万丰美食菜谱大全炒香螺怎么作 ？
白炒香螺片的材料:
净香螺肉400克，水发香菇、冬笋、胡萝卜各30克，葱25克，蒜末10克、汤50克、绍酒30克，白糖15克，白酱油15克，湿淀粉10克，芝麻油10克，猪油50克，精盐2克，味精1克。
白炒香螺片的做法:
1、将香菇切三角片。冬笋切条片。胡萝卜刻上花纹，切成片。葱切马蹄片。螺肉刷洗干净，片成薄片。
2、将蒜末及余下调料(不加猪油、芝麻油)调和成汁。香螺片下入沸水锅内氽至八成熟捞出。
3、炒锅内加猪油烧热，下入香菇、冬笋、胡萝卜、葱片略炒，倒入调好的汁烧开。
4、下入香螺片翻匀、淋入芝麻油，装盘即成。
炒香螺肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.香螺用锤子将壳砸碎，将肉取出来，把泥沙清洗干净
2.放在电压力锅内胆里加葱姜白酒，然后自选保压8分钟。
3.韭菜切段胡萝卜切丝，煮熟的香螺拣出来放盘子里备用。
4.切点姜片剁一些蒜末
5.炒锅烧热加适量玉米油然后下姜片和蒜末煸炒
6.加入胡萝卜丝翻炒
7.胡萝卜丝变软就加入海螺肉
8.加适量盐
9.最后加入韭菜段关火
10.翻炒均匀就行了，出锅装盘开吃。
每次炒香螺都会黏黏乎的，怎么做法才不会黏糊糊！ ？
炒香螺的做法详细步骤
1.香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。
2.干辣椒摘洗净，切成丝。
3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。
炒香螺的做法小贴士
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炒香螺肉主料
香螺1000克
辅料
葱姜蒜20克
白酒10毫升
生抽10毫升
胡萝卜半根
韭菜100克
盐2克
炒香螺肉的做法
1.
香螺用锤子将壳砸碎，将肉取出来，把泥沙清洗干净
2.
放在电压力锅内胆里加葱姜白酒，然后自选保压8分钟
3.
韭菜切段胡萝卜切丝，煮熟的香螺拣出来放盘子里备用
4.
切点姜片剁一些蒜末
5.
炒锅烧热加适量玉米油然后下姜片和蒜末煸炒
6.
加入胡萝卜丝翻炒
7.
胡萝卜丝变软就加入海螺肉
8.
加适量盐
9.
加入适量生抽翻炒
10.
最后加入韭菜段关火
11.
翻炒均匀就行了
谁能告诉我香螺怎么吃?具体的做法? ？
买来的香螺放自来水里,加些盐水吐沙2小时,然后清水冲干净,备用.
锅里放水,放姜片,葱结,煮开,放入香螺,放盐,味精重新煮开就起锅,
要是香螺大,就稍微多2分钟.
调料:放调味酱油适量,放酸醋多一些,姜末多一些,(根据喜好,可放蒜末,或者少许糖)放些味精,芥末调好.
最后,吃把;)
淡槽香螺片
〔主料辅料〕
净香螺肉……400克 净冬笋…………75克
水发花菇………10克 葱白……………2根
蒜末……………15克 白酱油…………15克
姜末……………l克 味精……………3克
湿淀粉…………10克 上汤……………50克
红糟……………20克 芝麻油…………5克
绍酒……………10克 花生油………250克
白糖……………10克
〔烹制方法〕
1.将香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗净后，片成大小均匀的薄片，放入60℃的热水锅中氽一下捞起沥干，用绍酒搅匀稍腌。冬笋、花菇均切成与螺片相称的片。葱白切马蹄片，与上汤、味精、白糖、白酱油、芝麻油，湿淀粉一并调成卤汁。
2；炒锅置旺火上，下花生油烧至七成热时，将冬笋片下锅炸约1分钟，倒进漏勺沥去油。炒锅留余油约15克，放回旺火上烧热，先将蒜末下锅偏出香味，再放入红糟略偏，随即放入花菇及过油的冬笋片，倒人卤汁烧沸芡匀，迅即放入氽好的螺片，颠炒均匀，装盘即成。
〔工艺关键〕
洗净的螺肉片为薄片，厚薄要划一适中，太厚不易炒熟，太薄不脆易老。
【菜名】 白炒香螺片
【所属菜系】 全部
【特点】 色白，质脆。新鲜爽口。
【原料】净香螺400克，香菇1朵，冬笋半根，葱两根，胡萝卜半条，蒜头2瓣，味精、精盐、白糖、湿淀粉、黄酒、香油、各少许，高汤30克，猪油500克，（实耗100克）稜时鲜菜蔬几根。
【制作过程】
香螺去壳洗净，肉用平刀法切成薄片，洗净待用。香菇切小三角形状，冬笋、胡萝卜刻片花，葱切马蹄片，蒜头切米，放碗内加清汤、味精、香油、精盐、白糖、黄酒、湿淀粉、等调好卤汁待用。
锅入水烧热至九成时，把片好的香螺肉下锅快速氽至八成熟起锅，沥干水分。 热锅下底油。
海螺的做法有哪些 ？
香拌海螺片，酸菜海螺片，双耳爆海螺，木耳海螺汤，香辣海螺肉，啤酒海螺，炒海螺片，油爆海螺，酱爆海螺，凉拌海螺片，酱汁海螺、红衣海螺鱼 海螺面包 芙蓉脆蛰螺花 葱油螺片 油泼螺片 橄榄瘦肉炖螺头汤 香炒螺片 宫爆螺片 冰镇螺肉 油爆螺片 青瓜拌螺头 油泼螺片 蜇头螺片 凤爪螺头 炒虾螺海 橄榄螺头汤 花旗参响螺煲瘦肉汤 田螺啤酒鸭 田螺塞肉 香辣田螺 酱爆螺丝 特色辣炒田螺 生炒田螺 蒜蓉豆豉酱炒田螺肉 海底椰响螺瘦肉汤 香辣五香螺蛳 爆炒螺蛳肉 淮山响螺煲排骨 双椒脆炒响螺片 沙茶炒螺肉 油泼螺片 田螺鲍鱼焖鸭 辣酒煮花螺 山坑螺蒸鸡 炒田螺 剁椒田螺肉 爆炒田螺 香糟田螺 茄汁肉酱螺丝面 麻辣田螺
海底椰响螺煲鸡脚 白煮香螺 紫苏爆田螺 炒螺肉 炒石螺色不迷人人自迷（秋水百合） 南方滋补螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤 桂林炒田螺 家常版口味唆螺 酱炒螺蛳 酱爆香螺 泡椒田螺肉 田螺酿肉炖土鸡 爆炒香螺 白灼花螺 炒香螺 田螺汤 法式白酒田螺 花椒田螺焖鸡 什锦蔬菜螺丝粉
干的香螺肉怎么吃 ？
炒香螺的做法：
1.香螺洗畅，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。
2.干辣椒摘洗净，切成丝。
3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。
食物相克
香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。