万丰美食菜谱大全炒花生要放油吗？ ？
炒花生要放油，做法如下：
一、材料
花生150g、油3克、盐3克
二、做法
1.选好花生。
2.用刚烧开的水倒入花生中，摇几下，马上倒掉。
3.锅内下油。
4.凉油的时候下花生
5.翻炒几下，罚到piapia的声音，可以先把火关掉，用油锅的余温继续炒，那样确保炒出来的花生颜色不深。
油炒花生米怎么做？ ？
1、现将花生米用温水冲洗干净后，放在漏勺内沥干水分。
2、开火将锅烧热，倒入植物油适量，同时将沥干水分的花生米倒入锅中。
3、不断翻炒，待油锅开以后，将花生米装盘。4、趁热在花生米上洒少许盐，用筷子搅拌均匀后，即可使用。
炒花生米有什么要领，油放多少合适 ？
炒花生米油稍微多放点，放相当于你平时炒菜的两倍就好，炒花生米一定要注意的是火，小火炒，而且要不间断翻炒，这样才能很脆而且外表皮不糊，炒到听到偿声爆炸的响声渐渐变稀了就是所有的花生都炒熟了，一定要立马盛起来，否则就会糊掉。
祝成功并吃得开心！
炒花生剩下的油还能不能用 ？
你好，炒花生的时候，油会随着花生变糊变黑，那些的话就不能再用了，已经变质，产生致癌成分，如果颜色还是比较浅，应该是没什么问题的，但是不在乎那些油，建议最好不用
油炒花生和油炸花生哪个热量高 ？
其实是一样的，所谓油炒花生，其实是为了省油，和避免炸过东西的油里面有糊渣，而影响美观。
推荐一种吃法，我妈妈的私房菜哦（但愿老太太别拿锅追着揍我）
干花生用滚开的水泡十分钟，郸以轻松挤掉红衣，再用花椒大料盐水泡2小时，可以睡前倒出涳一夜水，七分热油下锅炸，中火满炸，变硬出锅，趁热酌个人口味放咖喱或孜然或你喜欢的其他东西，搅拌均匀，放凉既成。
也是油炸花生的口味，但不会太油腻，虽然也是用油，但是用油的温度烘干花生，因为花生在下锅前已经发过了，含有大量水分，相当于新花生，所以不会吸收太多的油。而且挤掉红衣的花生不会弄脏油，还会让油更香，只要你别炸糊了就行。
祝你好胃口！
油炒花生是不是发物 ？
花生本身不是发物，用油炒之后，不宜多吃，多吃容易上火。因为是油炸食品了，口感虽然清香松脆，里面容易产生有毒有害的物质，尽量少吃点。
油炒花生的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
花生米
250g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.花生洗干净晾干。
2.锅内放适量油，加热。
3.将花生倒入翻炒，开小火。
4.一定要小火不停的翻炒。
5.颜色变红后，出锅，放入食盐搅拌均匀。
6.等花生冷却后，又脆又香啦。
煮花生和油炒花生的脂肪含量一样多吗 ？
花生富含蛋白质比较丰富，素有“长生果”的说法，适量的吃可以帮助改善贫血等症状。生花生和熟花生都是非常好的营养食品。二者相比， 炒花生、油炸花生的油脂肪含量相对来说很高， 进行熟加工后还带有其他油类脂肪，而生花生、水煮花生脂肪含量低一些，更容易消化和吸收。 花生性味甘平，有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、调气养血，利水消肿、止血生乳缺乏，出血等症的均有较好的食疗作用。花生营养丰富，含有多各维生素、卵磷脂、蛋白质氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸、棕榈酸等。花生的产热量也大大高于肉类，比牛奶高1倍，比鸡蛋高4倍。 花生的吃法不同，营养价值就会有区别，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热加工，会使花生甘平之性转为燥热之性，多食久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，花生还是用水蒸、炖的方法为最好。具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。再适当加些中药煮食，食药并进，相得益彰。
怎么炒花生? ？
糖粘花仁?不不不，白糖加热后会成为半流体，糖炒好后加花生米之后要不停的搅拌，注意是关火了的，不要加热，记住是不停的搅拌，待温度降下来后液态的糖就会成粉状，并且是一粒一粒的，慢慢来，这是个体力活儿，用力要大！钉道菜糖要粘锅是正常的，你会发现花生出锅后锅中会有厚厚的一层糖！
这糖的比例不大好说，大概糖和花生是三比一到四比一的样子，慢慢总结经验吧！！！！！！
做花生沾第一步炒花生放油吗 ？
你好，做花生沾的第一步炒花生不放油。其做法如下：
1、 花生用小火炒制，炒熟后关火；
2、 冷水和白糖同时下锅，小火熬制；
3、 待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；
4、 同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；
5、 待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。
提示：
1、 第一步炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了，里面不熟哦。
2、 听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。希望能够帮助你。