万丰美食菜谱大全酸辣鸡蛋汤的做法，酸辣鸡蛋汤怎么做好吃，酸辣 ？
步骤
1.先把葱，姜，西红柿，菠菜，鸡蛋都准备好。
2.调料也放好
3.把油放入锅中
4.将葱，姜都放进出翻炒
5.放入西红柿
6.把西红柿翻炒成糊后，放入白醋
7.加入水
8.水开后，放入白胡椒粉
9.这时把打好的鸡蛋在碗里搅匀后，打圈均匀到入锅里
10.等鸡蛋开了以后将菠菜倒入锅中就可以关火了，这样就可以出锅了
酸辣汤怎么做好吃，家常酸辣汤的家常做法 ？
用料 主料 猪里脊肉100克 冬笋80克 辅料 香菇 2朵 胡萝卜 50克 豆腐 半块 鸡蛋 1个 调料 色拉油 适量 料酒 少许 生抽 1.5汤匙 香醋 1汤匙 蚝油 适量 淀粉 1汤匙 高汤 400毫升 白胡椒 适量 小葱 适量 用料小秘诀 放入家乐快速汤搅匀煮沸
家常酸辣汤怎么做好吃 ？
主料
豆腐1/4块
黄花菜50g
木耳50g
里脊丝50g
鸡蛋1个
辅料
水淀粉适量
盐适量
料酒适量
醋3大勺
生抽1大勺
胡椒粉2茶勺
鸡精适量
芝麻香油适量
姜丝适量
步骤
1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用；
取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用；
锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝
2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫
3.下入切成细条的豆腐
4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火
5.均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。
最后可以撒些香葱末或香菜提味。
小贴士
1. 醋和胡椒粉调成的汁加入以后的操作动作要迅速，否则久煮会失去风味。
2. 打蛋花的时候，火一定要关小、不沸腾的状态，并且汤要有适当的浓度 。
酸辣汤的做法 酸辣汤怎么做如何做好吃 ？
1.先准备：鸡汤（没有鸡汤，清汤也行），煮好的鸡肉撕成细丝（手撕的比切的好吃入味），木耳和黄花菜用温水泡好，生姜切丝，粉丝，香菜末，水淀粉。调味料有：盐，醋，鸡精，胡椒粉，辣椒粉（磨的特别细的那种）。 2.先把汤烧开后，放入姜丝，稍微过半分钟后，放入泡好的木耳、黄花菜，黄花菜不好熟，稍煮一下后再放入鸡丝和粉丝，这些东西都很好熟，等快熟的时候放入盐、鸡精、醋、胡椒粉、辣椒粉，搅匀之后再倒入水淀粉，这样出来的汤比较浓。最后放入香菜末，熄火，停十秒钟左右，即可出锅。 一般的酸辣汤都不放辣椒粉，而是只用胡椒粉，不过这道酸辣汤讲究的就是酸辣，不放辣椒粉的话，不但颜色黄不拉及的不好看，而且味道也太淡，失去酸辣汤的意义。做这到汤一定要记得，味道要厚重。 希望对你有用。
最正宗的酸辣汤做法是怎样的？ ？
四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。 酸辣汤的制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。 酸辣汤烹饪方法： 1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋； 2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。 酸辣汤味道好坏,相比之下最重要的是盐\胡椒粉\醋的比例。 盐在一份酸辣汤中的比例，可以调节酸和辣的口感程度. 胡椒粉是最重要的原料,切记不要让胡椒粉"蒸发"掉,那就变成酸汤了.正确的放入时间是主料9.5成熟时放入,待全熟时开大火10秒.这样,即保持了胡椒粉的辣味,又不会留下它的"腥"气. 醋的比例和盐大概是6:5,这样是大众所能接受的.如果想辣一些,可以用6:4的比例入料. 酸辣汤: [原料/调料]猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。 A料：盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯 B料：水生粉2大匙 C料：醋1大匙 [制作流程] 1.猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。 2.锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。 可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝（豆腐要先焯水），南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头）。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了。 酸辣汤 【主料】 水发海参、鸡血、豆腐各45克,火腿25克,香菜5克清汤800毫升,笋丝、火腿丝、鸡丝25克,酱油、醋各l0毫升,绍酒、姜汁各5毫升,味精、精盐各6克,胡椒面8克,淀粉15毫升。 