万丰美食菜谱大全宫保鸡丁怎么做 宫保鸡丁的做法视频大全教学 ？
保鸡丁（家常懒人版）的做法步骤
1
放入蔬菜，改为小火翻炒
2
待蔬菜与鸡丁混合均匀后，加入调料汁，改为中小火快速翻炒
3
中火热锅，放油，改为中小火，趁油热没完全热的时候放入干红辣椒搅拌炒出香味
4
改为小火，放入蒜瓣，炒香（闻到蒜香味，听到蒜瓣嘶嘶嘶嘶的声音的时候）
5
下鸡丁，改为中小火，快速翻炒直至鸡丁变成乳白色
6
放入郫县豆瓣酱，依旧快速翻炒，将鸡丁与豆瓣酱搅拌均匀
宫保鸡丁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
宫保鸡丁
老杨的厨房
“宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭，和宫保鸡丁面。可见它多么随和，怎么打发都可以哈！”
食材明细
鸡胸肉适量
大葱适量
油炸花生米适量
辣椒段适量
盐三分之一茶匙
生抽一汤匙
老抽两茶匙
香醋一汤匙
糖半茶匙
姜汁适量
蒜泥适量
鸡精适量
淀粉水一茶匙+一汤匙
花椒粉适量
白胡椒适量
料酒适量
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
原料图如图。
2
鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
3
用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
4
葱切段。
5
锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。
6
放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
7
兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
8
关火，拌入花生米即可。
正宗宫保鸡丁的做法大全 宫保鸡丁怎么做 ？
食材用料：
鸡脯肉150克
油炸花生米1小把
葱[图]葱10克相克食物
姜[图]姜5克相克食物
蒜[图]蒜10克
干辣椒[图]干辣椒适量相克食物
花椒[图]花椒适量
醋[图]醋2茶匙相克食物
糖[图]糖2茶匙相克食物
老抽1茶匙
淀粉[图]淀粉1/2茶匙
料酒[图]料酒1茶匙
盐1/4茶匙
水1汤匙
菜谱做法：
宫保鸡丁的做法图解11.鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟
宫保鸡丁的做法图解22.葱姜蒜切片
宫保鸡丁的做法图解33.醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁
宫保鸡丁的做法图解44.热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用
宫保鸡丁的做法图解55.底油放入干辣椒段和花椒小火煸香
宫保鸡丁的做法图解66.再下入葱姜蒜片翻炒
宫保鸡丁的做法图解77.下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入
宫保鸡丁的做法图解88.炒匀，最后放花生米
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1.鸭脯肉改刀，切成鸭丁（大小随自己的喜好）
2.切好的鸭丁码味：加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟
3.大蒜和老姜切成末，大葱切小段
4.花生米和干辣椒段，花椒粒
5.兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油
6.五成油温炸香花生米起锅备用
7.锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜葱蒜炝出香味（葱只加一半）
8.再下入码味以后的鸭丁下锅， 大火翻炒至鸭丁成熟
9.倒入兑好的料汁并继续快速炒匀
10.加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最后加）
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食材明细
猪肉200克
花生米130克
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
花椒面适量
鸡蛋适量
酱油适量
料酒适量
醋适量
蚝油适量
糖适量
盐适量
淀粉适量
小苏打适量
酸辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
宫保肉丁的做法步骤
1
猪肉切1厘米的丁，用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉、小苏打抓匀，腌制半小时。
2
葱姜蒜切指甲大的片，加入酱油两汤匙、醋三汤匙（一勺陈醋两勺米醋）、糖两茶匙、料酒一汤匙、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁。
