万丰美食菜谱大全徐州小鱼豆腐的做法 ？
主料：豆腐300g，油炸小鱼200g。
辅料：油适量，剁椒适量，生姜适量，红椒适量，香菜适量 。步骤
1.豆腐切块。
2.锅内放油烧至七成热放豆腐。
3.煎至金黄后煎另一面。
4.小砂锅放生姜片、油炸好的小鱼。
5.上面码上煎好的豆腐。
6.最后放上自制的剁椒。
7.放水煮开后炖10分钟。
8.最后放香菜和红椒点缀即可。
小鱼豆腐怎么烧好吃 ？
鱼我觉得用酱油加酒、加葱花、加酒、辣姜、花生油，生闷好吃！选鲤鱼的，要不大头鱼，味道不错！南方美味小吃里面有个豆腐加牛肉的，那味道挺棒的，不过不知道他们怎么做的，所以不能透露了
做法，小鱼焖豆腐怎么做好吃，小鱼焖豆腐的家常做法 ？
前言还有一周就到立冬了，天也会一天比一天冷，咱除了多穿衣服保暖以外，吃点好的补一补，长点膘抵御寒冷也是很有必要的哈~。中午做了这道营养鲜美的黄花鱼豆腐煲，给家人暖暖身子，希望大家喜欢哦~
小鱼炖豆腐的坐法 ？
家乡的河流泯沟纵横交错，鱼，虾，螺，蟹，品种繁多。昂刺鱼，就是其中一款非常美味的小鱼。昂刺鱼炖豆腐，是家乡的特色菜。
步骤阅读
工具/原料
昂刺鱼
豆腐
油
盐
料酒
姜适量
葱
鸡精
胡椒粉
步骤/方法
>01
昂刺鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块
>02
锅里油热，放下昂刺鱼中火煎，两面煎过，盛出.
>03
另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片
>04
加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟
>05
放下豆腐，大火煮开4分钟
>06
放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可
注意事项
水要一次加足。 2.用内脂豆腐比较嫩。
小鱼炖豆腐怎么做 ？
姜片葱段辣椒段先下锅炒香后倒入小鱼，加入水和豆腐块，等汤汁烧白色了捞去白沫即可食用。
用小鱼豆腐制作鱼丸 ？
1. 1备料:盐、葱姜水花椒若干粒、鸡蛋清1个、胡椒粉、料酒少许，淀粉一小勺
2. 2:龙利鱼沥干水份切小块，用厨房吸油纸擦干，可手工剁鱼糜，姐偷懒用碎肉机速加工速成。
3. 3:依次加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉后顺同一方向，不停用筷子顺同一方向搅拌到上劲。
4. 4:再分2_3次倒入少量过滤好的葱姜水，再再用手顺时针方向搅匀并反复摔打，凭经验当你发现鱼泥很有弹性很粘了，就可以开始挤丸子了。
5. 5:锅里放凉水，左手抹点油抓一把鱼糜握拳一挤便可挤出一小鱼丸，右手用一汤勺挖起放入凉水锅中，如此反复。
6. 6:开中火不盖锅盖慢煮，等水沸腾转小火鱼丸全浮上来就熟了。
小鱼干炖豆腐怎么做好吃，小鱼干炖豆腐的家常做法 ？
小鱼炖豆腐的做法
1.
小鲫鱼洗净，小鲫鱼熬汤更鲜美哦
2.
将小鱼内脏和鳞片处理干净，再淘洗一遍控去水分备用
3.
嫩豆腐切成均匀大小的小块
4.
其他各种辅材切洗好备用
5.
小鱼裹上面粉
6.
热锅注入油，烧至七分热，放入小鱼调至中火慢煎，在煎的时候注意先千万别用锅铲翻鱼身，应该把锅拿起慢慢摇晃，让油可以浸入每一条小鱼身上，而且不会粘锅底，当煎到一定焦脆程度，鱼会自动在锅壁上滑动，还不会破皮，这可是煎鱼的经验哦，快试试去
7.
煎至一面金黄，则翻另一面继续煎，都煎成金黄状全部捞出
8.
锅内底油如果没有糊的话，可以继续将辣椒、生姜、蒜炸一下，若是糊了的话，一定要把锅刷干净重新倒油，避免致癌物生成率
9.
放入小鱼，倒入生抽、料酒后锅拿起摇一摇，让每条鱼浸上生抽、料酒，如果你是重口味的话，不妨还可以加几滴老抽，大部分人做这道菜为了让汤白好看而不加生抽老抽，我是喜欢重口味的，每个人用自己喜欢的方式去选择加料吧
10.
加两碗水煮开后，锅盖掀半边继续用慢火煮
11.
熬制汤浓稠的时候放入豆腐煮开，加入盐、胡椒粉、味精调味再煮一分钟
12.
完全煮好后，撒入葱花、蒜叶、香菜调味，关火
小鱼钻进豆腐里是什么菜 ？
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐。
豆腐的做法，小鱼豆腐怎么做好吃，小鱼豆腐的家常做法 ？
1.豆腐切块。
2.锅内放油烧至七成热放豆腐。
3.煎至金黄后煎另一面。
4.小砂锅放生姜片、油炸好的小鱼。
5.上面码上煎好的豆腐。
6.最后放上自制的剁椒。
7.放水煮开后炖10分钟。
8.最后放香菜和红椒点缀即可。
新沂仙地方有做小鱼豆腐的 ？
新沂仙地方应该没有做小鱼豆腐的
这道菜很少人做了。
做人如下
1、鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。
2、锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。
3、再入大葱段，翻一下。
4、轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。
5、水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中。
6、盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就OK了。