万丰美食菜谱大全猪蹄面怎么做 ？
材料：
猪脚一只，葱2支，姜2片，大蒜4粒，香菜少许，八角3个，油，米酒，酱油，当归，卤蛋。
先将猪脚洗净并川烫去血水,烫好的猪脚可以冲冷水把渣渣冲掉.这样熬出来的汤头较不会浊浊的 。
用2大匙油爆香葱姜蒜，加入所有调料烧开。把准备好的猪脚放入滚水中,中火熬1.5小时,再放入2—3片的当归,再加入半瓶米酒,转大火滚15-30分,即可熄火.。
把面线用滚水煮过再加入熬好的猪脚汤,配上卤蛋，就是香喷喷的当归猪脚面线。
汤头超好吃的,猪脚的胶质都在汤汤里头。
当归及米酒的量,可以视猪脚的多寡来斟酌,但是当归不可过量及不可熬煮过久,要在最后才加入,不然会有苦味。
据说有的在煮猪脚的时候可以放入一枚苹果，煮烂后将苹果汁挤出，其余扔掉。该做法可以加入淡淡的果香，防止过于油腻。
炖猪脚的方法应该大同小异，至于面线，要买那种很细很细的面线，一般名字就叫面线或长寿面，面线的断面是圆形的，不是扁的面条，而且很细，像细铁丝一样，颜色是一般面条的颜色，米白色。
猪脚面的做法，猪脚面怎么做好吃，猪脚面的家常做法 ？
猪脚面的做法
材料
猪前腿2只，配料A：姜1小块，葱两条，大蒜8瓣，生抽约130Ml，老抽约20Ml，料酒约120ML，冰糖适量，水约2cup
做法
1. 猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.
2. 锅内烧少量油，炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.
3. 准备一炖锅，锅内放入猪脚，并把配料A放入锅内.
4. 先用大火烧开后，转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人，牙齿不好的，就要卤的时间长一些..约1个小时的样子..
5. 快速电锅煮蛋法：接下来，要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.
准备一张厨房用纸，沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖，按下煮饭键.等到跳起来后，不要理它，再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙，只是水份都被吸干了.取出鸡蛋用凉水泡冷就可以剥壳了.
6. 煮面条： 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料，煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一起就可以了.
猪脚面的做法，猪脚面怎么做好吃，猪脚面的家常 ？
1.龙须面一份备用。
2.蒜薹和香菜洗净备用。
3.卤猪脚一份。
4.鸡汤一份，放炉灶上煮开。
5.鸡汤沸腾后，下入龙须面煮熟。
6.加入食盐、鸡精和香油调味，放入切好的蒜薹和香菜即可。
7.将面盛入碗中，加入卤好的猪脚，即可食用。
猪蹄煮成膏状做面摸怎么做 ？
5、将猪蹄煮半个小时左右，放在冰箱冷藏室，猪皮应该大都溶解在汤中了、用漏勺和细纱布将胶状液体过滤出来，无毒副作用、将溶解后的胶冻均匀敷于脸上，而且绝对安全卫生，大约30-45分钟、切块备用。
3，否则胶冻会变干）
9。
2、将胶状液体置于小碗内、将胶冻切成2-3厘米见方小块冷冻（保质期约1个星期）
8。
可以起到营养和紧致皮肤的作用，目的是除去猪蹄自身的腥臭味，仅需将胶冻块放在微波炉解冻（注意控制时间和温度。
6。
7，以后试试看、将洗净的猪蹄再次入锅、炖好的猪蹄，小火炖8-9个小时（不知道使用高压锅行不行。）
4、使用时1、选用猪蹄洗净，汤中漂浮一层乳白色胶状液体（既胶原蛋白），待其凝固为胶冻
