新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

好吃又下饭的家常菜 下饭的菜谱家常菜做法

推荐几个好吃下饭的家常菜 ?

尖椒炒肉,麻婆豆腐,尖椒柿子吵茄子,醋熘土豆丝,家常凉菜,这些家常菜都会让你多吃两碗饭的

什么家常菜最下饭? ?

各人有各人的菜,俗话说:“萝卜青菜各有所爱。” 我最爱是葱爆牛肉,二两牛肉就能解决一顿了,其他菜都可以不用。 这是我个人的喜爱 都吃厌了啊,我想想我以前都吃些什么 猪油拌饭、山药炖排骨、清炒山药(很脆很可口,跟炖着完全不一样的口感)、肉末茄子、油焖茄子、清蒸茄子、炒丝瓜、清汤丝瓜(甜的)、白灼虾、姜酒虾、红烧虾、烤虾、开水虾(同开水白菜)、麻辣虾、芥末虾(生吃)、开水白菜、麻婆豆腐、什锦盖浇饭、丝瓜蛋花汤、香菇蛋花汤、豆腐滚蟹汤、蒜蓉蟹、蒜蓉虾、蒜蓉青贝、蒜蓉大闸蟹、清蒸大闸蟹、开水豆腐、海鲜烩饭、葱爆鱿鱼、红椒炒肉、青椒炒肉、酱爆猪肝、红烧猪心、红烧带鱼、水煮牛肉、水煮肉丝、红烧鲫鱼、功夫鱼等等等等,太多了,例举不完。 这些都是我平时吃的,你参考下吧(自己烧跟别人烧不同,自己烧的感觉特有味)。

下饭的家常菜有哪些 ?

红烧带鱼:
1.带鱼清洁干净,切段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟.。
2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。
3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的2内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。
此做法的特点:简单易做,肉质鲜嫩。

糖醋鱼(带鱼):
鱼洗净切段,用盐腌制一会。
葱姜蒜片备用。
做法:
将带鱼用油(稍多点)煎止两面金黄取出备用。
另锅内加适量油,放入葱姜蒜爆香,加入酱油、醋、白糖、料酒、加入带鱼加适量的水,煮5分钟即可。

糖醋带鱼作法:
原料:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。
制作过程:
1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许高汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

做酥鱼:

主料:
新鲜小鲫鱼半斤, 食 盐 适量, 醋适量, 油 500克,花椒适量, 葱、 蒜末, 姜末, 白糖,酱油适量
制作方法:
1. 小鲫鱼去腮、内脏,洗净。
2. 锅上火, 锅热后倒入植物油,油热七成,放入鲫鱼,炸黄捞出,控干油。
3. 锅留底油少许,放入白糖、食醋、葱、姜末、蒜末炒出香味,加清汤、酱油、花椒、食盐,烧开后,放入鲫鱼,盖上盖小火焖1小时,至骨酥为止即成。

冬瓜莲子炖鸭子

主料:鸭腿
辅料:莲子、冬瓜、酒糟、枸杞、荷叶、姜
调料:盐、白糖

烹制方法:
1、坐锅点火倒油,下姜片煸出香味后放入鸭肉煸至表面发黄,取出备用;
2、将煸好的鸭肉放入电压力锅中,再放入泡发好的荷叶、酒糟、莲子、枸杞、姜块、冬瓜,冲入适量开水,煲15分钟,开盖后加入盐、白糖调味即可。

特点:汤清味鲜,营养丰富。

凉拌木耳:
  
主料:木耳
辅料:黄瓜、核桃仁. 调料:盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜.
烹制方法:
1、坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许橄榄油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀;
2、坐锅点火倒入少许油,待油热后放入核桃仁炸香,取出压碎撒在木耳上即可。 特点:清爽适口,营养丰富。

尖椒黄瓜条:

主料:黄瓜
辅料:红尖椒
调料:盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、高汤、水淀粉、香油、食用油

做法:

1、将黄瓜洗净去籽切成5公分条,放入适量盐腌制3分钟;
2、红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝,葱、姜洗净切成丝;
3、坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入葱姜丝、红椒丝、炒出香味时放入黄瓜条爆炒,加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡,淋入香油出锅即可。
特点:色泽翠绿,香脆爽口,酸辣适中。

瓜条拌藕片:

主料:莲藕
辅料:京糕、白兰瓜、核桃仁
调料:盐、白糖、白醋

烹制方法:
1、将藕洗净切成片,白兰瓜、京糕分别切成条备用;
2、坐锅点火倒入水,待水烧开后放入藕片,焯至断生后捞出,放入器皿中晾凉,再放入京糕、白兰瓜、核桃仁,加入盐、白糖、白醋拌匀腌制片刻即可食用。
特点:清脆爽口,酸甜解腻。

杂拌豆腐丝:

主......余下全文>>

晚饭做点什么菜呢,简单点又好吃又下饭的! ?

