万丰美食菜谱大全香菇卤肉饭家常做法，正宗香菇卤肉饭怎么做 ？
1.五花肉、葱姜切片、桂皮、香叶、八角备用。香菇、洋葱分别切丁。锅内倒入油，中火烧热，5成热时放入洋葱碎，不断翻炒，煸炒至微焦盛出备用。
2.锅里放少许油烧热后煸香所有辅料，下肉丁煸炒至变色出油。下入香菇丁和油葱酥煸炒，依次加入料酒、冰糖、生抽、老抽炒匀。因生抽老抽都有咸味，可不必再加盐。加入热水，水量没过肉面2-3cm即可，大火烧开。小火慢炖1个小时以上，期间经常翻动几下防止粘锅，至肉软烂。（出锅前半小时，加入白煮蛋一起炖，西兰花或青菜洗净入沸水锅，加少许油和盐烫熟；盛碗白米饭放上烫熟的西兰花和卤蛋，再舀上一大勺卤肉在上面即可。）
怎么做好吃，台湾香菇卤肉饭的家常做法 ？
1.五花肉洗净、切丝；香菇泡软切丝，备用。
2.热锅，加入3大匙沙拉油，爆香红葱末至金黄色，取出备用。
3.重新加热作法2的锅子，放入作法1的香菇丝炒香，再放入五花肉丝炒至肉色变白，续加入所有调味料炒香后熄火。
4.取一砂锅，倒入作法3的材料，再加入高汤煮滚，煮滚后转小火并盖上锅盖，续煮约1小时后加入作法2的红葱酥，再煮约10分钟即可。
香菇土豆卤肉饭的做法，香菇土豆卤肉饭怎么做 ？
香菇土豆卤肉饭的做法
1.
提前香菇用温水侵萢10分钟倒掉水，重新换水侵萢至少2个个小时。最后的香菇水不要倒掉用来炖肉，肉质会更香。
2.
食材准备，猪肉，洋葱，葱，姜，大蒜，土豆。
3.
大蒜切末，葱切碎，姜切末。
4.
土豆切小丁，洋葱切小丁。
5.
调料汁，生抽，耗油，五香粉，胡椒粉，白糖，料酒，老抽，拌匀成料汁。
6.
猪肉放进煮锅中，放入姜片大火煮5分钟去腥。
7.
煮过的肉清洗干净切小丁，香菇挤干水分切丁。
8.
平底锅中倒入油放入洋葱丁，用小火炒制葱油，洋葱酥取出备用。
9.
倒入肉丁煸炒出油，取出备用。
10.
锅中留油放入姜末，大蒜末葱花炝锅。
做台湾香菇卤肉饭，网上说要炖一个小时，我用的小火，才二十分钟，水都快干了，什么情况，请各位大神指导 ？
锅盖子不严实
我想卖香菇卤肉饭但我不知道该卖多少钱。我想知道香菇卤肉饭的价格是多少？ ？
一两六元，二两11元，三两16元，以此类推，三两后每两5元。
卤肉饭没有香菇用什么代替 ？
卤肉饭
主料五花肉250克 米饭1碗
辅料酱油1茶匙 蚝油1.5茶匙 白糖2茶匙 八角3个 大葱1/2根 姜3片 香叶1片 老抽1汤匙
卤肉饭的做法
1.五花肉切成肉丁
2.焯水备用
3.锅中加入适量的油，加入葱花炒香
4.加入五花肉小火炒出多余的油
5.加入足量的水
6.加入香叶
7.加入姜片
8.依次加入酱油、盐、料酒等酱料煮1.5小时左右，直到五花肉煮烂即可
9.最后配上米饭淋上肉酱即可
做卤肉饭香菇为什么发苦 ？
那是香菇坏了
永和大王的卤肉饭怎么做 5分？
原料：五花肉、干香菇、红洋葱（替代品）、鸡蛋、青菜
配料：生抽、老抽、冰糖、八角、茴香、肉桂、胡椒。
1、五花肉切成小肉丁，干香菇泡软后切丁，洋葱切丝用温火炸酥，鸡蛋煮熟
2、煮熟的鸡蛋用刀划几道口，好入味；下温油煸炒一下，倒老抽，继续煸炒，不用加水，让其充分上色。
3、刚刚上好色的鸡蛋捞起待用；锅内放油烧至温热下五花肉丁，等肉炒散的时候下香菇珐。
4、肉丁、香菇炒几分钟后加入炒好的葱头，倒入生抽、老抽、米酒（前面配料忘了写）、八角、茴香、肉桂粉，然后加开水，煮开后，将事先炒过的鸡蛋放入锅内，盖上盖子一起焖煮四十五分钟，也可以更久。
5、卤肉饭另外重要的就是焖煮的时间，小火焖煮一小时左右，这样肉汁的香味才会浓郁。期间可以打开锅盖翻一下。等四十五分钟后，肉汁快收干了，就可以了。
6、另外把卤煮好的鸡蛋捞起来，切成两半；青菜烫后摆好，就可以上饭啦。
有关快餐盘饭种类及价格的餐单问题 ？
