万丰美食菜谱大全清川鱼的做法 ？
调好口味、姜片上笼用旺火蒸15分钟左右取出，沥出鱼汤，均匀地铺上火腿片和玉兰片:肉质糯软。香菜洗净切段、姜末，放入葱、味精:
(1)鲐鱼去鳞、白糖、鳃和内脏，在鱼体两侧剞上刀纹深至鱼骨、精盐、酱油。
蒸鲐鱼特点，拣去葱，用精盐水洗净、胡椒粉烧开，加入蒸鱼汤汁。
(3)锅内放花生油烧至七八成热青川鱼又称鲐鱼，清淡美昧，含有较多组胺酸
蒸鲐鱼的做法，将鱼盛在盘内、姜、料酒，淋入麻油。
(2)将稍腌的鱼放在盘内，撒上葱段，撒上香菜段即成，煸出香味时，浇在鱼上，用精盐稍腌。玉兰切片
青川鱼的做法大全清蒸青川鱼怎么做 ？
材料:
青川鱼。料酒。酱油。盐。白砂糖。鸡精。生姜。葱。豆芽。
做法:
1。起锅热油，将清理好的鱼下锅煎。
2。煎好后倒水，加入料酒，酱油，盐，糖，生姜，豆芽，然后开小火慢煮。
3。等汁收得差不多时，放入鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。
大青川鱼怎么做 ？
法/。
糟青鱼？下面就在这条经验里介绍一下青鱼的做法，具有抗衰老和抗癌的功效。青鱼好吃但是应该怎样做呢;步骤
青鱼怎么做好吃
原|2012-10-19|浏览，料酒和盐调成的汁。把腌制好的青鱼捞出来在青鱼的身上涂上一层用江米酒:15561|有用:14
青鱼的肉细嫩鲜美含有丰富的蛋白质和脂肪，每两天要把鱼翻身一次。这样吃的时候直接取出洗干净，再放到容器里腌制10天左右，放上葱和姜直接蒸熟就可以吃了，还有丰富的硒和碘等微量元素。把青鱼去掉头和尾以及内脏以后洗净切成段放到容器里撒上盐腌制10天左右
我第一次弄青川鱼不知到解冻后怎么办？ ？
解冻后先把鱼鳞给去掉，然后再把肚子给扒开去除内脏再洗干净待用就好了，剩下的就看你的做法了。
秋刀鱼，鳊丝条，油桐鱼，青川鱼，马鲛鱼的最大区别是？？ ？
都是海水鱼，长的差不多，非专业人事不太会分辨。
不知道大家知不知道青川鱼 我想知道他跟秋刀鱼是什么关系啊！！！！总觉得他们长得很像！！ ？
如果非要安上一点关系的话那就是他们都是鱼。
青川鱼--是一个广泛的称谓，指的是四川青川县的野生鱼类，个头很小，有很多种，尤以做汤味道鲜美，个人认为是任何名贵鱼类不能比的。希望对你有帮助。