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黄豆烧肉做法 重庆黄豆红烧肉的做法

黄豆烧肉怎么做 ?

红烧肉是最大众化的,也是最亲切的。从小就爱吃妈妈做的红烧肉,那会我很挑食,肥肉是绝不吃的,却爱那软糯的皮,爸爸就总是耐心的把肥肉用筷子夹下来,把瘦肉和皮给我。那时大家都不富裕,不是天天能吃上肉的,红烧肉也就更觉得香了。红烧肉有很多做法,里面烧的菜也是很多变化,喜欢的一种就是加黄豆的,喜欢舀上一勺焖得烂烂的豆子和肉汁一起拌饭吃,几乎每次都吃得满嘴流油,肚子鼓鼓才停止。我能一次吃上一大碗饭时,也是爸妈最开心的了。做了很多次红烧肉,却总是没用黄豆烧过,那天不知为何,特别想吃,就跟小宝说,我给你用黄豆烧红烧肉吃吧,小宝是只要肉肉就开心的,当然赞成。工具/原料带皮半肥瘦的肉 黄豆 豆瓣酱 白糖 生姜 大蒜 干辣椒 草果 桂皮 酱油 盐 步骤/方法带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块,黄豆用清水泡发。炒锅放少许油,下白糖炒至棕色后,下肉块翻炒上色。加入适量豆瓣酱炒匀后,加适量清水,酱油,盐,大蒜,生姜,干辣椒,草果,桂皮,少许白糖(也可不加)水沸后转中小火焖至肉烂。

黄豆红烧肉的做法,黄豆红烧肉怎么做好吃,黄豆 ?

食材
主料
黄豆
150g
五花肉
500g
辅料
调味料
适量
黄酒
适量
香醋
适量
生抽
适量
白糖
少许

适量

适量
食用油
适量
步骤

1.五花肉泡去血水,切小块,顺便把以前的少许肉皮一起也切成切小块。

2.锅中做水烧开放肉和肉皮,去除血末

3.捞出控干水分(特别是肉皮)备用

4.锅少许油,加入少许白糖(最好用冰糖),小火炒出糖色,这样烧出来的肉色好看。

5.放入五花肉大火煸炒上色(肉皮还是后放比较好会爆油)

6.均匀上色后加入调味料炒香(随自家的习惯就好)

7.顺着锅边烹入料酒和少许香醋,再加入生抽和少许老抽,颜色够了也可不用加老抽。

8.翻炒入味后加入热水,黄豆(还加了几个鹌鹑蛋)入锅一起炖,大火烧十分钟后改小火慢炖半小时

9.烧的差不多了,加盐再烧15分钟左右,让肉和黄豆入味。烧熟入味后可以收汁出锅了。

10.营养美味的黄豆红烧肉出锅装盘了~可爱的鹌鹑蛋也露个脸,美美的享用吧!
小贴士
黄豆最好泡发八小时以上再做,营养成份和钙质更容被人体吸收,口感和味道更好!

的做法,黄豆红烧肉怎么做好吃,黄豆红烧肉的家常做法 ?

1.五花肉泡去血水,切小块,顺便把以前的少许肉皮一起也切成切小块。
2.锅中做水烧开放肉和肉皮,去除血末
3.捞出控干水分备用
4.锅少许油,加入少许白糖,小火炒出糖色,这样烧出来的肉色好看。
5.放入五花肉大火煸炒上色
6.均匀上色后加入调味料炒香(随自家的习惯就好)
7.顺着锅边烹入料酒和少许香醋,再加入生抽和少许老抽。
8.翻炒入味后加入热水,黄豆(还加了几个鹌鹑蛋)入锅一起炖,大火烧十分钟后改小火慢炖半小时
9.烧的差不多了,加盐再烧15分钟左右,让肉和黄豆入味。烧熟入味后可以收汁出锅了。

大豆烧肉的做法,大豆烧肉怎么做好吃,大豆烧肉 ?

