万丰美食菜谱大全提子蛋糕卷的做法，提子蛋糕卷怎么做好吃，提子 ？
用料
主料
低筋面粉90克
鸡蛋5个
糖粉50克
牛奶50毫升
食用油50毫升
辅料
食盐
适量
提子干
适量
提子蛋糕的做法
1.
分离蛋白和蛋黄
2.
把蛋黄打散，加入少量食盐，搅拌一下，再加入40克糖粉
3.
蛋黄充分搅拌后加入50毫升牛奶和50毫升食用油，然后放入90克低筋面粉，蛋黄面糊就完成了
4.
打发蛋清：首先把蛋清打出一点泡泡，放入少量食盐，然后再打一下，出现更多泡泡了，这次的糖我没有称，大概是放了不到10克，喜欢吃甜的可以再多放点
5.
电动打蛋器基本上5分钟可以打成这个状态
6.
把打发的蛋清分三次放入蛋黄糊里，这里要注意的是：搅拌蛋清和蛋黄面糊的时候不能打圈，可以像切菜似的切开蛋清然后上下翻动蛋黄面糊让，蛋清和蛋黄面糊充分融合
7.
主要工作基本完成了，现在咱们就放上喜欢的干果吧，这次我选的是提子干，喜欢其他口味的亲可以自由发挥，如果想吃蜂蜜味的，在调蛋黄面糊的时候可以放点蜂蜜
8.
将蛋糕液分装在小杯子里，，我这个是13杯刚刚好，排好队，准备入烤箱，注意：烤的时候，蛋糕液会膨胀，所以七分满就好了，还要提示一下，我每次都会在上面放两粒提子干，这样我觉得好看点，因为和在面糊里的提子干早就沉底了
9.
预热一下烤箱，然后就开烤啦，上下火200度烤10分钟，然后就差不多能看出来蛋液膨胀了
10.
最后，下火180度再烤15分钟，，出锅喽
提子小蛋糕的做法，提子小蛋糕怎么做好吃，提子 ？
1.先分离蛋清和蛋黄，蛋清打在无水无油器皿中。
2.蛋黄加入糖拌匀。
3.加入牛奶和油拌匀。
4.筛入低筋面粉拌匀。
5.分三次加糖打发蛋白，打至如图的硬性蛋白。
6.取一小部分蛋白至蛋黄糊中拌匀，然后将全部蛋糕糊倒入剩下的蛋白中拌匀，注意不要划圈哦。
7.倒入模具中轻震几下放入已经预热好的烤箱中层160度15分钟即可。
8.很快蛋糕就好了，倒扣在铁网上，晾凉。
9.脱膜后就可以享用了。
蒸提子蛋糕怎么做好吃 ？
蒸提子蛋糕做法
1.准备好面粉，建议将面粉过筛，这样会让面粉滑点。
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开（盛蛋白的容器要尽量干净，无油无水），
2.牛奶、玉米油、糖加入奶锅内，加热并不断搅拌，直到液体沸腾。立即离火，摇晃锅里液体，慢慢地一圈一圈摇晃，大约摇晃100圈。把过滤过的面粉放到奶锅里，立即不断搅拌，直到面粉和高温液体充分接触并混合，变成烫面团。将烫面团冷却到不烫手的温度后，倒入蛋黄里。用刮刀翻拌均匀，即成蛋黄糊。静置备用，放入冰箱效果更好。
3.打发蛋白，分3次加入60g细砂糖，将蛋白打发到可以拉出直立尖角的干性发泡状态。本图还没达到要求。
4.例1/3蛋白到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，刮刀要从底部往上翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。不要画圈搅拌，这样会导致打发好的蛋白消泡。翻拌均匀后，将面糊全部倒入剩下的蛋白糊里。用同样手法翻拌均匀成戚风面糊。与一般戚风蛋糕一样，拌好的面糊具有一定的稠度。
5.把面糊倒入碟子上，放上提子颗。水煮开后，放入水中蒸煮15分钟。
6.当插入筷子，筷子没有粘上任何糊状物表示已经蒸熟成功。
7.蛋糕冷却后，用刀切开就可以慢慢享用了。
蛋糕怎么做的视频 ？
教你一种好吃的提子蛋糕方法
做法
食材用料
低筋面粉100g
鸡蛋5个
细砂糖95g
玉米油75ml
橙汁100ml
提子干50g
柠檬汁（或白醋）几滴
1.把所需要的食材准备好；
2.提子干提前放在温水中泡软；
3.用厨房纸巾吸去多余的水分；
4.把低筋面粉过筛两次备用；
5.分离蛋白和蛋黄，分别放入无水无油的容器内，装蛋白的盆要稍大些；
6.橙汁与玉米油混合，搅拌至乳化，看不见明显的油星；
7.筛入低筋面粉；
8.搅拌至看不见干粉即可；
9.加入蛋黄；
10.搅拌至顺滑，这个时候很容易搅拌均匀的，不要搅拌过度，这样蛋黄糊就完成了，放一旁备用；
11.蛋白中加入几滴柠檬汁（或白醋）；
12.用电动打蛋器低速将蛋白搅打至呈鱼眼泡状时，加入1/3细砂糖；