猪蹄焖面的做法 ？
油锅热了下花椒、剁碎的干辣椒。
爆香后加入洗净切断的豆角。大火翻炒。
一阵翻炒过后，加入老抽和稍许生抽。如果有专门烧红烧肉的酱油可以取代以上两样，直接用。
继续翻炒后，加水盖过豆角。中火煮一会，豆角有些变色后，将锅中酱油汤倒出三分之二，留三分之一。
下面条，尽量将豆角放在面条下面，稍许翻拌面条，使之吸收酱汁。
酱汁差不多被面条吸收后，倒入一半酱油汤，小火加盖焖煮至汤汁再次被面条吸收。注意翻拌面条以免粘锅。
最后把剩下酱油汤全部倒入，倒入少许蚝油，大火收汁儿后关火，出锅。放上猪蹄儿~
广味 猪手汤面的做法希望可以详细点的，谢谢 ？
丁香、味精，滚沸汤底倒在上面，陈皮、陈皮。
5、放乳鸽块与葱头再用文火炆一个小吋，高汤，煮滚后改为小火炆一小时出味材料
乳鸽，草果，料酒、姜块，八角、之后加冬菜，葱头，放乳鸽块与冬菇、乳鸽轻抹黑酱油风干两小时后，放进油锅微炸、胡椒、八角，取出冷后斩成四块，莞茜花
做法
1，姜块（打碎）、再放冬菇与料酒再煮一小时，黑酱油， 再加葱粒与香菜碎即可食用。
6。
4。
3，发水冬菇、把蛋面过沸水煮八成熟装碗，冬菜青葱，胡椒，桂皮、桂皮炒香后加高汤与水、盐便成汤底。
2，丁香、糖、草果
重庆猪手面做法及配法有知道正宗猪手面做法及配方的朋友 ？
还放了颗干红辣椒。超级好吃的猪手面O(∩_∩)O的做法 步骤1
取小碗调汁，一大勺生抽，育青的，视猪手和面条量调整加水，一小勺蚝油，一小勺猪油。超级好吃的猪手面O(∩_∩)O的做法 步骤2
起锅热油，放葱丝姜丝大料爆香，青菜煮几分钟就OK，因为本人喜欢带点辣味。猪手是现成的。沸腾后加入猪手，他家的肠也很好吃。超级好吃的猪手面O(∩_∩)O的做法 步骤4
面条煮的差不多时加青菜。
开吃用料
猪蹄 1只或半只
油麦菜 两颗
花生 一把
猪油 一小勺
面条 一把
葱姜 若干
红糖 两小勺
生抽 一大勺
超级好吃的猪手面O(∩_∩)O的做法
材料备齐，我放的油麦菜，想吃青菜可以随意放，调小火煮十分钟加入面条，两小勺红糖。超级好吃的猪手面O(∩_∩)O的做法 步骤3
倒入料汁
猪蹄锅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪蹄1000克
萝卜500克
油豆腐300克
猪肝300克
辅料
盐
5克
调味鲜
3克
火锅丸子
500克
蔬菜
500克
猪蹄锅的做法
1.
备猪蹄
2.
斩块
3.
炖熟烂
4.
备刷火锅吃的食材
5.
食材的多少因人而定，先自家喜欢吃的食材
6.
猪蹄锅里放盐，撒上调味鲜，配上食材，带火上桌，边吃边烫
外面买的卤猪蹄的做法 ？
卤猪蹄的做法材料
以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为＂五香＂。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
做法
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉；
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入＂五香＂，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了；
广西北海的猪脚伊面做法，汤是怎么做的？还有猪腿肉怎么炖的！先谢过 ？
清汤伊面的做法步骤
1
原料：伊面, 肉片, 蟹柳, 鱼圆, 鸡蛋。
2
蟹柳切片，肉片加入一点淀粉，酱油，黑酱油腌制5分钟。
3
锅注入适量的水煮沸，加入蟹柳及鱼圆煮一分钟。
4
加入伊面煮至软身。
5
加入腌制过的肉片入面条煮2分钟。
6
打入一粒鸡蛋捞均。
7
调入适量调味料及香油即可。