万丰美食菜谱大全红烧白条鱼的做法，红烧白条鱼怎么做好吃，红烧 ？
红烧白条鱼的做法
1.
备齐食材。
2.
白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水，辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。
3.
将鱼身上的水擦干后，将鱼四周粘上一层干面粉。
4.
锅要先烧热，然后倒入油将油烧热后，沿着锅边慢慢放入鱼油煎，这样煎鱼不粘锅，小火慢慢油煎至鱼两面金黄色即可。
5.
捞出鱼后，再加入油烧热，再油煎剩下的四条鱼，所有的鱼煎好后，稍稍控油后装入盘子中备用。
6.
锅中留点底油，加入红辣椒、葱和蒜瓣炒出香味。
7.
加入盐和酱油。
8.
加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。
9.
放入白条鱼，加入适量水，倒入醋和料酒到鱼身上。
10.
水大火烧开后，转小火煮鱼，大约煮8分钟，煮至鱼汤干了即可关火，这个卖相不太好哈，不过味道真心鲜美。
红烧白条鱼的做法 红烧白条鱼怎么做好吃 ？
红烧白条鱼的做法
主料：白鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、黄酒适量、醋适量、酱油适量、糖适量、红辣椒适量
1
小白鱼洗净备用
2
姜蒜切细小备用
3
热锅加油
4
倒入姜蒜炒香
5
倒入小白鱼
6
加适量黄酒去腥
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加适量盐调味
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加适量老抽调味
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加适量糖增鲜
10
加香葱结，加适量清水
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倒入适量醋调味
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大火煮开
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加适量红辣椒
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大火烧开收汁出锅
烧白条鱼的做法，烧白条鱼怎么做好吃，烧白条鱼 ？
烧白条鱼的做法步骤
1
白条鱼宰杀清洗干净，加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制10分钟。
2
干淀粉和面粉按1:1的比例配好，
3
加适量水搅拌成糊，腌制好的鱼在糊中沾均匀
4
油温7成热，炸至变色捞出。
5
另起锅，少许的底油炒香葱姜蒜末
6
加入开水或者高汤，加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。
7
加入开水或者高汤，加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒和醋。
8
把炸好的鱼放入
9
大火煮开转小火炖5--7分钟，最后撒上香葱碎即可出锅。
6斤白条鱼怎么做好吃着 ？
白条腌好晒干葱姜祘子辣椒煎着吃下饭！小虾洗净和蒸肉粉一起蒸做虾米糊特好吃！
请大家帮我看看图片上的是什么鱼？最好带上烹饪方法，谢谢！ ？
激浪鱼 学名 ：
花【鱼骨】 Hemibarbus maculatus（斑点【鱼骨】）
鲤科、 鮈亚科、 【鱼骨】属 鱼类，俗称 花吉勾、吉勾鱼
体长，背鳍起点显著隆起。腹部圆，体侧和背部青褐色， 腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑块，吻圆钝，口下位呈马蹄形， 口角有须一对，眼突出。花【鱼骨】鱼分布较广。
适合红烧或者炖煮豆腐食之。
炖白条的做法，炖白条怎么做好吃，炖白条的家常 ？
食材
主料
白条鸡1只
配料 油适量
盐适量
姜15g
花椒适量
大料适量
香菜适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
折叠编辑本段做法
把鸡的身子 上划开几道
腿上也稍微划一刀
这样容易入味
开水里煮几分钟
然后放入高压锅 同时放入 姜片，花椒 大料 等调料
盖盖 加热
大约25分钟后 就可以开锅了
折叠编辑本段注意事项
不能时间太长 ，太长鸡肉就太烂了
大家帮我看看这是一条什么鱼 ？
这是白鱼，百度可查。第一位回答正确的望采纳。白鱼共有16种，为我国特有。主要分布于云南的西北部和四川邛海。这些鱼类各自分布的地区范围往往比较狭小，常常1个种仅见于1个湖泊或1个水库之中。
中文学名： 白鱼
拉丁学名： White Fish
别称： 红尾巴
界： 动物界
目： 属鲤形目
科： 鲤科
亚科： 鲌亚科
属： 白鱼属
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白鱼
释名
就是乔鱼，生长在江河湖泊中。呈白色，喜昂头，体形大者长六、七尺。它定味道很美。
性味
味甘，性平，无毒。
功效主治
作用是开胃下气，去水气，使人肥健。助脾气，调整五脏，理十二经路。呵治肝气不足，补肝耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，不易衰老，助血脉。患疮疖、痤疮的人食后，可促使其成熟，加快脓液排出而愈。宜用新鲜的豆豉一起煮汤，虽可免于发病，但也不要多食。隔夜的鱼最好不要吃，吃后会使腹部冷痛。腌后或糟藏后都可食。多食生痰。与枣同食，患腰痛。
概述
白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大，至多二三斤。清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。熏白鱼的做法，用酱油、料酒浸泡，过油炸熟再熏，如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。若在冬天，可多买一些腌好，用鱼糟抹在鱼的两面，入坛封固，不可泄气，放置背阴处所，吃的时候或炸或红烧，冷吃热食均好。
海产品里也有白鱼,鳞多油脂,食时不去鳞,身薄如刀,通体白色,30厘米左右,味鲜美,但不知道学名何名.