制作过程】 ①取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿,均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶,切成末放在盘里待用； ②汤勺放在火上放入清汤,随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝,并调入酱油、醋,绍酒、姜汁,味精、精盐,烧开后,撇去浮袜,淋入水淀粉,勾成汁芡,入碗即可. 山东曹县正宗的酸辣汤 原料： 油、盐、老抽、陈醋、老干妈、孜然、胡椒粉 青菜（小白菜）、香菇、西红柿、鸡蛋、虾米、青椒、红椒、胡萝卜、 黄瓜、葱、香菜 做法： 全程中火 放油，微热后放入切好的葱段爆锅，放入西红柿，拍扁让西红柿变成 软软的，柿子汁流出来，放少许盐和鸡精。翻两下后放入用手撕开的 软软的，柿子汁流出来，放少许盐和鸡精。翻两下后放入用手撕开的 香菇、切片的胡萝卜和青红椒圈。翻炒5下。加水。 水开后放入搅好的鸡蛋，为了防止鸡蛋入锅变成块状，我在打鸡蛋的 时候加了少许水。放青菜（小白菜尤佳）、盐、鸡精、老干妈一大勺、 虾米、老抽少许、孜然少许。估摸着快要出锅了放适量陈醋。放醋后 搅和个5、6下子——出锅！ 上海的酸辣汤 原料： 老豆腐1块半，猪血1两，木耳半两，猪肉1两.，竹笋半支，冬菇,葱，......余下全文>>
酸辣乌蛋汤怎么做好吃 ？
酸辣乌蛋汤的做法
主料：乌鱼蛋50克。
辅料：清高汤200克、料酒20克、淀粉、米醋、葱油、胡椒面、香菜末。
1、乌鱼蛋先用清水漂洗去咸味。再在开水里加料酒，浸泡乌鱼蛋去腥味。
2、锅中注入清高汤煮开后，下入乌鱼蛋、胡椒面，煮开勾芡，加米醋，点葱油出锅，撒香菜末装点。
酸辣汤怎么做好吃，第一次做开胃酸辣汤的家常做法 ？
食材用料
豆腐相克食物
鸡蛋相克食物
火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝）相克食物
香菇相克食物
木耳相克食物
高汤
醋相克食物
酱油
料酒
胡椒粉
盐
水淀粉
香油
酸辣汤的做法
酸辣汤的做法图解11.火腿切成细丝酸辣汤的做法图解22.将豆腐切成细丝
酸辣汤的做法图解33.香菇也切成丝
酸辣汤的做法图解44.木耳洗净切成丝
酸辣汤的做法图解55.鸡蛋打散备用
酸辣汤的做法图解66.将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用
酸辣汤的做法图解77.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝
酸辣汤的做法图解88.煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味
酸辣汤的做法图解99.然后用水淀粉勾芡
酸辣汤的做法图解1010.这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋
酸辣汤的做法图解1111.这时候关火加醋一定要后放啊加入一些香菜末点缀即可
酸辣汤的做法图解1212.淋入香油撒入辣椒丝即可
如何在家做酸辣汤 ？
我经常在家煮酸辣汤,介绍我的做法给你不知能合你胃口!
酸辣汤(素的)
1,主料:黑木耳,西红柿,冬笋,豆腐,香菜,鸡蛋
2,配料:酸辣汤料(超市都有买)
3,做法:1黑木耳,西红柿,冬笋,豆腐都切丝,香菜洗净,鸡蛋打散待用!
2酸辣汤料加少许水搅拌成糊状待用!
3水烧开放入黑木耳,西红柿,冬笋,豆腐丝,再放酸辣汤料烧开加鸡蛋,香菜撒在上面即可!
4,特点:酸辣适口,色泽美亮!
鸡蛋酸汤怎么做好吃，鸡蛋酸汤的吃法 ？
酸辣汤（鸡蛋酸汤）的做法
牛肉、番茄切碎，放入水中，放入泡好的木耳和金金菜，煮沸。
鸡蛋放入碗中，打碎，不放盐，倒入锅中，边倒边搅拌锅里的水，这样蛋花可以打的碎一点。
取淀粉于碗中，放入水调开，倒入汤中，增加稠度。
取一个干净的碗，放入虾米、紫菜、蒜苗、香菜、香油、胡椒粉、盐、醋，调好后放入锅中搅拌。
的做法，木须酸辣汤怎么做好吃，木须酸辣汤的家常做法 ？
1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。
2.木耳洗净切丝，黄花菜切断。
3.汤锅中加入骨汤加热。
4.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
5.木耳倒入汤锅中。
6.加入生抽。
7.再加入香醋。
8.加入辣椒油。
9.加盐。
10.加入胡椒粉。
11.煮开3分钟后加入豆腐。
12.煮开淋入水淀粉勾芡。
13.最后淋入鸡蛋液。
14.搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。
小贴士
可以在晚上就把黄花菜和木耳浸泡，第二天做的时候就会很省事。
没有骨头汤就用清水，味道也很好的。
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