照烧汁烤鸡腿饭 (炭火烧烤鸡腿肉+蔬菜) 18.00
三鲜豆花捞饭 (虾仁+腊肉+蔬菜等) 20.00
博士烧汁牛肉饭 (牛肉+蘑菇+新鲜蔬菜等) 18.00
台湾香菇卤肉饭 (卤肉+香菇+新鲜蔬菜) 18.00
番茄滑蛋嫩牛柳饭 (嫩牛柳+番茄+鸡蛋+青菜) 18.00
川味回锅肉饭 (五花肉+豆豉+青椒等) 17.00
湘西土匪炒腊肉饭 (湖南腊肉+红辣椒+青笋等) 17.00
宫保鸡丁饭 (鸡肉+花生+葱白) 16.00
牛柳蔬菜炒饼 (牛柳+豆芽+青菜等) 16.00
东坡梅菜扣肉饭 (梅菜扣肉+泡菜+青菜) 18.00
爽辣米椒鸡胗饭 (鸡胗+米椒+蔬菜等) 17.00
鱼香肉丝饭 (肉丝+冬笋+胡萝卜+木耳) 17.00
醋溜牛柳炒木须饭 (嫩牛柳+鸡蛋+黄瓜+木耳) 17.00
农家一碗香 (煎蛋+五花肉+芹菜+青椒等) 18.00
肉末蒜苔炒熏干饭 (肉末+蒜苗+熏干) 18.00
云南黑三剁饭 (肉馅+山菌+玫瑰菜+蔬菜) 17.00
家常肉片炒土豆饭 (五花肉片+土豆片+青红椒) 16.00
香菇冬笋炖排骨饭 (排骨+冬笋+香菇) 18.00
家常青椒炒茄丝饭 (茄子+青椒+肉丝) 16.00
家常蒜苗炒肉丝饭 (蒜苗+猪肉丝) 16.00
青椒炒肉丝饭 (青椒+肉丝) 16.00
家常酸菜肉丝饭 (酸菜+肉丝+粉丝) 16.00
干煸四季豆饭 (四季豆+肉碎+梅干菜等) 17.00
京味炒合菜饭 (豆芽+韭菜+粉丝+肉丝+鸡蛋) 16.00
香干芹菜炒熏肉饭 (湖北风干熏肉+香干+香芹) 17.00
家常芹菜炒肉丝饭 (大芹菜+肉丝) 16.00
素什锦一碗香 (鸡蛋+木耳+什锦蔬菜) 15.00
西红柿炒鸡蛋饭 (鸡蛋+西红柿) 15.00
照烧汁烤鸡腿 (炭火烧烤鸡腿肉+蔬菜) 28.00
三鲜豆花捞 (虾仁+腊肉+蔬菜等) 28.00
博士烧汁牛肉 (牛肉+蘑菇+新鲜蔬菜等) 28.00
台湾香菇卤肉 (卤肉+香菇+新鲜蔬菜) 28.00
番茄滑蛋嫩牛柳 (嫩牛柳+番茄+鸡蛋+青菜) 28.00
川味回锅肉 (五花肉+豆豉+青椒等) 26.00
湘西土匪炒腊肉 (湖南腊肉+红辣椒+青笋等) 26.00
宫保鸡丁 (鸡肉+花生+葱白) 26.00
东坡梅菜扣肉 (梅菜扣肉+泡菜+青菜) 28.00
爽辣米椒鸡胗 (鸡胗+米椒+蔬菜等) 26.00
鱼香肉丝 (肉丝+冬笋+胡萝卜+木耳) 26.00
醋溜牛柳炒木须 (嫩牛柳+鸡蛋+黄瓜+木耳) 26.00
农家一碗香 (煎蛋+五花肉+芹菜+青椒等) 26.00
肉末蒜苔炒熏干 (肉末+蒜苗+熏干) 26.00
云南黑三剁 (肉馅+山菌+玫瑰菜+蔬菜) 26.00
家常肉片炒土豆 (五花肉片+土豆片+青红椒) 22.00
香菇冬笋炖排骨 (排骨+冬笋+香菇) 26.00
家常青椒炒茄丝 (茄子+青椒+肉丝) 22.00
家常蒜苗炒肉丝 (蒜苗+猪肉丝) 22.00
青椒炒肉丝 (青椒+肉丝) 24.00
家常酸菜肉丝 (酸菜+肉丝+粉丝) 24.00
干煸四季豆 (四季豆+肉碎+梅干菜等) 26.00
京味炒合菜 (豆芽+韭菜+粉丝+肉丝+鸡蛋) 24.00
香干芹菜炒熏肉 (湖北风干熏肉+香干+香芹) 26.00
家常芹菜炒肉丝 (大芹菜+肉丝) 24.00
素什锦一碗香 (鸡蛋+木耳+什锦蔬菜) 18.00
西红柿炒鸡蛋 (鸡蛋+西红柿) 16.00
煮毛豆 8.00
豆豆和米米 9.00
爽口下火菜 9.00
五香花生米 9.00
拍黄瓜 8.00
菠菜花生米 9.0......余下全文>>
乡村基的台式卤肉饭里有香菇吗? ？
里面没有香菇。
我和我老婆第一次去乡村基就是吃的卤肉饭……嘿嘿。