原料别名：翘嘴红舶、娇鱼、白扁鱼、翘咀白、黄白鱼、翘嘴
原料分类：鱼虾蟹贝类
食用提示：每次约100克
推荐菜品：清蒸白鱼 三花鱼腹酒锅 糖醋鱼条白鱼枸杞汤绣球鱼丸松子全鱼铁板果味菠萝海螺空心鱼圆清蒸白鱼
白鱼详细介绍
原料介绍
白鱼（White Fish）属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼、白鱼。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起。口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基部至肛门有腹棱；背部具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，是一中凶猛性鱼类。它可以在1～32度水体环境中生活，长年捕食生长。雌性3龄，雄性2龄成熟，6-7月产卵，幼鱼喜栖湖泊进岸水域或河道、港湾水流较缓沿岸生活。自然分布甚广，是我国南北水域常见的淡水鱼类。
如行云流水，鱼味尽享其中怎么做如何做好吃 ？
灶做厨房|如行云流水，鱼味尽享其中的做法步骤
1. 鱼洗净背部刈柳叶刀后一切二，用盐，料酒抹匀腌制半小时以上。
2. 红辣椒切丁，与剁椒酱拌匀。
3. 生姜，葱切丝后均匀撒在鱼四周，肚皮里也填点。
4. 将剁椒酱铺满鱼身。
5. 锅子水烧开，上蒸层，旺火蒸12分钟后撒葱花 。
6. 炒菜勺烧热色拉油炼到十分滚 吱啦~一声浇上去~ 当~当~~当~~~大功告成拉~
白漂鱼 做法图片 ？
白漂子鱼又名鲦鱼
红烧白鲦鱼
主料
白鲦鱼(278克)
调料
小葱(适量)生姜(适量)
1.白鲦鱼去鳞片和内脏洗净；葱姜也冲洗。
2.白鲦鱼身体太长，切成三段以方便入锅煎烧；葱姜也切一切备用
3.先点火热锅，倒入橄榄油，下白鲦鱼煎，煎好一面翻身再煎
4.撒入一些食盐到鱼肉上，加适量料酒和生抽，加入生姜，加适量开水
5.盖盖烧至汤汁收得差不多撒入葱花，即可关火，出锅入盘。
家常醋焖白鲦鱼
主料：白鲦鱼两条、豆腐一块
调料：色拉油适量食盐适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1勺生抽2勺香醋半碗水淀粉适量小葱适量鲜贝露适量白糖少许白胡椒适量
1.去下鳞。从肚皮剪开，去掉内脏，用清水冲洗干净。
2.取一个大点的盆子，将白鲦鱼码味儿。葱丝、姜丝、料酒、少许盐和白鲦鱼拌匀入味10分钟
3.锅内放油，烧7成热，鱼身表面薄薄拍上一层干淀粉，放入鱼，小火慢慢煎，表皮煎黄就好
4.留少许底油，葱姜丝煸炒出香味
5.将小半碗香醋和两勺生抽、一勺料酒混合后，烹入锅中
6.添入开水，可以稍微多一些，因为焖制的时间较长。汤的量应多到完全可以淹过鱼和豆腐并超过一个指关节
7.加入适量鲜贝露调味汁、干辣椒段、两勺白糖（提鲜）、一勺白胡椒粉、一勺盐
8.将之前煎好的白鲦鱼推入锅子里，让汤汁完全淹没鱼身，大火烧开，转至小火慢烧
9.将豆腐改刀成长方形片，也一起放入
10.盖上锅盖，小火慢焖30分钟，待鱼肉烧得质地酥嫩，汤汁变少时，水淀粉勾个薄芡
11.捞出，装盘，撒上切碎的小葱花点缀即可
烤白鲦鱼
主料：白鲦鱼两条
调料：食盐适量味精适量料酒适量调和油适量辣椒粉适量孜然适量芝麻适量
1.将白鲦鱼去鳞、去内脏，洗净。
2.在鱼的背部均匀划几刀，便于腌制入味
3.倒入适量料酒
4.均匀的撒一点盐，两面涂抹均匀，腌制20分钟
5.兑制烧烤料：取适量的盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌匀即成。
6.热锅凉油，用油把锅滋润透以后，放入腌制好的白条鱼，煎制。
7.煎制到一面定型后，翻面再煎。
8.先把烧烤料均匀的撒在鱼的表面。
9.待另一面煎好后，出锅放入盘中，把已经撒了烧烤料的一面向下。
10.再把剩余的烧烤料，均匀的撒在上面。点缀后即可上桌。
白漂子鱼怎么做好吃 ？
鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起，那时每斤鳌花鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。记得一次和朋友在嘉陵江对面的江岛处下网，早晨去遛网时，我刚把渔网从水里提起来，便看见挂着一条大鳌花鱼，足有一尺半长，一尺多宽，七八斤重呢！看见渔网上挂了这么大的一条鳌花鱼，我生怕把鱼拽跑了，立刻又把渔网放回水里，最后还是朋友把那条鱼拉到渔船上。当时我每个月只有400多，而当时的鳌花鱼每斤已经卖到20多元钱，这么贵重的一条鱼当然舍不得拿回家吃了，最后还是把它卖给鱼贩子。