万丰美食菜谱大全仙人掌能不能凉拌???? ？
凉拌仙人掌]做法：1.仙人掌洗净 切丝2.用水焯一下3.加配料：醋 蒜蓉 盐 香油 花生米末特点：味道清淡、清口，色泽鲜艳。功效：仙人掌清热解毒、行气活血、舒筋活络、具有降血糖、降血脂、对心血管、胃溃疡、 动脉硬化等疾病有治疗功效，对消炎、癌、美容、减肥、抗衰老、增强免疫等有很好的作用。
仙人掌怎么吃法？ ？
在购买菜用仙人掌时,应选择生长15-35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱折，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。
制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。
特别提示：有了好的菜谱，好的烹饪技艺，没有经前期加工处理，并非能做出美味可口的仙人掌菜肴。因仙人掌中粘液较多，会影响菜肴的形态和口感，可以在切丝、切片后，先用盐腌一下，15分钟后用清水漂洗干净，再进行烹饪；另外一种方法是在加了适量小苏打和食盐的沸水中热烫也能有效降低掌片的切割处分泌的粘液和酸度，口感、口味会更好。
仙人掌适合于凉拌、热炒、作馅等，也可炖食或作甜点、冷饮。
值得注意的是并非所有的仙人掌均可食，某些野生仙人掌是不可食用的，这应在选购时加以注意。
给你几个菜谱：
（一）
凉拌仙人掌
主料：仙人掌300克，胡萝卜50克
辅料：香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。
制法：仙人掌去刺切丝，加盐拌匀；十分钟后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。
（二）仙人掌炖排骨
主料：排骨1000克，仙人掌200克。盐、酱油、料酒、花椒、大料、茴香、豆蔻、桂皮，葱、姜，味精、糖各5克。
制法：把排骨洗净切成块，锅中加水3000克后烧开，把排骨下锅；再烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜段、料酒，将锅盖好。用慢火炖至八成熟，加入仙人掌和适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料等，收汁。出锅前再撒上一些仙人掌片装碗，即可上桌。
（三）
虾仁仙人掌汤
[原鸡]仙人掌10克，食盐适量，虾仁30克，味精1克，粉丝30克，香油5克，黄瓜10克，清汤300克。
[制法]
1．粉丝入沸水锅中焯一下，捞出放盘中。仙人掌去皮刺，洗净切成片，亦放盘待用。
2．锅内注入清汤，上火烧开，放入虾仁、粉丝、仙人掌、食盐煮熟，撒入味精，淋入香油调匀，盛入汤盆即可。
（四）
仙人掌馅饼
主料：仙人掌500克，猪肉400克，面粉500克。
辅料：精盐8克，味精4克，酱油10克，葱末、姜末少量，香油10克，植物油25克，白胡椒粉2克。 制法：用水和面，猪肉剁碎，加入盐、酱油、味精、葱末、姜未，香油、植物油、白胡椒粉等凋成肉馅，仙人掌剁碎，加盐少许，攥出汁后，拌入调好的肉馅内。按常规方法烙成馅饼。
制作关键：仙人掌剁碎，用豆包布包好，反复挤压粘汁，挤压越干越好。
吃完凉拌仙人掌萝卜胃疼怎么回事 ？
说明肠胃对这个东西不适应，下次别吃了
食用仙人掌怎样弄着吃？ ？
掌片火腿炝银耳 主料：仙人掌300克。 配料：火腿50克，水发银耳100克。 调料：碘盐5克，味精3克，糖5克，醋3克，香油5克。 制作：(1)将仙人掌、火腿切成菱形薄片，同银耳沸水焯一下捞出投 凉，沥尽水。 (2)把仙人掌、火腿、银耳放入盆中，加盐、味精、糖、醋拌匀、 淋入香油即好。 掌条核桃烧红枣 主料：仙人掌300克。 配料：大枣50克，熟核桃仁50克，色拉油900克(耗50克)。 调料：碘盐5克，味精3克，糖8克，料酒5克，香油5克，湿 淀粉15克，葱、姜少许。 制作：(1)将仙人掌切成1厘米宽厚、4厘米长的条。 (2)勺内放宽油，烧四成热，放入仙人掌、大枣、核桃仁 滑过，沥尽油，勺放底油，烧七成熟，放入葱、姜，爆 香，下入主配料，加入汤汁调料，烧至汁浓后勾芡， 淋香油即可。 火腿银耳炝掌片 主料：仙人掌300克。 配料：银耳50克，火腿50克。 调料：碘盐5克，味精5克，糖5克，香油5克。 制作：(1)将仙人掌火腿切成象眼片。 (2)把仙人掌、银耳，用水焯过投凉放入盆中，加盐、味精、糖 拌匀，淋入香油即好。 香菇豆腐炝掌丁 主料：仙人掌300克。 配料：香菇50克，水豆腐80克，红泡椒30克。 调料：碘盐5克，味精3克，料油5克，香油5克，花椒水5 克。 制作：(1)将仙人掌、香菇、水豆腐、红泡椒切成1.5厘米的 丁，沸水焯过捞出，沥尽水份。 (2)主配料放入盆中，加入盐、味精、料油、花椒水拌 均，淋入香油即好。 金钩火腿炒掌丝 主料：仙人掌300克。 配料：火腿50克，蛋皮20克，海米20克。 调料：碘盐5克，味精3克，葱、姜丝各3克。 制作：(1)将仙人掌、火腿蛋皮切成丝，用沸水焯过，捞出沥蛋水。 (2)勺放底油，下葱、姜爆香，放入海米翻炒，再放仙人掌、火 腿丝加盐，味精炒香，淋香油即好。 掌心冬笋熘木耳 主料：仙人掌200克。 配料：冬笋50克，水发木耳100克，湿淀粉15克。 调料：碘盐5克，味精3克，糖5克，料酒5克，葱、糕末各2克，香 油5克，汤50克。 制作：(1)将仙人掌切成心形0.5厘米厚片，冬笋斜刀切片，与木耳 一起放入沸水焯过，沥尽水。 (2)勺放底油，烧七成热，放入葱、姜爆香，下入主配料，熟料 酒，加汤，放盐，味精，糖翻炒，湿淀粉勾芡，淋入香油 仙人掌鲜榨汁 主料 仙人掌、菠萝、白糖。 制法 把1片仙人掌去剌，切成小块，放入家用食品加工机中，加入100毫升冷开水（冰镇的更好），1/4块菠萝及白糖少许，一起匀浆，纱布过滤，即成1杯可口的仙人掌鲜榨汁。 特点 颜色碧绿，口感清香，酸甜适口。 仙人掌什锦沙拉 主料 仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。 辅料 沙拉酱150克。 制法 把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。 特点 酸甜适口，制作简单、方便。 仙人掌咸菜 主料 仙人掌500克。 辅料 精盐25克，香油，白糖，味精。 制法 将仙人掌去刺、洗净，切成6厘米长的细条，将盐撒上，拌匀，置冰箱中过夜（可保绿）；第二天取出，用清水冲洗，加入白糖、香油、味精拌匀即可食用。亦可随吃随取，但须多放一些盐，食用前可用水浸泡，以除去部分盐份。 制作关键 此菜制作应注意用盐比例及腌制方法。 特点 脆嫩、咸香。 凉拌仙人掌 主料 仙人掌300克，胡萝卜50克 辅料 香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。 制法 仙人掌去刺切丝，加盐拌匀；十分......余下全文>>
仙人掌如何吃 ？
在购买菜用仙人掌时,应选择生长15-35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱折，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。 制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。 特别提示：有了好的菜谱，好的烹饪技艺，没有经前期加工处理，并非能做出美味可口的仙人掌菜肴。因仙人掌中粘液较多，会影响菜肴的形态和口感，可以在切丝、切片后，先用盐腌一下，15分钟后用清水漂洗干净，再进行烹饪；另外一种方法是在加了适量小苏打和食盐的沸水中热烫也能有效降低掌片的切割处分泌的粘液和酸度，口感、口味会更好。 仙人掌适合于凉拌、热炒、作馅等，也可炖食或作甜点、冷饮。 值得注意的是并非所有的仙人掌均可食，某些野生仙人掌是不可食用的，这应在选购时加以注意。 