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小蛋糕的做法大全 烤箱小蛋糕的做法大全

蛋糕怎么做好吃,小蛋糕的家常做法 ?

材料
【蛋黄糊】
低筋面粉:70g
蛋黄:4个
白砂糖:20g
牛奶:45g
色拉油:45g
可可粉:15g

【蛋白霜】
蛋清:4个
细砂糖:60g
柠檬汁:5滴
淡奶油:150g
白砂糖:15g
做法
1:蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀
2:将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀
3:蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态
4:分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀
5:再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀,用同样的方法搅拌,切记不可消泡
6:倒入黄金烤盘中,用塑料刮板,刮平,震两下
7:放入预热的烤箱中,上下火160度,烤25分钟即可
8:出炉后倒扣待凉,再用圆形慕斯模具压出形状
9:淡奶油加15g 的白砂糖打发,将奶油倒入到一次性裱花袋中
10:底部先垫上一片蛋糕,然后挤上一层奶油,再盖一层蛋糕,再挤奶油,最后盖上一小层蛋糕,表面放一些水果做装饰即可
11:总共是三个小蛋糕片为一组,中间都可以变换加适量的水果,增加口感

做法,小蛋糕怎么做好吃,小蛋糕的家常做法 ?

主料

COOK100一包

辅料

鸡蛋40g 水20g
食用油40g
小蛋糕的做法步骤

1. 食材:COOK100蛋糕粉一包、鸡蛋40G、水20G、食用油40G

2. 将鸡蛋、水、食用油一起放入大容器里,用打蛋器打匀

3. 用筛网滤去蛋糕粉杂质

4. 蛋糕粉混入蛋液中
5. 这个不用打发蛋白,很快就搞定了

6. 注入模具,温度是165°左右,时间25分钟

小蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

无油小蛋糕的做法 1. 盆中放入鸡蛋、白糖搅打均匀 2. 放入牛奶搅打均匀 3. 筛入粉类 4. 翻拌均匀 5. 装入裱花袋 6. 挤入模具 7. 烤箱预热,170度上下火中层15分钟左

小蛋糕怎么做好吃,小蛋糕的家常做法 ?

超级简单蛋糕,家里没有烤箱不要紧,直接用不锈钢平底锅做蛋糕就可以。 材料:鸡蛋2个,面粉两勺(与鸡蛋比例为1:1),白糖半勺(半个鸡蛋的量,可根据自己口味来放。) 做法:1.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开 2.在蛋清中加入适量白糖,接着用打蛋器将蛋清打成泡沫状(即倒扣碗时泡沫状蛋清不会立即掉下来即可。) 3.将蛋黄和两勺面粉加入打好的蛋清中,搅拌均匀即可。 4.在不锈钢锅中加适量油铺平锅底,用中火稍微热一下锅,然后将搅拌均匀的蛋糕液倒入锅中 5.将锅盖盖上,电磁炉为700W(燃气炉调到小火),烤3分钟,之后翻面烤2分钟,即可。 这种蛋糕简单,还带有浓浓的蛋香味,而且热量较低。

无油小蛋糕的家常做法大全怎么做好 ?

无油小蛋糕的做法
白糖鸡蛋和香草精放入厨师机

高速打发

高速打发至蛋液蓬松发白,滴落花纹不消失

转低速继续打发1分钟至泡沫细腻,并将烤箱预热至上下火160度

加入过筛后的面粉

迅速用切拌的手法搅拌均匀,不要过分搅拌以免消泡

将纸托放入硅胶模,不想用纸托的也可以直接用硅胶模,也可以将纸托放入马芬模

用冰激淋勺平均分装

装至九分满

烤箱中层160度烤25分钟,中途20分钟前最好不要打开烤箱,后面5分钟如果上色太深可以加盖锡纸

柔软蓬松如海绵

小蛋糕的做法 ?

食材明细
鸡蛋三个
低粉90g
油9g
砂糖60g
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度
简易小蛋糕的做法步骤

1
原料备用。

2
全蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖。

3
用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。

4
打到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡。

5
分次筛入低筋面粉。

6
倒入植物油。

7
搅拌均匀,至无颗粒。

8
连模内垫上油纸托。

9
蛋糊倒入小纸杯内。

10
长帝烤箱预热上下火180度,中层,20分钟。

11
小蛋糕在烤箱内膨胀。

12
烤好后立即取出,取出放在晾架上晾凉即可。

中式小蛋糕的家常做法大全怎么做好 ?

鸡蛋打发均匀;

2.分次加入糖粉搅拌均匀至有少少气泡;

3.加入牛奶搅匀;再加入植物油拌匀;

4.筛入低粉和泡打粉,轻轻拌至幼滑;

5.用筷子插入糕里,如果筷子没有沾上粉浆,表示糕已经熟了

简单最小蛋糕的做法 ?

材料泡打粉1/4小匙,蜂蜜30克,沙拉油20克,全蛋2个,细砂糖20克,低筋面粉50克

做法
1.沙拉油与蜂蜜放在同一容器中,隔水加热的方式搅拌均匀;
2.全蛋加细砂糖用电动打蛋器由慢到快搅打,至颜色变浅。
3.快速搅打至颜色变乳白色,捞起后滴落的蛋黄糊呈线条状,不会立即消失,最后再慢速搅打1分钟。
4.筛入粉类,接着倒入1,拌匀所有材料至无颗粒的面糊状叮
5.倒入纸杯中约8分满,放在室温下静置5分钟。
6.180度,中层,20分钟左右。

小诀窍:
这款蛋糕做法很简单,属于快手蛋糕~~而且里面是橄榄油和蜂蜜的搭配,满足了嘴巴的同时也不用太担心高热量哟!

小蛋糕怎么做好吃,牛奶小蛋糕的家常做法 ?

牛奶小蛋糕的家常做法
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
85g
植物油
50g
白糖
70g
牛奶
50g

辅料
白醋
1滴

1小勺
步骤

1.将蛋白黄分离,分别装在两个盆里

2.2.蛋黄单独放在一个盆里

3.3.先用打蛋器低速打一分钟,将蛋白打出鱼眼泡

4.4.然后用中速打发3次加入白糖50克,转高速打至蛋白硬性发泡成奶油状

5.将蛋黄里加油50克、奶50克、白糖20克、盐1克用打蛋器低速搅匀

6.将面粉过筛倒入蛋黄里用刮刀上下翻拌

7.将蛋黄翻拌均匀

8.挖三分之一蛋白放入蛋黄面糊中切拌均匀

9.再将所有蛋白倒入切拌均匀

10.将纸杯摆放在烤网上

11.将蛋糕糊装进每个纸杯里

12.将烤箱预热120度放入蛋糕低温烤20分钟

13.将小蛋糕放至稍凉即可品尝了

烤小蛋糕怎么做好吃,烤小蛋糕的家常做法 ?

食材用料

鸡蛋2相克食物

自发小麦粉100g

食用油一勺

白糖适量相克食物

烤小蛋糕的做法
1.鸡蛋搅拌均匀,无需分蛋清蛋白
2.加入白糖在搅拌
3.加入小麦粉搅拌均匀
4.加点油继续搅拌
5.蛋糕机先预热,烤盘刷点油防止粘锅

6.把搅拌好的材料倒进烤盘,八分满即可

7.四五分钟后美味的蛋糕就可以出炉了

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