前言黄豆芽爽脆,比绿豆芽脆多了,因此特别喜欢这黄豆芽。烧肉是昨天的,再次炒香也很好吃,烧肉油多,豆芽吸收了烧肉的油,特别好吃的。

红烧肉怎么做好吃,黄豆红烧肉的家常做法 ?

黄豆红烧肉的做法
1.将五花肉切成块,冷水下锅氽烫
2.捞出肉沥干水分
3.锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香,加入氽烫好的五花肉块
4.将五花肉煸炒至出油
5.倒入老抽翻炒上色
6.再放入提前泡发好的黄豆
7.翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材,大火煮开后改小火慢煮
8.煮至汤汁收浓时加入番茄酱
9.大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅

黄豆烧肉,黄豆烹饪前应怎样处理? ?

生抽 老抽 八角 山奈 冰糖 老姜 料酒 鸡精做法:1.将干黄豆用清水浸泡五小时以上; 2.浸泡后的黄豆用高压锅煮十分钟(黄豆提前用高压锅先煮十分钟是为了使其有面面的感觉),五花肉切块后焯水,除去血沫; 3.炒锅烧热后,放焯过的五花肉块,小火煸炒至吐油; 4.下八角、山奈、拍破的老姜、冰糖一起炒出香味,调入生抽和老抽炒匀并上色; 5.加开水以没过肉块,烹料酒,小火炖半小时,再下煮过的黄豆,炖十分钟至汤汁剩余 不多,调鸡精即可。

猪肉炖黄豆的做法,猪肉炖黄豆怎么做好吃,猪肉 ?

黄豆炖五花肉的做法
1.五花肉洗净切块,放入锅里,清水盖过猪肉面,大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味,抹干
2.黄豆洗干净,泡水20分钟;姜洗干净,大蒜,红葱头拍扁

3.锅烧热,放五花肉用中火炒,肉中的油脂会逐渐渗出,要不断翻动,肉块变金黄色时,盛出备用
4.再烧热锅,加入桂皮、八角、草果、香叶、姜、大蒜、红葱头炒香,把炒过的五花肉和泡好的黄豆放进锅里,炒匀,赞酒,加老抽和冰糖再加没过肉面的水,盖上锅盖大火煮滚,调小火煮60分钟,熄火焖30分钟即可

黄豆焖五花肉怎么做好吃,黄豆焖五花肉的家常做法 ?

1.材料:猪肉,黄豆,四季酱,红糖,生抽,料酒。

2. 黄豆放干锅里炒至弹跳,有点裂皮这样。

3. 炒过的黄豆洗净用水泡着,猪肉切块状。

4. 猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。

5. 干锅免油开火放调味的猪肉。

6. 放入黄豆。

7. 加适量水,象图片的水量。

8. 放1-2勺糖,喜欢甜口些多放点糖。

9. 大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。多留些汁浇饭更好吃。

黄豆芽烧肉怎么做如何做好吃 ?

1.黄豆芽摘洗干净。
2.五花肉切片,葱姜切片

3.热油锅,放入五花肉煸炒出油脂
4.放入葱姜片炒香
5.放入黄豆芽翻炒
6.放入适量的花椒粉炒匀
7.放适量酱油翻炒
8.放入适量白糖炒匀
9.倒入适量清水,盖盖焖一会
10.放入适量盐调味
11.最后放入鸡精炒匀即可

毛豆子烧肉怎么做 ?

毛豆子烧肉做法
食材
主料
毛豆
400g
猪肉
200g
辅料
花生
50g

2粒
蚝油
适量
酱油
适量

适量

适量
步骤

1.猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好,毛豆去壳洗净备用。

2.蒜切片、准备一把炒熟的花生米。

3.平底锅中下油,放花生米爆炒一下,倒入拌好的猪肉粒炒至8成熟出锅备用。

4.爆香蒜片,倒入毛豆翻炒几下,加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟(如果先用水煮熟再炒就更好了)

5.毛豆熟后,加入炒好的肉粒花生,炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可。

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