黄花菜瘦肉汤的特点 ?
此汤有养气益血、补虚通乳的作用。适用产后气血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。
干黄花菜可以直接和瘦肉一起煮汤吗 ?
可以,但口道口感都不好。
泡开,花不了你多少时间的。。。温水泡五分足骸了。。。
一般来讲,黄花菜,在民间也属发物。。。身体有病或一些遗传病的,都会禁吃。
生理期,应问题不大。。。。
和瘦肉煮汤,要先煮黄花菜,最后放瘦肉煮一分钟就够了。。。。建议,只用放姜。起锅放葱。。。其它,一概不用,这样能充分保持花的青香。
黄花菜瘦肉汤需要分几次喝完 ?
黄花菜瘦肉汤需要分两次喝完。做法如下:
材料:黄花菜30克(干品),瘦猪肉100克,蜜枣2枚。
做法:
1.将黄花菜浸泡后拿出来洗净。
2.将黄花菜、瘦猪肉、蜜枣同时放入锅中,加入适量的水,一般以没过黄花菜、瘦猪肉、蜜枣即可。
3.将锅放置于火上,用微火慢慢地开始炖煮,时间持续1小时左右。
4.等瘦猪肉完全变色后即是熟透了。然后可以放入适量的盐调味,就可以盛出来饮汤食用了。
黄花菜瘦肉汤能去湿吗? ?
可以的
黄花菜的基本介绍
黄花菜,为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称,是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。因其营养价值高,被视作“席上珍品”。黄花菜的食用部位是其花蕾,花蕾呈细长条状,呈黄色,有芳香气味,每年春、秋两季采收。
黄花菜的功效与作用
黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
1.健脑、抗衰老
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
2.肌肤美容
常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。
3.降血压
另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。
4.防治肠道癌瘤
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,有毒,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。
夏天祛湿可以多煮点薏米红豆汤,冬瓜汤之类的也可以的
月子汤之黄花瘦肉汤做法 ?
月子汤之清炖牛肉的做法步骤
牛肉洗净切成拇指盖大小,用开水烫一下,去一下血水
三片姜
一根小葱
一克通草,其实就是少放点就可以,通草很轻的,一克不少了!
我是用紫砂电炖锅做的口感很好,通草放到调料盒里,要不那都是吃的时候也不是方便!我每次都炖二个小时以上,炖一个小时再放精盐,放早了牛肉不爱烂,头出锅前放鸡精粉、蘑菇精,出锅放香菜末、香油。
我在上传菜谱的时候,太太已经把汤给吃光了-_-||
小贴士
没有猪蹄汤那样的油腻,也没有鲫鱼汤那样的腥,一定不能放花椒与八角就是俗称大料,因为回奶!整个母乳喂养期间都尽量别吃!
黄花菜肉片汤的做法,黄花菜肉片汤怎么做好吃 ?
食材明细
泡发的黄花菜适量
新鲜猪瘦肉适量
小粉适量
胡椒粉适量
食盐适量
味精适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
黄花菜肉片汤的做法步骤
1干黄花菜提前充分泡发,洗干净。
2猪肉洗净后切成薄片备用。
3肉片放碗中,加适量的胡椒粉、味精、食盐。
4搅拌均匀后腌制10分钟左右。
5再加入1-2调羹的小粉。
6搅拌均匀让肉片裹上小粉。
7汤锅中加一大碗清水,放入黄花菜,加少许食盐。
8锅中水烧开后继续滚2-3分钟。
9滚汤中放入处理好的肉片。
10待水再次烧开。
11锅中水再次烧开,放入适量的调料调味。
12鲜美的黄花菜肉片汤出锅即可享用啦!
黄花瘦肉汤能放木耳吗 ?
可以的,没有问题
原料
木耳20克,黄花菜150克,猪瘦肉60克,葱20克,姜15克,盐少许。
用料与做法
用料
猪瘦肉60克,金针菜20克,黑木耳15克,酱油、生粉各适量。
做法
(1)猪瘦肉洗净,切片;酱油生粉拌匀;金针菜洗净、去蒂,浸软;木耳浸软、洗净。
(2)把金针菜、木耳放入锅内,加清水适量,煮沸5分钟,放猪瘦肉片,煮熟调味供用。
黄花肉丝`汤功效 ?
原材料:黄花菜100克,猪瘦肉150克
调味料:姜丝、葱末、胡椒粉、香菜、盐、味精、香油各适量
做法:
1、将黄花菜去杂洗净,猪肉洗净切丝备用。
2、锅内加适量水,放入黄花菜、肉丝、姜丝、葱末、大火烧沸,改用文火煮20分钟,调入盐、味精、胡椒粉、香油,撒上香菜即成。
烹饪知识:此汤煮的时候不宜过长,以保证肉嫩汤鲜。
适合人群:儿童
养生功效:替身健脑
养生知识:黄花菜不宜单独使用,应配其他食料。黄花菜对于眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症有一定的食疗作用。
黄花菜和什么煮汤 ?
这是三种黄花菜做的汤,你可以参考哈
一、黄花菜百合排骨汤
材料:
主料:百合 50克、飞水后的排骨 200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆 50克
调料:姜丝 10克、盐 3克、白胡椒 2克
做法:
1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝,加入清水,旺火煮开,转文火煲30分钟;
2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;
3、最后加盐、白胡椒调味。
二、黄花菜鲫鱼汤
材料:
主料:鲫鱼一条.干黄花菜一把
辅料:姜适量 芹菜适量
调:油.盐.鸡精
做法:
1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量
2.鲫鱼从肚皮处杀掉
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜
4.从鱼身用刀割几条,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和盐稍微腌制片刻
7.鱼肚里面也要放点姜
8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用
9.锅烧热,加入食用油
10.下鲫鱼煎至两面发黄
11.倒入适量开水
12.再多煮一下鲫鱼
13.放入泡好的黄花菜
14.大火煮5分钟,加盐
15.放入鸡精调味
16.再加上芹菜
17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.
三、黄花菜豆腐瘦肉汤
材料:
主料:干黄花菜(即金针菜)30克,豆腐l块,猪瘦肉250克。
调料:食用油,盐 (按自己的喜好可以添加调料)
做法:
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次;
2.与猪瘦肉一齐放入锅肉,加入适量清水,用猛火煮滚后,改用慢火继续煲1小时,
3.再放入豆腐煲滚10分钟左右,
4.下调味料,即可饮汤食豆腐和瘦内。