万丰美食菜谱大全大杂烩怎么做好吃，大杂烩的家常做法 ？
用料
主料
春笋1根
猪肉100克
毛豆150克
辅料
榨菜
1块
黑木耳
15克
鹌鹑蛋
9个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
料酒
适量
香油
少许
小葱
适量
大杂烩的做法
1.春笋剥好后切片
2.榨菜头切片
3.毛豆蒸熟或者用微波炉加水转4分钟左右
4.黑木耳加温水放在密封的容器里用力晃动几下就可以快速发好
5.鹌鹑蛋煮熟后去壳
6.用剩余的肉剁成肉糜后加点料酒和盐，然后做成小肉圆
7.热锅冷油加入已经蒸熟的毛豆煸炒
8.加入春笋翻炒
9.加入肉圆和榨菜片
10.加入黑木耳和鹌鹑蛋
11.一点点加少量的水不断翻炒
12.最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油就可以出锅了
大杂烩的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
大杂烩的家常做法
食材
主料
冻豆腐
150g
猪血
100g
粉条
100g
干豆皮
50g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
老干妈
适量
生抽
适量
步骤
1.大蒜切好
2.冻豆腐解冻后洗净
3.猪血切好
4.干豆皮洗净
5.粉条用热水泡好
6.再放猪血
7.再放冻豆腐
8.然后放适量的水，再放粉条
9.放老干妈、生抽
10.再放干豆皮
11.再盖锅盖，开小火，炖上10分钟，放少许的盐
12.然后开锅装盘
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材料
主料：猪腿退骨切方块，五花肉切方块，芦笋，土豆切片，黄瓜切丁，姜，洋葱，蒜
调料：南乳半块，柱候酱小半汤匙，磨原豉小半汤匙，豉油，糖，鸡精，干辣椒（可不放）
做法
1、猪腿、五花肉过开水退血脏，洗干净炒糖上色待用；
2、土豆炒至金黄待用；
3、大火烧油将姜、洋葱、蒜爆香，加己上好色的猪腿肉炒至干水，加调料炒香；
4、加水淹没猪腿肉，中小火焖煮30-45分钟；
5、加五花肉，小火煮至水近干，加土豆和芦笋，炒煮至收计后加黄瓜炒拌好，完成！
河南项城大杂烩的做法大全 ？
主料
冻豆腐
150g
猪血
100g
粉条
100g
干豆皮
50g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
老干妈
适量
生抽
适量
步骤
1.大蒜切好
2.冻豆腐解冻后洗净
3.猪血切好
4.干豆皮洗净
5.粉条用热水泡好
6.再放猪血
7.再放冻豆腐
8.然后放适量的水，再放粉条
9.放老干妈、生抽
10.再放干豆皮
11.再盖锅盖，开小火，炖上10分钟，放少许的盐
12.然后开锅装盘
杂烩怎么做好吃，大杂烩的家常做法 ？
用料
主料
春笋1根
猪肉100克
毛豆150克
辅料
榨菜
1块
黑木耳
15克
鹌鹑蛋
9个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
料酒
适量
香油
少许
小葱
适量
大杂烩的做法
1.春笋剥好后切片
2.榨菜头切片
3.毛豆蒸熟或者用微波炉加水转4分钟左右
4.黑木耳加温水放在密封的容器里用力晃动几下就可以快速发好
5.鹌鹑蛋煮熟后去壳
6.用剩余的肉剁成肉糜后加点料酒和盐，然后做成小肉圆
7.热锅冷油加入已经蒸熟的毛豆煸炒
8.加入春笋翻炒
9.加入肉圆和榨菜片
10.加入黑木耳和鹌鹑蛋
11.一点点加少量的水不断翻炒
12.最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油就可以出锅了
烹饪技巧
