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大蒜油的做法 大蒜油的制作方法

蒜油的蒜油的制作过程 ?

制取技术1.原料选择。选用无虫蛀、无霉烂病变的优良大蒜。2.预处理。将大蒜瓣去皮,用清水漂洗干净。然后,沥干水分,送入65--75℃的热风炉中烘干。3.粉碎。将烘干的大蒜瓣放入粉碎机中,粉碎成粉末。4.浸取。将大蒜粉放入密封容器中,并注入预热至65--75℃的乙醇,充分搅拌后进行浸泡。其乙醇用量,为大蒜粉重量的4--6倍。通过浸泡,滤出浸液。5.真空浓缩。将滤得的浸液,放入真空罐中,进行低温真空浓缩,即可得到粗蒜油。浓缩时,温度控制在40--50℃,真空度为77300--101300Pa(帕)。浓缩过程中应注意回收乙醇溶液。6.净化处理。为除去粗蒜油中的胶质、蛋白质等杂质,可在粗蒜油中直接通入水蒸气4--10分钟,然后进行离心分离,取其表层油质,再经脱水处理,即为蒜油成品。经定量包装并贴上商标后,就可装箱出口。 在通常情况下,用大蒜制取蒜油的出油率为1.6%--3%。

蒜油的做法,蒜油怎么做好吃,蒜油的家常做法 ?

材料:紫皮独头大蒜1斤、食用酒精1斤。
做法:将蒜放入石制的罐中捣烂,再将其放入盛有酒精的玻璃瓶中,静置15~20天后可见瓶中上层液体呈油状,倒出这部分,即可食用,制作过程中绝不可接触铁器。

大蒜油的做法 ?

大蒜油的功效:降血脂、降血压、降血糖。另外,还具抗菌消炎,降胆固醇、软化血管、防治脂肪肝、有效防治糖尿病、便秘、抗肿瘤、失眠等功效。
材料:紫皮独头大蒜1斤、食用酒精1斤。
做法:将蒜放入石制的罐中捣烂,再将其放入盛有酒精的玻璃瓶中,静置15~20天后可见瓶中上层液体呈油状,倒出这部分,即可食用,制作过程中绝不可接触铁器。

蒜油的做法 ?

大蒜油的功效:降血脂、降血压、降血糖。另外,还具抗菌消炎,降胆固醇、软化血管、防治脂肪肝、有效防治糖尿病、便秘、抗肿瘤、失眠等功效。
材料:紫皮独头大蒜1斤、食用酒精1斤。
做法:将蒜放入石制的罐中捣烂,再将其放入盛有酒精的玻璃瓶中,静置15~20天后可见瓶中上层液体呈油状,倒出这部分,即可食用,制作过程中绝不可接触铁器。

自制蒜油的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

材料:紫皮独头大蒜1斤、食用酒精1斤。 做法:将蒜放入石制的罐中捣烂,再将其放入盛有酒精的玻璃瓶中,静置15~20天后可见瓶中上层液体呈油状,倒出这部分,即可食用,制作过程中绝不可接触铁器。

大蒜酒制作方法 ?

