万丰美食菜谱大全芒果流心芝士蛋糕的流心怎么加进去 ？
芝心馅做好以后冰箱冷冻，冻硬以后放入蛋糕，一并烘焙。成品就会有流心效果。
芒果流心芝士蛋糕的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤 ？
健康功效：
芒果：止呕、生津、益胃
牛奶：富含蛋白质
食材用料：
芒果1个(250克)相克食物
奶油奶酪150克
牛奶110克相克食物
淡奶油150克
糖粉50克
鱼胶粉12克
菜谱做法：
1.芒果去核把三分之二打成浆，余下的装饰用
2.奶油奶酪室温软化加入70克牛奶和50克糖把打至无颗粒状
3.鱼胶粉加入40克牛奶隔水融化
4.将淡奶油打发至6、7分加入奶油奶酪溶液里，搅拌均匀
5.再加入融化了的鱼胶粉搅拌均匀就成了慕斯馅
6.把一半的慕斯馅倒进一个7寸活底模里，再倒入芒果浆，要倒在中间，再倒入余下的慕斯馅刮平，放入冰箱冷冻4小时，再芒果片装饰蛋糕面就行了
芒果流心芝士蛋糕的选材问题 ？
你买的牌子酸味太强。奶油奶酪本身就是经过乳酸菌发酵，有酸味正常。你应该买酸味比较低的，比较安佳和卡夫，KIRI。塔拉图和菲尔德都挺酸的。
芒果流心芝士蛋糕的介绍 ？
芒果流心芝士蛋糕是一道美食，主要食材是芒果、忌廉芝士。
芝士流心凹蛋糕怎么做 ？
用料
蛋黄+ 4个
细砂糖+ 30g
牛奶+ 15ml（一大勺）
蜂蜜/枫糖浆+ 15ml
色拉油+ 15ml
奶油奶酪+ 110g
细砂糖 30g
盐 一点点
低粉 50g
蛋白 3个（我直接放了四个）
芝士流心凹蛋糕的做法
六寸活底圆模，活底用油纸包好（我的莫名其妙漏了两滴 =n=）剪裁油纸围边（少沾一点点水在模子上会比较贴合）
蛋黄蛋白分盆，保证盆内无油无水
奶油奶酪切块放进微波炉，中火叮20秒左右软化
软化好的奶油奶酪用硅胶铲搅拌把颗粒撵开
奶油奶酪放入蛋黄盆，加入砂糖+用电动打蛋器打匀到无颗粒，再陆续加入标有“+”的材料，每加一种都用打蛋器打匀，将蛋黄液平分成两份（这是爆浆多一点的量）
低粉过筛加入蛋黄液（非爆浆用）用硅胶铲拌匀（保证面粉不要结块 不用在意消泡）如果蛋黄液留的少可能会比较粘稠没关系
洗干净擦干净打蛋器（越纯净的蛋清越好打发），分三次加入砂糖打发蛋清，到可以立尖尖的状态（如图）（凹蛋糕主要靠蛋清支撑所以一定要打好哦~）
打完预热烤箱170°
取一小部分打发的蛋清作为牺牲蛋清加入步骤5的蛋黄糊充分混合，不用担心消泡，这样可以让粘稠的蛋黄糊更湿润，更容易拌入蛋白（大概用硅胶铲两铲就好了）
切拌法加入剩下的蛋清（避免画圈消泡）可能是因为我用了四个蛋清，感觉量很大，分两次加入的。拌匀，入模
预留的爆浆蛋黄液从稍微高处的地方倒进模具中心位置（如图）可以稍微范围大一点，因为我是一条线倒下去所以蛋糕不是很凹，可能是这个原因。
上下170° 15-20分钟 烤箱中层（注意观察表面颜色很容易黑掉）
撒糖粉装饰一下~吃吃吃~（我放在冰箱里了一宿完全不影响爆浆）
小贴士
#晾凉时正面朝上，不倒扣，不脱模
#一定要晾凉后再脱模，脱模后可以直接开动~
#如果需要转移到盒子或者别的容器一定要小心，底部很软，蛋糕体也很脆弱
#在做成功的前提下，可以一直保持流心不会凝固。（不可加热）
#我本来就是不喜欢太甜的，觉得味道不够的盆友可以多加20-30g糖
#因为是芝士味就没加香草精，加两滴会更香~
#需要做八寸的亲，材料的量是翻倍，具体时间要自己斟酌，我不建议做大的，因为很难控制。
#有朋友反映开裂，一般来说是因为蛋白没有混合均匀，第一次混合蛋白可以用任何手法，不怕消泡混合均匀为止。第二次混合手法不熟练的朋友可以用切拌法（网上有视频教学）确定没有蛋白块才算完全混合好。
#请自行控制好时间，如果变成了实心主要原因就是时间太长了，根据自家烤箱不同从表面上色开始就要开始小心了。
