花菇的做法大全,花菇怎么做好吃 ?
1.小花菇用水充分泡发、洗净。
2.用剪刀剪去根蒂。
3.小花菇、小白菜、葱、蒜洗净。
4.蒜切粒、切葱花。
5.淀粉加少许水调匀。
6.锅里水烧开,加几滴油、少许盐,放入小白菜焯一下水。
7.捞出控干、码入盘。
8.锅里放适量油烧热,加入蒜粒爆香。
9.倒入小花菇翻炒,炒出香味。
10.加入老抽、白糖、蚝油炒匀上色。
11.加大半汤碗水烧沸腾,盖盖焖2分钟。
12.加少许盐,倒入淀粉勾茨、快速翻炒均匀
13.盛入盘、撒上葱花。
14.即食。
花菇的做法大全有图,花菇怎么做好吃营养 ?
可以做 蚝油扒花菇
做法步骤
1
西兰花一朵
2
花菇水发
3
花菇切花,备用
4
西兰花白灼,3勺盐,油少许
5
料汁:蚝油、生抽、糖、水少许,调好备用
6
生粉加水调好芡汁,备用
7
蒜蓉爆香。。。
8
花菇放入翻炒,加入料汁和水,待收汁加入芡汁,翻炒后即可装盆
9
灼好的西兰花摆盘,将花菇放中央,瞧,漂亮吧。。。
房县小花菇的做法,房县小花菇怎么做好吃,房县 ?
食材
主料
房县小花菇
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
老抽
适量
清水
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
葱段
适量
五花肉
适量
姜
适量
步骤
1.新鲜的小花菇,没有买那种晒干的,喜欢吃这种新鲜的呢!
2.把根处理干净,我用小剪刀剪的,也不会浪费。
3.用清水将花菇洗净,用清水泡着,将花菇的香味泡在水中,一会有用处。
4.五花肉选一小块,不要太肥的,因为家里人高血压,所以我选了一块肥肉少的!
5.切成厚度在0.5厘米左右的样子放在盘中备用
6.将葱、干辣椒切成段,姜切成片,桂皮和花椒也准备好。
7.锅洗净后,加入植物油小火烧热。
8.先把花椒放进去,炸出香味,然后用锅铲把花椒铲出去。
9.将葱段,干辣椒段,姜片,桂皮一起放入花椒油中爆出香气,这一步骤用小火即可!
10.改用大火将五花肉放到锅中煸炒,煸炒至变色。
11.当肉香出来后,就把小花菇放进去和五花肉一起翻炒。
12.将刚刚泡小花菇的水倒进来,也可以用高汤。
13.等开锅后加入适量的老抽,这是为了上色,不然肉片是白色,很难看的。
14.加些蚝油来提鲜味。
15.加入适量的盐,由于家里人血压高,所以我加的比较少。
16.将调料都翻炒均匀。
17.加入些料酒可以除掉五花肉的腥膻味,增加菜肴的香气。
18.最后大火收汁,即可出锅
花菇都可以配什么做啊 简单的做法哦 ?
选花菇一定要选形状比较圆,菇盖表面的裂纹比较清晰的,菇的裙部内包完整,菇的内肉质白而不黄,才算优质上剩。
介绍两款以花菇为主料的菜肴:
一花菇田鸡做法
[原料]:田鸡腿400克,水发花菇150克,姜汁10克,味精1克,甜米酒,精盐,湿淀粉各5克,鸡汤250克,熟猪油100克www.7av.cn2}&jow/NV0T$`
将田鸡腿在开水中抄一下后沥干,用姜汁,精盐,甜米酒,味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中,花菇放在田鸡腿上面,加入猪油,鸡汤,另用一只盘子盖好,上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中,花菇排在四周,锅中汤烧开后用湿淀粉勾薄芡,淋入猪油浇在盘中即可.
二、花菇玉兰片
原料:
水发玉兰片300克,水发花菇100克。
猪五花肉250克,生抽、料酒、湿淀粉适量,味精少许,上汤300克,熟鸡油50克。
1.水发玉兰片去头部,切薄片,五花肉切4片,下沸水锅氽一下,捞出装盆里,加上汤200克、熟鸡油,上笼屉旺火蒸30分钟取出。拣去猪肉块,加入生抽、料酒调味。
2.花菇洗净切片,装盆里,加上汤100克、鸡油少许,上笼屉中火蒸10分钟取出。
3.锅置旺火上,将蒸好的花菇片、玉兰片及汁一并下锅烧沸,用味精调味后,再用湿淀粉勾芡(薄芡)起锅装盘。菇、笋香味相映,独具地方特色。
[制作关键]
玉兰片要拣去粗糙的部分,花菇去蒂。
花菇炒鸡块的做法,花菇炒鸡块怎么做好吃,花菇 ?