做大杂脍炒菜的一点点经验：
1、家里最好随时备有一些干货，比如黑木耳，香菇等一些菌类，而且教大家快速泡发的一个秘诀，就是把菌类放在一个密封盖子的容器里，加入温水，然后用力不断晃动容器，菌类就很快发好了，当然这只是在没有时间的情况下的措施；
2、根据厨房剩货的特点，有的要事先蒸熟，有的要后放，有的要一起放，这样菜才会好吃，否则有的没熟，有的熟过了头；
3、这类大杂脍的搭配还真没有那么大的讲究，当然有各种颜色自然好，有时也是没有选择的，但是画龙点睛之笔是可以有的，最后撒点葱花，淋点香油，马上让大杂脍变得有滋有味啊！
重庆大杂烩的家常做法 ？
菜谱做法：
1.准备好食材，香菇切片，豆腐切粒
2.蔬菜切条状
3.粉丝热水冲洗一下，剪短
4.莴笋叶浸泡好
5.锅里加水，煮开
6.加入蔬菜，烫一分钟，捞起
7.加入豆腐，香菇煮两分钟左右，出锅沥干
8.放入莴笋叶
9.烫10秒，捞出，切段备用
10.依次同类，全部煮熟捞干备用
11.等锅热了，加入油，自制蘑菇酱，翻炒一下，倒入豆腐和香菇
12.翻炒一下，加入盐，黄酒，和水，盖上锅盖焖两分钟左右，让豆腐入味
13.加入粉丝
14.继续焖，一分钟
15.加入莴笋叶
16.青菜
17.加蚝油，翻炒一分钟即可出锅
闽清大杂烩的家常做法 ？
大杂烩的做法
主料
土豆
150g
胡萝卜
150g
洋葱
100g
粉条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
步骤
1.将土豆和胡萝卜切成丁；
2.粉丝泡在热水中；
3.将土豆和胡萝卜倒入锅；
4.将洋葱倒入锅中翻炒；
5.加入粉丝，倒适量的豆豉；
6.加些葱花儿；
7.起锅。
爆炒大杂烩怎么做好吃 ？
食材明细
木耳适量
黄瓜适量
腐竹适量
鸡蛋适量
里脊肉适量
葱适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
爆炒大杂烩的做法步骤
1
木耳，腐竹，分别用温水泡好。因为开水会效果不好，木耳洗一遍，腐竹轻轻拧干水分。用量根据个人喜好增减，鸡蛋2个，黄瓜半条，葱少许切段，里脊肉半条，最好选用小里脊比较嫩，腐竹切段，黄瓜切片
2
锅烧油，少许就行，油热后放入鸡蛋，炒熟，先盛出来
3
煸炒葱段
4
放入里脊肉炒熟
5
放入黄瓜，木耳，腐竹一起炒，时间要短，如果炒久了，不好吃了，出汤了，调料很家常，放盐，酱油。鸡精就可以了。
大杂烩怎么做好吃，新疆大杂烩的家常做法 ？
星期六的早上起来，打开冰箱，冰箱里能吃的都没有了，就剩下一点豇豆，芹菜，土豆，单独炒不够，于是我就想到了新疆的大杂烩，刚好一盘子。在新疆大杂烩，拌面，...(展开)
食材
豇豆
土豆
芹菜
番茄
青椒
里脊肉
葱
姜
蒜
步骤
1.里脊肉切丝，豇豆切断 芹菜切段 土豆切条 青椒切丝，姜末，蒜，葱备用
2.起油锅，放入里脊肉，翻炒后放入姜末和豇豆，因为豇豆比较难熟，翻炒后放入土豆条，闷炒。
3.放入番茄继续翻炒，待番茄水分炒出后放入芹菜和青椒，同时放入盐。加入少许水继续翻炒。
4.等水分收干后，放入葱和蒜末，翻炒后出锅
盐城大杂烩的家常做法 ？
菜谱做法：
1.香菇洗净切块，青菜洗干净
2.炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香
3.把香菇放入翻炒
4.香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟
5.加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会
6.另起一锅，把青菜焯一下水
7.捞出摆入盘中
8.炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可