万丰美食菜谱大全抹茶馒头的做法，抹茶馒头怎么做好吃，抹茶馒头 ？
材料
中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄
做法
1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。
4.再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。
5.将作法4的面团搓揉成直径约2.5公分的长条。
6.用刀将作法5的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
抹茶粉做馒头会不会苦 ？
泡打粉是考蛋糕用来,做馒头要用干酵母粉,一小包好像是1.5元.
干酵母其实是一种真菌,用温水酵母活了,面就很好发酵的了.
干酵母粉用35度－37度温水(或温牛奶会白一些)化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。约2到3个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这会子就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东东作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你的想吃啥了。成型后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
蒸馒头勿用热水
许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。
抹茶双色馒头怎么做 ？
500克面粉加4克酵母粉，和成面团，放盆中进行基础发酵。
2.发至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。
3.把面团分成二份，其中一份加入2小勺抹茶粉，和匀。
4.和成两个光滑的面团。
5.搓成两个长条形的面条。
6.把面条擀成两个长方形的面片，在其中一个面片表面刷一层清水，再把加一个粘在上面。
7.卷成卷。
8.用刀切成小段，即成双色馒头生胚。
9.把双色馒头生胚再发酵至二倍大，冷水入锅，开锅后蒸20分钟即可。
抹茶粉可以直接往发面里揉吗 ？
抹茶粉可以直接揉面，可以做抹茶馒头。
抹茶馒头的做法
主料：老面(200g)、中筋面粉(600g)
辅料：水(300g)、抹茶粉(15g)、白糖(60g)、食用油(15g)、酵母(6g)
1. 这就是我昨天晚上自己做的老面,闻起来有股酒香,如果闻有臭酸味就不能用喔。
2. 将所有材料放入盆里,搅拌均匀。
3. 放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛5分钟。
4. 将面团擀成长方形
5. 折三折后,转九十度。
6. 再擀成长方形,擀好后用刷子刷掉上面的面粉,刷上少许的水
7. 卷成圆柱体。
8. 切成相同大小的面团,放入蒸笼,做第二次发酵。
9. 水滚后,中火蒸15分钟就好了。
抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、复盖的、蒸青的绿茶的粉末。抹茶粉源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。古代主要是用石磨加工，日本基本上都用球磨抹茶机来加工抹茶。
抹茶粉可以和面粉一起做馒头或者其他的面食吗 ？
抹茶用于烘焙，做西点的，做馒头没有试过。
在不减少抹茶粉的前提条件下，如何去除抹茶馒头的苦涩味道？ ？
加适量红蜜豆进去，不但好吃，而且做好后会更有卖相噢！
奶香馒头的做法，抹茶双色奶香馒头怎么做好 ？
食材明细
面粉500克
牛奶220克
即发酵母5克
糖10克
抹茶粉10克
奶香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
抹茶双色奶香馒头的做法步骤
1
牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。
2
加入即发酵母，搅拌均匀。
3
加入面粉，揉成团。
4
室温发酵至2倍大。
5
发酵好的面团分成2份，取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。
6
两种面团再饧发10分钟。
7
将白色面团擀成长方形大片。
8
再将抹茶面团长方形大片，宽度略窄于白色面皮。
9
在白色面皮上刷上清水。
10
再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水
11
将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。
12
锅中加入水，将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后，蒸20分钟，关火 焖5分钟即可。
小窍门
面片要尽量擀成薄厚均匀，为了切面更漂亮，面团要和的硬一些。
日本人和抹茶时搭配的一小坨点心叫什么 ？
和果子，味道偏甜，可以中和抹茶的微涩口感
抹茶奶蜜小馒头怎么做 ？
用料 :
面粉 150g~200g
酸奶 30g
蜂蜜 20g
酵母 3g
盐 2.5g
牛奶 75g
抹茶粉 适量
小麦胚芽 适量（可选）
抹茶奶蜜小馒头的做法 :
准备原料
所有材料混合
搅拌成团
转移到面板上开揉
揉的过程中会变湿粘，不断地撒面粉继续揉
揉成光滑有弹性面团
温暖湿润的地方发酵到2倍大
拿出排气，然后盖上保鲜膜发15分钟
可以在旁边放两杯热水升温
拿出来再次排气
分割成6小块
烤箱里最后发酵40分钟左右
烤箱预热180度，然后烤到微微上色就可以了，约13-15分钟
如果不趁热吃的话，晾凉常温保存就可以了
吃之前烤箱再烤一下恢复外脆里嫩~一咬有种黏合的感觉
抹茶粉跟吃茶叶有什么区别 ？
抹茶粉，说通俗点讲，就是把茶抹成细粉。直接吃了
可以冲泡，也可以加入糕点
跟吃茶是一回事。只是更细，更容易入口，普通的茶如果嫩度不够，嚼着口感不好。难以下咽