万丰美食菜谱大全葱姜蟹的做法，葱姜蟹怎么做好吃，葱姜蟹的家常做法 ？
葱姜炒蟹的做法步骤
1
揭开蟹壳。
2
蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。
3
去掉蟹腮。
4
去掉两个大钳子。
5
用手去掉爪尖。
6
把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。
7
葱蒜切末，姜切丝。
8
炒锅下油，爆香蒜末姜丝。
9
下蟹脚和蟹身。
10
不停的翻炒至变色。
11
下香葱末。
12
加适量的盐，翻炒均匀。
13
沿锅边下小半碗水。
14
摆上带有蟹膏的壳。
15
盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。
葱姜炒蟹的做法 ？
1、揭开蟹壳。2、蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。3、去掉蟹腮。4、去掉两个大钳子。5、用手去掉爪尖。6、把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。7、葱蒜切末，姜切丝。8、炒锅下油，爆香蒜末姜丝。9、下蟹脚和蟹身。10、不停的翻炒至变色。11、下香葱末。12、加适量的盐，翻炒均匀。13、沿锅边下小半碗水。14、摆上带有蟹膏的壳。15、盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。
葱姜炒蟹的介绍 ？
葱姜炒蟹是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。把锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹；炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料；翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段；加少许酱油，快速翻炒均匀即可。此菜口味偏咸，炒制而成，孕妇不能食用。
葱姜炒蟹的做法，葱姜炒蟹怎么做好吃，葱姜炒蟹的家常 ？
葱姜炒蟹的做法
食材
主料
花蟹
595g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
豆粉
适量
姜片
适量
葱段
适量
步骤
1.食材：鲜活的花蟹，两只。
2.处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。
3.准备葱段和姜片。
4.锅里下油，爆香姜片。
5.然后加入花蟹，翻炒片刻。
6.盖锅焗1分钟左右。
7.加入适量的酱油，清水。
8.加入适量的盐和糖，大火，翻炒均匀。
9.再加入葱段。
10.盖锅，煮3~5分钟左右。
11.这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁。
12.往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下。
13.加入适量的包尾油，熄火。
14.将蟹装起即可！
小贴士
蟹钳需要在炒之前用刀背拍裂，这样做的好处是容易入味，而且容易进食。
葱姜蒸螃蟹的做法，葱姜蒸螃蟹怎么做好吃，葱姜 ？
葱姜蒸螃蟹的做法
食材
主料
棱子蟹
2只
辅料
姜
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.备棱子蟹，葱，姜。
2.棱子蟹拆洗好备用。
3.加适量细盐。
4.加姜加葱段。
5.加少量料酒。
6.再转上蒸制，隔水蒸制熟透即可。
7.一份葱姜蒸蟹完成。
姜葱螃蟹的介绍 ？
姜葱螃蟹是一道汉族名菜，属于川菜。以肉蟹为材料制作。姜葱味浓郁，肉质鲜嫩，换季了，家中的老年人可以适量吃点姜葱螃蟹，营养又易消化。
葱姜帝王蟹怎么做 ？
主料
帝王蟹
辅料
香葱 姜片
蒜头 料酒
盐 生抽
糖
葱姜帝王蟹的做法步骤
1. 帝王蟹用手掰开，用刀剪把其剪开，硬脚用剪刀划开，洗净
2. 姜切片，蒜头切成小粒，葱白切下，其余切成小段
3. 坐锅热油，放姜葱炝锅，把蟹和蒜粒一起下锅
4. 加料酒，放少许盐（因为硬壳比较难入味，所以炒时先加少许盐），生抽，翻炒片刻
5. 加水煮开，转小火，稍煮，大火加少许糖、盐，洒上葱绿，出锅
姜葱螃蟹的特点 ？
姜葱味浓郁，肉质鲜嫩。
怎样做葱姜膏蟹最好吃 ？
主料
新鲜膏蟹
辅料
葱 姜
料酒 红椒
姜葱炒膏蟹的做法步骤
1. 膏蟹洗干净，放入蒸锅隔水蒸五分钟
2. 把蒸好的膏蟹按个人喜好剁成几块
3. 锅里放油，微热时放入膏蟹块翻炒。蟹块变色时倒入切好的葱姜丝继续翻炒。再倒入料酒，料酒盖过蟹块，盖上锅盖焖煮。
4. 收汁，加适量盐。生粉勾芡，出锅，撒上葱花即可。
小贴士
膏蟹炒之前可以先隔水蒸五分钟，这样炒的时候蟹黄不会散掉
没有姜葱蒜和酒还能做螃蟹吗 ？
1、可以的。
2、推荐一款做法：清蒸螃蟹
（1）食材：螃蟹、食盐、香油、香醋、生抽。
（2）做法：A、把大闸蟹放在清水里洗净，蒸锅入水烧开，放入大闸蟹，盖上盖子，最好用手按住盖子【锅里噼里啪啦的好残忍】，大火蒸制15分钟左右，取出。
B、把香油、香醋、生抽，调成汁，做成调料，调配比例可按个人喜好来调配，一般说来，下面这个比例较恰当：香油20%，香醋50%，生抽30%。
C、蒸好的螃蟹，蘸点调料，即可食用。
D、有的人也可以不用蘸调料，吃原味的螃蟹。