蛤蜊炒鸡蛋的做法,蛤蜊炒鸡蛋怎么做好吃,蛤蜊 ?
用料
鸡蛋 三个
蛤蜊裙边 200克
老姜
生抽+白糖
蛤蜊裙边炒鸡蛋的做法
蛤蜊裙边提前用水浸泡,洗净沙粒。至少清洗三次啊,这个很关键。
将鸡蛋搅拌均匀后,锅中放油,鸡蛋在炒制的过程中速度一定要快,以保持鸡蛋鲜嫩的口感。倒入蛤蜊裙边,加入调料。
出锅上菜,这个菜太抢手了,一下子就木有了!
干蛤蜊炒鸡蛋怎么做,我家调料只有油盐醋酱油葱蒜 ?
用料
蛤蜊(肉)100克
鸡蛋2个
调料
食盐
少许
葱
适量
植物油
适量
高汤
适量
做法
1.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀
2.将葱花、蛤蜊肉放入蛋液中内搅匀
3.锅置火上,放油烧热,倒入蛋液,用大火快速翻炒
4.倒入适量鲜汤,一起炒熟即可
鸡蛋炒蛤蜊的做法,鸡蛋炒蛤蜊怎么做好吃,鸡蛋 ?
主料
花蛤
500g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
10g
红椒
10g
步骤
1.花蛤泡去泥沙灼水
2.取出蛤蜊肉
3.准备青红椒,鸡蛋打散
4.切丝,鸡蛋搅拌好
5.先炒鸡蛋
6.炒散乘出
7.炒青红椒
8.加入蛤蜊肉翻炒
9.炒入味加入鸡蛋
10.翻炒均匀加入适量盐炒匀
11.炒好乘出即可
小贴士
蛤蜊吐沙很重要,否则炒出来有沙子涩嘴
蛤蜊煎蛋的做法,蛤蜊煎蛋怎么做好吃,蛤蜊煎蛋 ?
蛤蜊炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀
2.将葱花、蛤蜊肉放入蛋液中内搅匀
3.锅置火上,放油烧热,倒入蛋液,用大火快速翻炒
4.倒入适量鲜汤,一起炒熟即可
菜品特色
1岁半以上的宝宝
烹饪技巧
1、此菜也可用生蛤蜊肉做,由于这次的蛤蜊小,无法取生蛤蜊肉,欣妈用了熟蛤蜊肉。
2、煮完蛤后汤千万不要倒掉,欣妈所用的鲜汤正是蛤汤,加此汤的目的一是为了防止粘锅,二是为了提升菜的鲜味。
营养功效
蛤蜊等贝类食物都含有丰富的矿物质和B族维生素,而蛤蜊中的铁和锌都较多,可提高免疫力,促进宝宝的全面发育。而鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。因此这两者结合,营养更全面哦。
花蛤肉炒鸡蛋怎么做 ?
食材
主料
花蛤
500g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
10g
红椒
10g
步骤
1.花蛤泡去泥沙灼水
2.取出蛤蜊肉
3.准备青红椒,鸡蛋打散
4.切丝,鸡蛋搅拌好
5.先炒鸡蛋
6.炒散乘出
7.炒青红椒
8.加入蛤蜊肉翻炒
9.炒入味加入鸡蛋
10.翻炒均匀加入适量盐炒匀
11.炒好乘出即可
小贴士
蛤蜊吐沙很重要,否则炒出来有沙子涩嘴
花甲炒鸡蛋怎么做好吃 ?
食材明细
花甲500克
鸡蛋3枚
葱花适量
生抽适量
花生油适量
葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
【菜谱换礼2】花甲炒鸡蛋的做法步骤
1
材料: 花甲肉、鸡蛋3个,葱末,油,生抽适量。
2
做法:热油锅,入花甲肉爆炒片刻,装起 备用。
3
鸡蛋放适量生抽打至起泡,放入葱花,放入炒过的花甲肉拌匀。
4
干净锅下油,倒入调好的蛋液,摊开。
5中火煎至金黄色,翻转。
6
另一边也煎至金黄色,起锅装盘。
7
香喷喷的花甲炒蛋来了。
吃花蛤可以吃鸡蛋吗 ?
花蛤可以蒸水蛋。
花蛤鸡蛋炒韭菜怎么做好吃 ?
花蛤肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,含钙,镁,铁,锌等多种人体必需的微量元素。中医认为,花蛤有滋阴明目,软坚,化痰之功效。
食材
主料
花蛤
500g
鸡蛋
2个
韭菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.新鲜花蛤,做好是活的,买回来用淡盐水放在盆中让它吐出泥沙
2.韭菜挑干净洗净切成五厘米左右备用
3.花蛤煮熟,取肉,涮感觉泥沙备用
4.花蛤中加入两个鸡蛋,搅匀
5.锅中放入适量的食用油,油温七成热的时候加入花蛤蛋液
6.花蛤蛋液炒熟加入韭菜继续翻炒
7.快出锅的时候加入盐,盐化了就可以出锅了
8.装盘开吃吧!
小贴士
煮花蛤的时候开锅就好,不要煮的时间过长。
炒韭菜的做法,鸡蛋蛤蜊炒韭菜怎么做好吃 ?
鸡蛋蛤蜊炒韭菜做法
主料:韭菜250g、蛤蜊200g、鸡蛋4个;
辅料:油适量、盐适量
1
韭菜切段
2
鸡蛋打散
3
蛤蜊清洗干净
4
把蛤蜊倒进蛋液里,加少许的盐搅匀
5
锅内倒油,放韭菜,大火炒
6
放少许盐出锅,装盘备用
7
锅内倒油,倒入蛋液
8
炒至金黄
9
倒入炒好的韭菜拌匀即可
蛤蜊的做法有哪些? ?
要想让蛤蜊好吃,火候最关键,不管煮还是炒,都是贝壳微开时最鲜美,火候大了肉就会收缩变硬。
简单的做法是原汁蛤蜊、辣炒蛤蜊。复杂的做法是用蛤蜊肉剁碎与韭菜、鸡蛋包饺子,或者用蛤蜊汤与芸豆、鸡蛋开卤子,最后倒入蛤蜊肉,滴上香油,吃面条。
蛤蜊冬季最肥,夏季最瘦。