蒜的养生保健食谱一、蒜酒,治脚弱无力等症的补虚壮肾酒 蒜酒的制作方法和通常泡药酒一样。取大蒜1000克,桃仁、淡豆豉各500克,白酒5000毫升。把大蒜、桃仁、淡豆豉这几样药都切细碎了,然后拿一个丝织的袋子装好,扎好口后放到瓷罐或者泡药酒用的玻璃瓶当中,再把准备好的白酒倒进去,春夏之季泡3天左右,秋冬之际泡满7天就可以了。 这道蒜酒方出自《圣济总录》。有什么作用呢?大蒜的功用前面讲过了,桃仁呢,可以活血祛瘀,润肠通便,止咳平喘。淡豆豉呢?它可以解肌发表,宣郁除烦。常被用来治疗外感表证、寒热头痛、心烦胸闷等。这几味药再浸入可通经活络,祛风除湿的白酒,当然可以起到温肾壮阳、活血除风的功效,可以用来治疗脚气初觉、脚弱无力等症,也可以作为日常保健饮用。 刚开始喝的时候不用喝太多,可以先用10毫升,慢慢加量至20毫升,每日2次饮服。 二、紫皮大蒜粥,治急性菌痢的杀虫解毒粥 这道粥的材料很简单,取紫皮大蒜30克,白米100克,当然,米的多少可以根据个人食量来定。把紫大蒜皮剥好皮放到容器中,浇入沸水,把大蒜烫个1分多钟,再取出烫大蒜的热水与和白米一起煮成粥,最后把刚才烫好的大蒜放入粥中,加点盐或酱油调调味就可以了。别看做法简单,这道粥在早餐或晚餐的时候真着热吃下去,能够散寒化湿、杀虫解毒,可以用来治疗急性细菌性痢疾。 这道粥方出自《食疗本草》,为什么要用紫皮大蒜呢?我们前面也讲过,相比于白皮蒜,紫皮蒜辣味更加浓厚,抗菌作用更强,所以它的效果也更好。

北京卫视养生堂蒜油大虾的具体做法 ?

主料
青虾
100g
粉丝
50g

1头

辅料

适量

适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量

步骤

1.主辅料:青虾、粉丝、蒜。

2.把青虾留尾,去头、去皮、去虾线。

3.冲洗干净,加盐、料酒腌渍10分钟,入底味、去腥。

4.粉丝用清水浸泡10分钟左右,泡软就可以。

5.泡软的粉丝捞出后,沥干水分。备用。

6.把蒜切粒。

7.锅中加油,放入一半的蒜粒。小火炒至微黄关火。

8.盛入碗中。

9.放入剩余的蒜粒,加盐、生抽、蚝油调味。

10.将其充分搅拌均匀。

11.然后把拌好的料汁,浇在备用的粉丝上。

12.将其翻拌均匀。

13.把腌渍好的虾仁放在粉丝上面。

14.锅烧开水,将其放入锅中。

15.旺火蒸制5分钟。

16.关火、出锅,上桌食用。

蒜油扁豆丝的做法,蒜油扁豆丝怎么做好吃,蒜油 ?

蒜油扁豆丝的做法
1.
主辅料: 扁豆、蒜

2.
洗净的扁豆切丝,蒜切粒

3.
锅烧开水,放入几滴油和少量盐
放入扁豆丝

4.
汆烫3分钟左右,将其焯熟

5.
捞出放入盆中,加适量盐、味精

6.
拌匀后,腌渍10分钟,入底味

7.
锅中放油,5成热时,放入蒜粒
小火慢炒,炒至蒜粒微黄

8.
盛入碗中
晾凉后,加入蚝油
9.
将其搅拌均匀备用

10.
把腌渍好的扁豆丝,装入盘中,浇入备用的蒜油。即可上桌

泡蒜的做法大全 ?

腌糖蒜的做法

材料:大蒜,砂糖,米醋(腌酱色用)或白醋(腌白色用)

做法:

1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜,白皮的也行,紫皮的最好;
2、剥去外层的老皮,剪去一截蒜把儿,切去底座比较脏的一截,清洗干净;
3、用淡盐水浸泡24小时以上,中间换两到三次水;
4、浸泡后的大蒜,头朝下控干水分;
5、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内,瓶子里会有很多的空间,用掰开的蒜瓣填满,掰开的蒜瓣也要带皮;
6、加入砂糖,我用的是赤砂糖,用量大约一头大蒜一小勺糖;
7、倒进米醋,没过大蒜即可(还可以加入少许盐,不加也可以,没有太大区别);
8、如果想要吃白色的,就用白醋(当然是酿造白醋);
9、密封保存,不用晃动,让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了!

泡大蒜的简单制作方法 ?

泡大蒜
材料
鲜蒜头5000克。盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克
做法
步骤1:削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次。
步骤2:再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天。然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(1000克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处。
步骤3:15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

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