3
花生米用饼铛烤6-7分钟，晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。
4
锅中热油，放干辣椒段和花椒炸至颜色变深。
5
放入腌好的肉丁翻炒，加入辣椒面，继续翻炒。
6
炒到肉丁成熟。
7
倒入碗汁，翻炒均匀。
8
最后加花生米，翻炒一下即可出锅。
9
上菜啦。
小窍门
1、腌肉的时候加入小苏打，可以使肉质软化。注意不要加多，否则会有碱味。
2、猪肉不易炒熟，炒的时候可以多加些油，用半炸的方式使其成熟。我用了省油的办法，就是炒制过程中 加入少许水，盖锅盖焖一下，这样会加速成熟而且口感不柴。
3、喜欢滑嫩口感的尽量选择鸡肉，猪肉比较有咬劲。
4、这个菜糖和醋不能加少了，汁调好后可以尝一下，酸中带甜即可。
宫保鸡丁最正宗的做法怎么做？ ？
你好，宫爆鸡丁
原料：鸡脯肉适量，熟花生米适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，酱油适量，生粉适量，糖适量，料洒适量，醋适量。
做法：
1. 先把鸡肉用刀背拍松，再切成1厘米左右的丁。
2. 鸡丁放碗内，加酱油，盐、料酒、生粉拌匀待用。
3. 黄瓜切丁，胡萝卜切丁，花生去皮炸熟。
4. 姜切丁，蒜切片，葱切滚刀片，红椒切片。
5. 烧热锅，下油，倒入花椒、干辣椒。
6. 倒入鸡丁翻炒。
7. 加入葱、姜、蒜、红椒快速翻炒。
8. 放黄瓜丁和胡萝卜丁炒至断生。
9. 倒入料汁（酱油、醋、糖加水调成）。
10. 起锅时将炸脆的花生米放入，宫爆鸡丁即成。
11. 炒好的鸡丁装盘。
家庭幽默宫保鸡丁视频 ？
某村请来齐天大圣抓妖
猴子问道：你们请俺老孙来抓什么妖精
村长说了：我们也不知道它是什么妖精
旁边有村民应到：妖精们来无影去无踪，每次来都把村子洗劫一空
猴子：喔！原来是洗劫精啊。。。
洗劫精啊！！！
宫保土豆鸡丁的做法，宫保土豆鸡丁怎么做好吃 ？
步骤
土豆宫保鸡丁的做法步骤11.鸡蒲肉切小块，加入生抽、盐、淀粉、葱、姜腌制30分钟。
土豆宫保鸡丁的做法步骤22.趁着腌制鸡蒲肉的过程，黄瓜切小块
土豆宫保鸡丁的做法步骤33.土豆切片后切小块，泡水去淀粉，不然一会炒的时候会粘锅。
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主料
鸡脯肉
250g
花生米
200g
辅料
葱
适量
盐
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
料洒
适量
鲜汤
适量
姜
适量
糖
适量
红薯淀粉
适量
步骤
1.姜、蒜去皮切片
2.葱白切成颗粒状
3.干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节
4.鸡肉拍松，再用刀改成小丁
5.用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥
6.花生米洗净，放入油锅炸脆
7.捞出冷却。火候控制好，炸过火了花生吃起来有一些苦味。(花生可以去皮，也可以不去，花生的红皮有很好的补血功效，对人体很有好处，但为了做菜好看，很多朋友都去掉了那层红皮。）
8.烧热锅，下油，烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出
9.再起锅放油烧热后将姜，蒜
10.炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色
11.再下花椒
12.随即下入炒变色的鸡丁炒散
13.加入调味汁翻炒
14.起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘
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宫保鸡丁
老杨的厨房
“宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭，和宫保鸡丁面。可见它多么随和，怎么打发都可以哈！”
食材明细
鸡胸肉适量
大葱适量
油炸花生米适量
辣椒段适量
盐三分之一茶匙
生抽一汤匙
老抽两茶匙
香醋一汤匙
糖半茶匙
姜汁适量
蒜泥适量
鸡精适量
淀粉水一茶匙+一汤匙
花椒粉适量
白胡椒适量
料酒适量
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
原料图如图。
2
鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
3
用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
4
葱切段。
5
锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。
6
放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
7
兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
8
关火，拌入花生米即可。