依.小花菇用水充分泡发、洗净。 贰.用剪刀剪去根蒂。 三.小花菇、小白菜、葱、蒜洗净。 四.蒜切粒、切葱花。 5.淀粉加少许水调匀。 陆.锅里水烧开,加几滴油、少许盐,放入小白菜焯一下水。 漆.捞出控干、码入盘。 吧.锅里放适量油烧热,加入蒜粒爆香。 9.倒入小花菇翻炒,炒出香味。 依0.加入老抽、白糖、蚝油炒匀上色。 依依.加大半汤碗水烧沸腾,盖盖焖贰分钟。 依贰.加少许盐,倒入淀粉勾茨、快速翻炒均匀 依三.盛入盘、撒上葱花。 依四.即食
野生花菇怎么做才更有营养更好吃 野生花菇的做法步骤 ?
方法步骤
1、将鸡翅洗净后用开水焯烫,晾凉待用,花菇泡软洗净切条;
2、锅中烧热油,爆香葱姜蒜和大料,香叶,接着倒入鸡翅翻炒片刻;
3、待鸡翅变色,淋入料酒出香,然后加入生抽,鱼露,放入老抽炒匀;
4、接着加入适量的清水,白糖,大火煮开后小火盖盖焖烧10分钟;
5、然后倒入香菇和木耳再煮15分钟,待汤汁快要收干时加入青红椒;
6、然后放入盐,淋入水淀粉,加入香油,炒匀收汁即可。
大花菇的吃法 ?
主料: 猪肉(后臀尖) 100克 花菇 150克 辅料: 金华火腿 10克 调料: 子姜 10克 大葱 10克 白砂糖 1克 盐 3克 味精 1克 猪油(炼制) 40克 醋 5克 香油 5克 黄酒 15克 各适量 肉片烧花菇的做法: 1.将猪臀尖肉洗净,切成片。水发花菇洗净,去蒂,挤去水。鲜姜、葱摘干净,洗净,姜切片,葱切段。 2.炒锅置火上,放入熟猪油烧热,下姜片、葱段爆香,放入肉片煸至八成熟时,下花菇炒熟,烹入绍酒、加精盐、白糖、米醋,舀入清水适量,放入火腿片烧透入味,下味精,炒匀,淋入芝麻油出锅装盆食用。
花菇炒肉怎么做好吃,花菇炒肉的家常做法 ?
食材
主料
新鲜花菇
200g
瘦肉
150g
青辣椒
两个
辅料
植物油
13茶勺
盐
1茶勺
生抽
2茶勺
姜
2g
鸡精
2g
淀粉
1茶勺
香油
2茶勺
啤酒
1茶勺
步骤
1.主料:新鲜花菇、瘦肉
辅料:植物油、盐、姜、青辣椒、淀粉、香油、生抽、鸡精
2.新鲜花菇用淡盐水侵泡洗净切片肉切丝
3.青辣椒洗净切些段,姜切末
4.用淀粉、啤酒、生抽拌均匀,再加香油拌均匀
5.热锅凉油、油热7成下肉丝翻炒均匀变色捞起
6.再次热锅凉油,油热8成下,姜末、青辣椒翻炒出香味
7.加花菇翻炒出香味出水分,加盐翻炒均匀
8.加肉丝
9.加生抽翻炒均匀
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
小贴士
肉丝加啤酒可以去腥味保持鲜嫩
花菇可以用香菇也可以用其它菇类代替
野生花菇做法 野生花菇怎么做好吃 ?
1.小花菇用水充分泡发、洗净。
2.用剪刀剪去根蒂。
3.小花菇、小白菜、葱、蒜洗净。
4.蒜切粒、切葱花。
5.淀粉加少许水调匀。
6.锅里水烧开,加几滴油、少许盐,放入小白菜焯一下水。
7.捞出控干、码入盘。
8.锅里放适量油烧热,加入蒜粒爆香。
9.倒入小花菇翻炒,炒出香味。
10.加入老抽、白糖、蚝油炒匀上色。
11.加大半汤碗水烧沸腾,盖盖焖2分钟。
12.加少许盐,倒入淀粉勾茨、快速翻炒均匀
13.盛入盘、撒上葱花。
14.即食。