试试吧? @..@,在家里,俺就是常常这么做的: 超可口!《多彩芦笋》---- 主料: 芦笋,熟火腿,蘑菇。 调料: 葱末,姜末,盐。 做法: 1.将芦笋洗净,削去根部;火腿切成薄片;蘑菇洗净;葱姜分别切末备用。 2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫,取出过凉沥干水分;将芦笋切段。 3.炒锅倒油烧热,至五成热时,下葱姜末爆香,随后放入芦笋,火腿,蘑菇翻炒,最后加盐调味炒匀即可出锅。 4.也可以放入一些清汤,待收汁后出锅。 还有一道荤菜!《香菇滑鸡》---- 主料: 鸡一只 辅料: 水发香菇10朵,小洋葱5个,大蒜5个 做法: 1、沙锅加油火上加热,7成热时加入洋葱大蒜。 2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后,加入鸡块,翻炒至鸡肉变白。 3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽,翻炒均匀。 4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐,盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干,即可装盘。 再来一道靓汤!《茶香牛肉汤》---- 主料: 牛肉 辅料: 青豆,铁观音茶叶,柠檬(两片),橙子(橙皮若干片),八角(两三个),枸杞少许,黑胡椒碎,桂皮,香叶,花椒. 做法: 1.茶叶泡茶待用,只留少许茶叶,柠檬两片,橙皮切丝,把所有的配料与牛肉倒在一起,加水,用高压锅炖(也可以用炖锅炖) 2.高压锅冒气,调最小,再炖二十分钟,打开盖倒入茶,再煮五分钟即可.

有哪些最受欢迎的家常下饭菜? ?

生活中常常为吃饭而犯愁,甚至中午还在吃饭就想到晚上吃什么呢,想出吃的又不知道如何做,现在大家就不用愁了,我今天给大家推荐最受欢迎的下饭家常菜,美味又下饭,快来看看这些美味的做法吧!不要流口水哦!

猪肉怎么做好吃又下饭 ?

小炒肉好吃下饭家常菜怎么做好吃
1、材料图。
2、将肉切片,加生抽盐胡椒粉腌上。
3、配料改刀。
4、往腌好的肉里抓上淀粉。
5、炒锅倒油,将抓好的肉下锅煎炒。
6、变色后出锅。
7、先下洋葱粒炒香,再下香菜外的配料稍炒。
8、肉片回锅,翻炒均匀,下盐生抽和一点糖调味。
9、最后放上香菜,拌均匀出锅。

家常菜且下饭菜有哪些呢? ?

这就太多了, 例如: 鱼香肉丝、酱爆牛肉、滋粑辣子鸡丁、香辣土豆丝、青椒炒酸豆角、凉拌海哲、麻辣鱼块、酸菜炒肉、咸鱼煲茄子、葱烧酱肉、沙茶辣虾米、糟辣鸡丁、酱板鸭、酸菜鱼、盐卤鹅、笋干肉、腐乳炒通菜、虾酱爆肚条、麻婆豆腐、酱卤豆干、辣白菜、酸笋泡椒、香醋拌五仁、小炒咸香鱼、辣豉粉蒸肉、梅菜蒸肉、咸菜头拌藕丝等等, 等等... 大江南北, 东西南北中, 中国民族众多, 口味兼杂, 各种家常下饭菜简直数不胜数, 只要是可以用少量菜来送大量饭的菜, 都可视之为下饭菜。

下饭可口的素食家常菜 ?

地三鲜,家常菜
我母亲做出来的就很美味,照着上面的方法,一定会吃的很饱!
材料
主料:100g茄子 100g土豆 100g青椒
配料:适量油 适量盐 适量糖 适量淀粉 适量醋 适量酱油 适量鸡精 3粒大蒜
做法
1、准备好茄子 土豆 青椒。
2、把茄子洗净,切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。(盐也不要加多,会咸的。孩子该感觉咸了。)
3、土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。
4、青椒去蒂切成块。大蒜剁成蒜末。
5、取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。
6、土豆下入油锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥油。(油如果没渗好,抄时会不好的)
7、挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
8、把茄子下入油锅炸至金黄,捞出沥油。
9、锅中留底油爆香蒜碎。倒入料汁烧开至粘稠。
10、倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可。
小诀窍
要想让茄子少吸油,就要裹上干淀粉来炸制。柿子椒不要过油,要保持清香的脆感。这样口感才会好。

好吃易做的家常菜做法 ?

洋葱炒肉片 主料: 洋葱 200克 猪肉(瘦) 70克 调料: 酱油 5克盐 3克 植物油 15克 味精 2克 各适量 制作方法 1. 猪瘦肉洗净,切成薄片用淀粉,料酒喂一下。 2. 将洋葱洗净,切成片。 3. 在炒锅内放入适量植物油,待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒,再将洋葱下锅与肉同炒,最后放入适量酱油、盐、味精,略炒即可。 制作提示 切洋葱时,刀蘸水切,可防止辣眼流泪。
酸辣土豆丝配料:土豆,青椒(随个人喜好),盐,醋,小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,葱,味精(随个人喜好)

酸辣土豆丝做法:

1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆,而且女孩子吃不会长肥^^; 如果想配点青椒或者红椒都可以,看个人喜好

2.切大蒜,生姜,大葱切段

3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香

4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦!
茄子炒菜豆的做法

原料
茄子 2条 菜豆 300公克 盐 1/2小匙 高汤 1杯
做法
1.茄子洗净切滚刀块,放在清水中,避免表面变黑。 2.菜豆洗净,去除头尾,切成长段备用。 3.锅内加入2大匙油,烧热后放入茄子、菜豆一起炒香,再加入盐、高汤焖煮至熟即可。

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