万丰美食菜谱大全凤尾鱼的做法大全,凤尾鱼怎么做好吃 ？
凤尾鱼，又名凤鲚，因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼。凤尾鱼是一种河口回游性鱼类，平时栖息于浅海，每年5月上旬至7月上旬，仔鱼成群游向长江口咸淡水交汇处的崇明岛附近产卵，形成了鱼汛。
材料
凤尾鱼，盐，糖，醋，烧烤汁，姜，葱，蒜，鸡精
做法
1.将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净.2.下调料腌半个小时。3.将鱼捞起拌上生粉、粟米粉入锅文火煎炸。4.好了，光顾着照相，有点煎糊了，晕。5.好了，光顾着照相，有点煎糊了，晕。
油炸凤尾鱼的做法，油炸凤尾鱼怎么做好吃，油炸 ？
炸制凤尾鱼的做法
1.
准备食材
2.
凤尾鱼用清水清洗后，控干水份
3.
之后，用厨房纸巾沾干水分
4.
底锅内放入少许油，开小火
5.
炒到凤尾鱼有点焦黄，关火后，凉凉，吃起来口感更酥脆。
烤凤尾鱼怎么做好吃，烤凤尾鱼的家常做法 ？
步骤
1.先准备葱，姜，蒜，切成小丁备用
2.把葱，姜，蒜放在洗干净的凤尾鱼一起
3.放调料:盐，醋，鸡精，白砂糖，酱油，料酒
4.把调料调均匀，然后腌制一夜
5.第二天先把凤尾鱼控水备用
6.先把烤盘摸一层盐，把凤尾鱼排好放在烤盘里，在凤尾鱼身上摸一层油
7.烤箱180度预热5分钟，把凤尾鱼放入烤箱内，烤25分钟即可
8.这样凤尾鱼就烤好了，装盘
9.一道美味的零嘴小吃烤凤尾鱼就完成咯！
小贴士
先把凤尾鱼用调料腌制一夜
凤尾鱼干有哪几种吃法? ？
凤尾鱼肉质细腻，油煎凤尾鱼外焦内软，香酥可口，是宴席上的佳品；凤尾鱼罐头对外出口，备受青睐，供不应求。将凤尾鱼一条条串起来，在阳光下晒干后，可久存不坏。吃的时候可以清蒸，出锅时香气四溢，鲜美爽口，能大开胃口。还可以把凤尾鱼干和肉一起煮,红烧出的凤尾鱼色泽诱人，肉嫩味鲜，令人食欲倍增.
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红烧凤尾鱼的家常做法
主料
超市冷冻凤尾鱼
500g
辅料
花生油
适量
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
配料用液体料酒
适量
酱油
适量
香醋
适量
裹鱼用的面粉
适量
烧鱼用的清水
适量
步骤
1.先将鱼化冻，洗干净备用
2.葱、姜、蒜切块，白糖、盐、料酒、酱油、醋混装在一个小碗里，搅拌均匀
3.先将鱼挨个在面粉中滚一下
4.热锅凉油，油温七成热时，下鱼，炸至两面金黄即可
5.将鱼全部炸完后（如果鱼不多的话也不用将鱼捞出），利用锅中底油倒入葱、姜、蒜块和花椒、大料
6.炸出香味后倒入液体配料，再加入清水至将鱼淹没（一定要一次性将水加足，千万不可半途再加水）
7.用锅铲轻轻从鱼的底部铲动几下，以免糊锅，最后大火收鱼汤，收好的鱼汤应该呈现粘稠状
孔雀鱼的做法，孔雀鱼怎么做好吃，孔雀鱼的家常做法 ？
主料
鱼
一条
辅料
姜
蒜
盐
色拉油
步骤
1.鱼清洗干净
2.去头和尾
3.切鱼块0.25厘米，鱼肚不能切段
4.放盐，料酒，醋，腌至
5.摆成孔雀状
6.蒸15分钟即可
街边特色小吃扁口鱼和凤尾鱼的做法 ？
清蒸扁口鱼
主料
扁口鱼
500g
辅料 油 盐 料酒 葱 姜
1.扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
2.在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片
3.加些料酒，隔水蒸10分钟.
4.把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油.
5.撒上葱花，浇上热油即可.
红烧扁口鱼的做法：鱼洗净擦干水切段，油烧6、7成热把沾有蛋液的鱼下锅，炸至两面焦黄，鱼都炸好锅留底油，放葱、姜、蒜、糖、花椒，放醋快速盖锅盖串一下味去腥，放酱油放热水没过鱼，大火开锅转小火慢炖，汤汁收的差不多关火盛盘。喜欢用汤泡饭的可以多留点汤。
苦瓜炒罐头凤尾鱼
材料
苦瓜，凤尾鱼罐头，盐，蒜粒
做法
1、苦瓜洗净切片，用盐腌一下，放锅里飞水待用。
2、打开罐头将凤尾鱼取出，一罐鱼刚好炒一个菜。
3、起镬放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，将凤尾鱼倒入炒均匀后，洒少许的清水，加盖焗片刻后放盐调味，勾一个薄芡后即可上碟。
烤汁凤尾鱼
材料
凤尾鱼，盐，糖，醋，烧烤汁，姜，葱，蒜，鸡精
做法
1.将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净.
2.下调料腌半个小时。
3.将鱼捞起拌上生粉、粟米粉入锅文火煎炸。
4.好了，光顾着照相，有点煎糊了，晕。
望采纳~~~~~~
香煎凤尾鱼的做法，香煎凤尾鱼怎么做好吃，香煎 ？
白带鱼去头切块洗净(可请鱼贩切好去内脏等)，擦干水分后抹上少许盐巴，鱼身较薄的别抹太多；
热锅放少许油，不沾锅油只要一点点甚至不放也可，锅热后放入白带鱼，煎至一面熟后再翻面煎熟即可起锅；
食用前可依个人喜好洒胡椒粉调味。
街头煎凤尾鱼的做法 ？
合法就好
做法，清蒸孔雀鱼怎么做好吃，清蒸孔雀鱼的家常做法 ？
食材
主料
草鱼
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油适量
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
步骤
1.准备一尾鱼，洗净掏掉内脏，切下头和尾，照图把鱼身切成扇形，不要一直切到底，要让整个鱼身还是连在一起的
2.粉丝泡水软化，葱姜蒜切细
3.摆盘咯，盘底垫上粉丝，没切断的一侧弯曲成小圆，切成扇形的鱼身自然就会片片分明，洒上葱姜蒜，淋上蒸鱼豉油等调料。头和尾也照图摆好
4.上锅蒸熟即可，在扇形的鱼肉上装饰上一片香菜叶和一粒红椒
小贴士
往鱼肉淋调料时要淋均匀