13.然后用中速或高速打至蛋白开始变浓稠，体积膨大一倍，呈细密泡沫时，再次加入1/3细砂糖；
14.继续搅打至蛋白比较浓稠，表面起纹路，加入剩下的细砂糖；
15.用低速继续搅打，打至湿性发泡的程度，提起打蛋器出现大弯钩；
16.在蛋黄糊内加入1/3的蛋白霜进行翻拌，不要画圈搅拌，预热烤箱，170度；
17.接下来再分两次加入蛋白霜，每一次翻拌均匀后才加再下一次蛋白霜的量；
18.加入提子干，翻拌均匀；
19.我这里用是28cm*28cm方形烤盘，面糊倒入铺好了油纸的烤盘内，震出气泡；
20.入预热好的烤箱中层，上下火，165度，约25分钟；
21.烤完出炉后倒扣趁热撕掉油纸；
22.稍凉后，反扣在干净的油纸上；切掉蛋糕边，均匀的涂抹上果酱；
23.利用擀面杖把蛋糕卷起并且定型好；
24.放凉后就可以切块了，切的厚度大家可以随心所欲哦；
25.美味的提子蛋糕卷完成了；
26.当早餐或下午茶点心，甚至是晚上的宵夜都没问题哦；
27.是不是美美哒？
28.再来一张就开吃咯！
西点制作大全的目录 ？
PART 1 西点基础西点的起源西点的分类制作西点的准备工作工具的选择工具的使用方法食材的选择基本和面擀面的方法油炸融化巧克力巧克力装饰技巧打奶油奶油装饰的制作使用模具制作各种造型水果处理与装饰技巧PART 2 挞关于挞挞的基本做法香橙果冻杏仁挞千层蛋挞经典葡萄牙蛋挞草莓酥皮蛋挞水润凝乳挞紫薯蛋挞风情樱桃蛋挞诱惑蓝莓挞糖粉果蛋挞坚果蛋挞PART 3 派关于派派的基本做法乳香芝士派奶油草莓派香芒乳酪派香菇鸡肉派健康南瓜派三角朗姆酒苹果派蜜糖粉梨子派雪域葡萄派蜜豆派百利草莓派美味香芋派栗子派鸡蛋派豆沙派鸡肉色拉派牛肉洋葱派PART 4 布丁关于布丁布丁的基本做法蜂蜜布丁百利甜酒鸡蛋布丁樱花布丁咖啡草莓布丁芒果布丁酸奶布丁草莓椰果布丁抹茶布丁QQ牛奶布丁橙子布丁葡萄布丁PART 5 曲奇&饼干关于曲奇&饼干曲奇的基本做法饼干的基本做法奶油曲奇丹麦曲奇香酥曲奇巧克力曲奇曼越莓曲奇柠檬奶油曲奇提子曲奇夹心曲奇柠檬手指曲奇可可核桃仁饼干花生饼干螺旋饼干棒提子五星饼干曼越橘饼干圣诞饼干玫瑰饼干爱意饼干草莓蛋糕饼干PART 6 面包&泡芙关于面包&泡芙泡芙的基本做法港式菠萝包芝士火腿面包法国黑麦吐司汉堡包火腿面包小熊面包奶香吐司硬牛角面包法棍面包热狗乳香派蒜香面包烤三明治提子菠萝皮面包水果泡芙芝士比萨面包夹心果酱面包巧克力色拉泡芙蛋黄酱泡芙夹心芝士泡芙奶油花型泡芙硬皮泡芙脆皮双层面包PART 7 蛋糕、蛋糕卷关于蛋糕、蛋糕卷蛋糕的基本做法蛋糕卷的基本做法蓝莓蛋糕布丁蛋糕巧克力蛋糕奶油杏仁蛋糕提子奶油蛋糕卷菠萝天使蛋糕卷草莓天使蛋糕卷水果奶酪蛋糕卷杏脯蛋糕卷蛋糕小卷PART 8 比萨&巧克力&其他关于比萨&巧克力比萨的基本做法通心粉肉肠比萨中式煎饼比萨芝士夹心比萨巧克力甜甜圈洋葱圈蜂蜜柚子酸奶冻脆皮巧克力棒可可榛子巧克力球杏仁朗姆酒巧克力巧克力火锅奶油草莓饮肉桂奶油咖啡
金牌拿破仑做法 ？
用料
千层酥皮 3份（自制或购买）
提子戚风蛋糕 2片
奶油 适量
细纱糖（或者炼乳） 适量
法式拿破仑的做法
烤酥皮：拿叉子或牙签在酥皮上戳一些洞洞，中层、200度，烤15分钟左右，直到颜色金黄，我经常要加时间的，自己根据烤箱调整时间长短，别烤糊了哦（如果你技术过硬，可以按君之的千层酥皮方子自制酥皮，也可以直接买现成的，不过，自己做的健康好吃哦。）
酥皮烤好后冷却至常温，用剪刀剪成3块同样大小的酥皮，减下来的边边留着哦，大有用处噢
烤提子蛋糕：用你们自己喜欢的蛋糕卷的方子，用烤盘烤一块蛋糕。要提前侵泡葡萄干，蛋糕面糊拌好后加入葡萄干拌匀，然后倒入烤盘，进烤箱，可以比蛋糕卷稍微烤时间长一点点，因为我们不用卷起来
蛋糕烤好后，取出、冷却，然后用刀切成和酥皮一样的大小
现在，我们来打发奶油，加糖和炼乳都可以，甜度根据个人喜欢，打到9分发即可
然后我们开始叠加：一层酥皮，抹上奶油，加一层蛋糕，再抹上奶油，再一层酥皮，继续抹奶油，再放上一块蛋糕，接着抹奶油哦，最后放上一块漂亮的酥皮，叠加的时候稍微轻轻压一下，不能用力哦，不然奶油会溢出来哈，然后用抹刀把四周抹光滑，稍微抹一点薄薄的奶油。
接着，我们要用到之前减下来的酥皮的边边，用手稍微碾碎，借助抹刀轻轻粘在蛋糕的四周，最后，在上面筛上糖粉，放入冰箱冷藏，一定要冷藏哦，这样，美味的拿破仑蛋糕就完成啦