蛋糕怎么做好吃,小蛋糕的家常做法 ?
材料
【蛋黄糊】
低筋面粉:70g
蛋黄:4个
白砂糖:20g
牛奶:45g
色拉油:45g
可可粉:15g
【蛋白霜】
蛋清:4个
细砂糖:60g
柠檬汁:5滴
淡奶油:150g
白砂糖:15g
做法
1:蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀
2:将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀
3:蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态
4:分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀
5:再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀,用同样的方法搅拌,切记不可消泡
6:倒入黄金烤盘中,用塑料刮板,刮平,震两下
7:放入预热的烤箱中,上下火160度,烤25分钟即可
8:出炉后倒扣待凉,再用圆形慕斯模具压出形状
9:淡奶油加15g 的白砂糖打发,将奶油倒入到一次性裱花袋中
10:底部先垫上一片蛋糕,然后挤上一层奶油,再盖一层蛋糕,再挤奶油,最后盖上一小层蛋糕,表面放一些水果做装饰即可
11:总共是三个小蛋糕片为一组,中间都可以变换加适量的水果,增加口感
做法,小蛋糕怎么做好吃,小蛋糕的家常做法 ?
主料
COOK100一包
辅料
鸡蛋40g 水20g
食用油40g
小蛋糕的做法步骤
1. 食材:COOK100蛋糕粉一包、鸡蛋40G、水20G、食用油40G
2. 将鸡蛋、水、食用油一起放入大容器里,用打蛋器打匀
3. 用筛网滤去蛋糕粉杂质
4. 蛋糕粉混入蛋液中
5. 这个不用打发蛋白,很快就搞定了
6. 注入模具,温度是165°左右,时间25分钟
小蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
无油小蛋糕的做法 1. 盆中放入鸡蛋、白糖搅打均匀 2. 放入牛奶搅打均匀 3. 筛入粉类 4. 翻拌均匀 5. 装入裱花袋 6. 挤入模具 7. 烤箱预热,170度上下火中层15分钟左
小蛋糕怎么做好吃,小蛋糕的家常做法 ?
超级简单蛋糕,家里没有烤箱不要紧,直接用不锈钢平底锅做蛋糕就可以。 材料:鸡蛋2个,面粉两勺(与鸡蛋比例为1:1),白糖半勺(半个鸡蛋的量,可根据自己口味来放。) 做法:1.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开 2.在蛋清中加入适量白糖,接着用打蛋器将蛋清打成泡沫状(即倒扣碗时泡沫状蛋清不会立即掉下来即可。) 3.将蛋黄和两勺面粉加入打好的蛋清中,搅拌均匀即可。 4.在不锈钢锅中加适量油铺平锅底,用中火稍微热一下锅,然后将搅拌均匀的蛋糕液倒入锅中 5.将锅盖盖上,电磁炉为700W(燃气炉调到小火),烤3分钟,之后翻面烤2分钟,即可。 这种蛋糕简单,还带有浓浓的蛋香味,而且热量较低。
无油小蛋糕的家常做法大全怎么做好 ?
无油小蛋糕的做法
白糖鸡蛋和香草精放入厨师机
高速打发
高速打发至蛋液蓬松发白,滴落花纹不消失
转低速继续打发1分钟至泡沫细腻,并将烤箱预热至上下火160度
加入过筛后的面粉
迅速用切拌的手法搅拌均匀,不要过分搅拌以免消泡
将纸托放入硅胶模,不想用纸托的也可以直接用硅胶模,也可以将纸托放入马芬模
用冰激淋勺平均分装
装至九分满
烤箱中层160度烤25分钟,中途20分钟前最好不要打开烤箱,后面5分钟如果上色太深可以加盖锡纸
柔软蓬松如海绵
小蛋糕的做法 ?
食材明细
鸡蛋三个
低粉90g
油9g
砂糖60g
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度
简易小蛋糕的做法步骤
1
原料备用。
2
全蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖。
3
用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。
4
打到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡。
5
分次筛入低筋面粉。
6
倒入植物油。
7
搅拌均匀,至无颗粒。
8
连模内垫上油纸托。
9
蛋糊倒入小纸杯内。
10
长帝烤箱预热上下火180度,中层,20分钟。
11
小蛋糕在烤箱内膨胀。
12
烤好后立即取出,取出放在晾架上晾凉即可。
中式小蛋糕的家常做法大全怎么做好 ?
鸡蛋打发均匀;
2.分次加入糖粉搅拌均匀至有少少气泡;
3.加入牛奶搅匀;再加入植物油拌匀;
4.筛入低粉和泡打粉,轻轻拌至幼滑;
5.用筷子插入糕里,如果筷子没有沾上粉浆,表示糕已经熟了
简单最小蛋糕的做法 ?
材料泡打粉1/4小匙,蜂蜜30克,沙拉油20克,全蛋2个,细砂糖20克,低筋面粉50克
做法
1.沙拉油与蜂蜜放在同一容器中,隔水加热的方式搅拌均匀;
2.全蛋加细砂糖用电动打蛋器由慢到快搅打,至颜色变浅。
3.快速搅打至颜色变乳白色,捞起后滴落的蛋黄糊呈线条状,不会立即消失,最后再慢速搅打1分钟。
4.筛入粉类,接着倒入1,拌匀所有材料至无颗粒的面糊状叮
5.倒入纸杯中约8分满,放在室温下静置5分钟。
6.180度,中层,20分钟左右。
小诀窍:
这款蛋糕做法很简单,属于快手蛋糕~~而且里面是橄榄油和蜂蜜的搭配,满足了嘴巴的同时也不用太担心高热量哟!
小蛋糕怎么做好吃,牛奶小蛋糕的家常做法 ?
牛奶小蛋糕的家常做法
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
85g
植物油
50g
白糖
70g
牛奶
50g
辅料
白醋
1滴
盐
1小勺
步骤
1.将蛋白黄分离,分别装在两个盆里
2.2.蛋黄单独放在一个盆里
3.3.先用打蛋器低速打一分钟,将蛋白打出鱼眼泡
4.4.然后用中速打发3次加入白糖50克,转高速打至蛋白硬性发泡成奶油状
5.将蛋黄里加油50克、奶50克、白糖20克、盐1克用打蛋器低速搅匀
6.将面粉过筛倒入蛋黄里用刮刀上下翻拌
7.将蛋黄翻拌均匀
8.挖三分之一蛋白放入蛋黄面糊中切拌均匀
9.再将所有蛋白倒入切拌均匀
10.将纸杯摆放在烤网上
11.将蛋糕糊装进每个纸杯里
12.将烤箱预热120度放入蛋糕低温烤20分钟
13.将小蛋糕放至稍凉即可品尝了
烤小蛋糕怎么做好吃,烤小蛋糕的家常做法 ?
食材用料
鸡蛋2相克食物
自发小麦粉100g
食用油一勺
白糖适量相克食物
烤小蛋糕的做法
1.鸡蛋搅拌均匀,无需分蛋清蛋白
2.加入白糖在搅拌
3.加入小麦粉搅拌均匀
4.加点油继续搅拌
5.蛋糕机先预热,烤盘刷点油防止粘锅
6.把搅拌好的材料倒进烤盘,八分满即可
7.四五分钟后美味的蛋糕就可以出炉了