#最后想跟大家说，我没有跟着您看到全过程，不能准确地判断每个问题出在哪，但是每个人都是要不断摸索才能做好的，不要因为小小的失败就放弃哦~
流心芝士拉丝蛋糕怎么做？ ？
把所有的食材准备好，以免做的时候手忙脚乱，特别是新手；
2.整个鸡蛋打进碗里，剩下三个鸡蛋把蛋黄分离出来和刚才的一整个放一起；
3.鸡蛋、10g白砂糖倒在一起，挤入少许柠檬汁去腥，液体打发至不流淌，打蛋器2档5分钟的样子；
4.筛入20g底筋面粉搅拌均匀，另外上面打发也可以手动，但是会更久；
5.蛋液和底筋面粉搅拌均匀后倒入20g芝士再次搅拌均匀；
6.烤箱170度预热5分钟，把上一步混合好的液体倒入铺好油纸的容器内；
7.烤170度17分钟，四周可以疯狂的拉丝，中间部分是半熟流淌的蛋糕液，简直不要太爽~
上海哪有卖芒果流心芝士蛋糕 ？
上海没有，只有广州有
芳叔流心芝士挞做法 ？
流心芝士挞
用料
挞皮
黄油 80g
糖 60g
鸡蛋 30g
低粉 90g
高粉 70g
栗粉 30g
芝士馅
奶油奶酪 200g
帕玛森奶酪 30g
牛奶 150g
黄油 30g
栗粉 10g
蛋黄 30g
蛋白 55g
糖 55g
柠檬汁 几滴
流心芝士挞的做法
1将面粉、糖混合，加入牛油混合搓成粗颗粒状。
2加入鸡蛋搓匀成团，雪藏1－2小时。
3挞皮擀开放入小挞模，用叉子在底部均匀戳洞，上下火190度15分钟。
1芝士、牛油先室温回软。
2将两种芝士轻压混合，加入牛油拌匀，再加入1勺糖拌匀。
3隔水加热，一边搅拌一边加牛奶拌匀，筛入粟粉搅拌匀，水切忌太滚，热到出热气煮溶芝士，熄火。
4趁热加入蛋黄拌匀，待用。
5将蛋白加柠檬汁打起大泡泡，加入剩下的糖，打至乾性发泡。
6将1/3芝士糊倒入蛋白中，轻手拌匀，倒回芝士糊，轻手拌匀即成。
烘烤
1预热烤箱220度(上下火)，放个烤盘盛水在底部
2将饀料放入挞皮至九成满
3表面扫上一层薄薄的蛋黄
4入烤箱烤至表面金黄即可
（视烤箱情况，约2.5至25分钟不等，留意馅料受热升起与表面颜色而定；如用入墙式大型烤箱，只用上火，220度烤2分半钟已够，由於每个焗炉温度不同，所需时间差异可以很大，要自己试多几次。）
广州哪里有卖芒果流心芝士蛋糕？ ？
广州东海堂
东海堂
地址：广东省广州市天河区
东海堂
地址：广东省广州市天河区
东海堂
地址：广东省广州市越秀区
东海堂饼屋(黄华路店)
地址：越秀区黄华路24号
电话：(020)83277816
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东海堂饼屋(礼岗店)
地址：海珠区礼岗路1号星都大酒店首层19号
电话：(020)84323362
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东海堂饼屋(时代广场店)
地址：天河区天河北路28号时代广场5楼超市内(近林和西路)
电话：(020)38910391
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东海堂饼屋(中大店)
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东海堂饼屋(水荫路店)
地址：广州市越秀区水荫路34号大院之五102
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东海堂饼屋(黄花岗店)
地址：越秀区先烈中路100号黄花岗科贸街B108号(近黄花岗剧院)
电话：(020)87680653
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东海堂饼屋(华厦店)
地址：越秀区侨光路8号华厦大酒店BC3号铺
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