汤]25.00元 [辣味田鸡煲仔饭(荷香)]38.00元
点心小吃>、草莓）]28.00元 [百合粥]18;>、摩卡.00元
[胡萝卜营养蜜]25;>.00元 [牛奶苹果汁]25.00元 [各式冰淇淋]25.00元 [×O酱爆鸡柳饭]30.00元 [曼特林咖啡（热）]25.00元 [碳烧咖啡（热）]25.00元 [巴西咖啡（冰）]28.00元 [牛肉汤米粉]20; [上岛飘香奶茶]32.00元 [维也纳咖啡（冰）]25.00元 [T骨牛排]100.00元 [红烧排骨饭]28.00元
[黄瓜美白汁]25.00元 [拿铁咖啡（热）]38、香芋.00元 [鲜奶]28.00元 [蔬菜粥]18、薄荷)]28、草莓.00元
[水果粥]18.00元 [红烧牛肉面]20.00元 [海鲜扒面]36.00元
西式快餐>、木瓜.00元
[稀米奶茶]28; [漂浮（冰）咖啡（冰）]28;>.00元 [火腿蛋三文治]20.00元
[爱尔兰咖啡（热）]48;>.00元 [椰香咖啡（冰）]28.00元 [黑椒牛肉意粉]38.00元 [皮蛋瘦肉粥]18.00元
[生姜咖啡（热）]25;>.00元 [西多士(奶油.00元 [夏威夷可娜咖啡（热）]28.00元 [香菇鸡块]28.00元 [柠檬汁]25.00元 [雪泡(咖啡.00元 [卡布基诺（冰）]28.00元 [厚片土司(奶油.00元 [猪排饭]25.00元 [黑椒牛柳]28.00元 [椰香咖啡（热）]25、草莓)]28.00元
主食类>.00元 [鸡腿饭]25.00元
冷饮>.00元 [爱尔兰顶级肉眼排]108、草莓、夏威夷)]28.00元 [XO鸡杂煲仔饭(荷香)]32.00元
[金枪鱼松饼]20; [法兰克福香肠]28.00元
粥>.00元 [鸡肉三文治]25.00元
[爆米花(甜)]20.00元 [蜂蜜松饼]20.00元
套餐>.00元 [现榨新鲜纯果汁B.00元 [一品海鲜煲仔饭(荷香)]38.00元 [番茄降压汁]25、绿豆.00元 [鸳鸯奶茶]30; [蒜茸面包(送汤)]15; [金瓜粥]18、巧克力任选)]10.00元 [烟肉时蔬扒面]36.00元 [哥伦比亚咖啡（冰）]28.00元
[红烧牛肉饭]25.00元 [摩卡咖啡（热）]25; [鲜果鸡扒]60.00元 [君度咖啡（热）]25.00元
[蛋蜜汁]25.00元 [浓缩（冰）咖啡（冰）]25;>、木瓜]60.00元 [炸薯条]20.00元
咖啡>.......余下全文>>
餐饮软件有支持电子菜谱和厨房显示系统的吗？ ？
厨信通支持所有餐饮软件无需二次开发
厨信通－厨房显示解决方案突破厨师绩效考核盲区全程掌控菜品信息
1、提高厨房工作效率：菜品智能排序、智能协调菜品制作顺序、智能催菜、同名菜品汇总同时制作，减轻厨房工作量，使工作变得轻松有序，不用再排列一堆单据，保证先点先上、催菜优先原则。
2、提高对顾客的服务质量：菜品超过标准制作时间系统会自动催菜，自动靠前变红显示提醒厨师，前厅可随时掌控菜品制作进度，不用顾客催促，减少顾客等待的时间。
3、厨房智能化管理：智能划菜、估清菜品上报、称重上报、统计查询，自动统计各个档口出菜情况，每天总共出了多少道菜，哪些是在标准时间之内出的，哪些是超过标准时间的，可以为厨师业绩的考核提供数据依据。
4、降低运营成本：无需耗材、无线传输、方便安装、降低施工成本。
适用于：中餐酒楼、火锅店、中西式快餐、茶楼、西餐厅、酒店、火锅店、会所等，用于厨房档口显示客人所点的菜品酒水等或传菜部划单使用