万丰美食菜谱大全牛肉盖饭和烩饭品种及做法图片 ？
材料
·牛肉片90克
·蚝油1小匙
·蛋清1个
·淀粉2大匙
·蘑菇40克
·洋葱50克
·月桂叶2片
·红酒50ml·高汤30ml
·盐1/2小匙
·糖1小匙
·西兰花两朵
·白饭1碗
做法
1、牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后，加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝；蘑菇切片，备用。
2、热锅下油，将洋葱丝与月桂叶小火炒香后，加入红酒烧开，以烧去酒精。
3、加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮滚后挑去月桂叶。
4、将牛肉片加入拌开，煮约1分钟至牛肉熟后关火。
5、西兰花入滚水中焯后取出，与其余所有材料盛至白饭上即可。
做法，牛肉盖浇饭怎么做好吃，牛肉盖浇饭的家常做法 ？
用料
主料
肥牛200克
米饭2人份
辅料
洋葱
半个
西兰花
100克
胡萝卜
50克
圣女果
50克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
1小块
蒜
5克
生抽
3汤勺
老抽
1茶勺
白糖
1汤勺
味霖
3汤匙
牛肉盖饭的做法
1.洋葱切丝、蒜切片，烧汁的所有材料混合在一起备用
2.用加了盐和少许油的水将蔬菜烫熟，备用
3.锅中加少许油烧热，爆香洋葱，再加入姜丝和蒜片
4.倒入调好的烧汁（生抽3汤勺、味啉3汤勺、糖1汤勺，老抽1茶勺），煮开
5.加入肥牛片，划开
6.煮至汤汁变得浓稠，基本收干
7.准备一碗热米饭
8.将做好的牛肉放在一边，剩余的少许汤汁浇在上面，另外一边摆放上烫熟的蔬菜即可
牛肉盖饭的菜品特色 ？
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红烧牛肉盖浇饭 怎么个做法 ？
主料：
牛肉400克
辅料：
辣豆瓣酱30克，姜，酒，酱油各20克，米饭适量。
做法：
1. 牛肉切块，用热水氽一下捞出。
2. 在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最后加水浸过贰肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
3. 最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。
食戟之灵里那个牛肉盖浇饭怎么做 ？
牛肉盖浇饭有个基础版本，动漫里基本没改，先试试吧
日式牛肉盖饭
龟甲万浓口酱油、味醂、米醋、浓缩日式荞麦面蘸料、浓缩日式高汤、清酒，背后那一袋是白糖。*之后小贴士里有注意事项
牛肉我买的是黑毛和牛的肉片，需要注意的是牛肉片越薄做出来的牛肉盖饭口感越好。*之后小贴士里有注意事项
洋葱切成想要的厚度。图里有两种厚度是因为我把冰箱里剩下的一点切好的洋葱也放进去了。我个人偏向右边那种比较宽的洋葱的切法。
用牛油（不是黄油，就是牛的油脂，如果没有的话用没有特殊味道的油，比如色拉油或者玉米、葵花籽油等等）把洋葱煸香后盛出。
锅不用洗，放一些水，烧开后放入牛肉片扒散。然后把姜也放进去。
等牛肉的粉红色渐渐变少之后，汤上就会出现越来越多的浮沫，把浮沫撇干净，越干净越好。浮沫会影响成品的卖相以及口感。
浮沫撇干净后放入剩下的所有调味料。
放入煸香的洋葱，盖上锅盖，等洋葱变软之后就好了（也有人喜欢稍微脆一点的洋葱，这样的话就需要稍早一些关火）。
舀一些汤汁淋在饭上，再把肉盛在饭上，开吃！
牛肉粒盖饭的简介 ？
牛肉盖浇饭的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食
牛肉盖浇饭的制作材料：
主料：牛腿肉切片(全瘦)70克,萝卜泥50克,萝卜缨1/4盒,米饭110克淀粉少于2小匙,砂糖1小匙,高汤2大匙, 酱油,味精各少量,蚝油2/3小匙
教您牛肉盖浇饭怎么做，如何做牛肉盖浇饭才好吃1.牛肉切成易入口大小，抹上混合好的调味料a。
2.在浅盘中放入调味料b混合均匀，将作法1的肉摊平放入，盖上保鲜膜后用微波加热2分30秒。
3.在大碗内盛入热饭，放上作法2的材料，再放入萝卜泥和萝卜缨。
红烧牛肉盖浇饭的做法，红烧牛肉盖浇饭怎么做 ？
按顺序用酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，抓韵，再放生粉和水，水一点点地放，直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.
洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水一起兑成欠汁.
炒锅多放点油，下牛肉搅散，基本上颜色就已经变了，捞出来滤油.
重新起锅，放少量够炒蔬菜的油，先下姜片进去炸，等油热了姜味也很浓了.然后蒜片，洋葱和红椒片炒到刚断生.
把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀，再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.
味千拉面香煎牛肉盖浇饭做法 ？
食材
主料
简装牛排
1包
剩饭
1碗
辅料
香芹
5根
红辣椒
1个
青辣椒
1个
大葱
适量
黑胡椒酱
2汤勺
盐
适量
步骤
1.提前半小时拿出牛排稍微解冻下，这个是某宝买的，淘宝随便一搜各种牛排，这家是我买过最差的，客服态度极其恶劣，牛排品质也不如同价位其他品牌。抱歉跑题了。
2.把一碗剩饭倒入电饭煲中，加少许水，把饭热下
3.把芹菜，红绿辣椒，注意都是不辣的辣椒哦，还有少许大葱切丁备用。其实家里有别的素菜代替也可以，我只是搭配简单清新的素菜
4.这个网上下载的图片，煎的时候忘了拍照。把牛排煎一下，正反两面都发白的时候，用小火，再用刀把正在煎的牛排切成块，大小就是一口吃的下的大小。切的时候注意随时翻面，以免煎糊了
5.还是没有图片，不好意思。这个很简单，牛排断生，切面没有血水流出看着都熟了就可以拿出放盘子里。换炒菜锅，加油，把素菜一起放进，大火猛炒半分钟，不加水，加少许盐出锅
6.这时候饭也焖好了，右边放饭，左边放素菜，把煎好的牛肉块堆在菜上，浇上黑胡椒酱。齐活了，开吃吧！
孜然牛肉盖浇饭的做法，孜然牛肉盖浇饭怎么做 ？
步骤
1.牛肉切丁，拌入孜然调味料，老抽，淀粉，料酒适量抓匀，放冰箱腌制一小时。
2.腌好的牛肉下油锅翻炒一分钟，倒入高压锅压20分钟，牛腱肉正好软烂。
3.适量毛豆，或其他蔬菜如：土豆，芹菜，皆可。下油锅，翻炒片刻加入切段的红椒翻炒，加入高压锅的牛肉及汤汁，合上盖一分钟即可出锅。
4.米饭盛入小碗，倒扣在盘子上，浇上菜就可以开动啦～
味千拉面香煎牛肉盖浇饭做法 ？
牛肉盖浇饭做法
主料
白米
200g
黄瓜
100g
胡萝卜
100g
洋葱
100g
玉米粒
50g
牛肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
水
适量
步骤
1.白米用水淘干净，放蒸笼蒸熟。
2.准备其他食料，蔬菜切丁，牛肉切丁并放入生抽、淀粉腌一下。
3.准备好食材以后，先把牛肉丁在油锅里翻炒一下
4.炒至牛肉颜色变深时，放入胡萝卜翻炒。
5.再放入洋葱丁翻炒。
6.最后放入黄瓜丁。
7.翻炒几下，加入水，放入调料，盖上锅盖闷煮一下，出锅前加入玉米粒。
8.米饭蒸熟以后，稍微晾一下。然后拿一个小碗，把米饭装满，压实，把压实的米饭倒扣在盘子里。米饭的形状就出来了。
9.在米饭上浇上牛肉卤汤即可。