给你几个菜谱： （一） 凉拌仙人掌 主料：仙人掌300克，胡萝卜50克 辅料：香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。 制法：仙人掌去刺切丝，加盐拌匀；十分钟后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。 （二）仙人掌炖排骨 主料：排骨1000克，仙人掌200克。盐、酱油、料酒、花椒、大料、茴香、豆蔻、桂皮，葱、姜，味精、糖各5克。 制法：把排骨洗净切成块，锅中加水3000克后烧开，把排骨下锅；再烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜段、料酒，将锅盖好。用慢火炖至八成熟，加入仙人掌和适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料等，收汁。出锅前再撒上一些仙人掌片装碗，即可上桌。 （三） 虾仁仙人掌汤 [原料]仙人掌10克，食盐适量，虾仁30克，味精1克，粉丝30克，香油5克，黄瓜10克，清汤300克。 [制法] 1．粉丝入沸水锅中焯一下，捞出放盘中。仙人掌去皮刺，洗净切成片，亦放盘待用。 2．锅内注入清汤，上火烧开，放入虾仁、粉丝、仙人掌、食盐煮熟，撒入味精，淋入香油调匀，盛入汤盆即可。 （四） 仙人掌馅饼 主料：仙人掌500克，猪肉400克，面粉500克。 辅料：精盐8克，味精4克，酱油10克，葱末、姜末少量，香油10克，植物油25克，白胡椒粉2克。 制法：用水和面，猪肉剁碎，加入盐、酱油、味精、葱末、姜未，香油、植物油、白胡椒粉等凋成肉馅，仙人掌剁碎，加盐少许，攥出汁后，拌入调好的肉馅内。按常规方法烙成馅饼。 制作关键：仙人掌剁碎，用豆包布包好，反复挤压粘汁，挤压越干越好。
吃仙人掌对身体有什么好处? ？
食用仙人掌的功效与作用：
本品味苦，性凉。入心、肺、胃三经。功效行气活血，清热解毒。主治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺痈，乳痈，疔疮，汤火伤，蛇伤。
食用仙人掌的制作技巧：
1、加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟，或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味；
2、野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂，不可随便食用；
3、本品忌铁器。其汁入目，使人失明。
仙人掌类植物的果实，不但可以生食，还可酿酒或制成果干。仙人掌历来是美洲传统的食品，是人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果，人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制，还有的用仙人掌来酿酒。在墨西哥的市场上，一些片状仙人掌的嫩茎，可作为蔬菜出售。有些柱状仙人掌的木质躯干一直被印第安人用做建筑材料。仙人掌片状茎节不仅可作牲畜饲料，而且它的黏稠汁液还可作为清洁水质的净化剂使用。有些地方在宅旁地边种一些棘刺浓密的仙人掌，当作刺篱。
仙人掌可以吃吗? ？
不可以
仙人掌可以吃吗？ ？
食用仙人掌 食用仙人掌，又名米邦塔（milpa alta）属仙人掌类植物，原产于美洲、非洲，既可作为观赏性植物，又可食用和药用。食用仙人掌营养丰富：每100克鲜茎含有矿物质0.9克、蛋白质1.3克、纤维6.7克、钙20.4克 磷17.0毫克、铁2.6克、维生素C15.9毫克、维生素B20.04毫克、维生素B10.03毫克,以及多种氨基酸，具有降血糖、降血脂、降血压功效，营养丰富，它的果实是一种水果，口感清甜，它的老茎可加工成具有降血脂、降胆固醇等作用的保健品、药品。 随着经济的快速发展，目前，食用仙人掌已成为人们日常生活中不可缺少的特色蔬菜和水果，市场潜力十分广泛。