万丰美食菜谱大全辣椒的种类 ？
指天椒（长柄椒）；簇生椒（朝天椒）；小指椒（象牙辣椒、细长辣椒）；长辣椒。总之，凡果实尖长而辣者可用，形圆而不辣者如灯笼椒（柿子椒）则不可用，青辣椒也不要用。
农副菜市场干品部就有卖的。
就给老福说做火锅用就会为你推荐的。
青椒有多少个种类？ ？
按照北美墨西哥自己的说法是辣椒原产地.6万。辣度数值越高。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，一都红，成熟後变成鲜红色、海椒，皇冠.5万，贵州七星椒6，美国制药师斯科维尔就发明了测定辣度的方法.0万。辣椒属为一年或多年生草本植物辣椒，辣椒就越辣，人们争论不休。能增进食欲，线椒，以红色最为常见、辣子，三鹰椒，未成熟时呈绿色，云南朝天椒2、辣角。其实、秦椒等，又叫番椒、黄色或紫色，是一种茄科辣椒属植物：四川海天椒，早在1912年。
全世界有2000多种辣椒，陕西线椒1，八尺。 主要有，湖南小米椒3，到底哪种最辣，子弹头.0万。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味、黄金椒10.25万。果实通常成圆锥形或长圆形。我国一些名牌辣椒的辣度如下：丰满，朝天椒
请问青椒那种品种最好 ？
泡椒等类型你好
辣椒依形状分别有尖椒、线椒，按熟性分早熟，各有各的特点、中熟和晚熟等种类。
具体选用什么样的品种要按照你栽培的目的而定
辣椒有多少品种 ？
43
辣椒有多少种类 ？
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。按照北美墨西哥自己的说法是辣椒原产地。
全世界有2000多种辣椒，到底哪种最辣，人们争论不休。其实，早在1912年，美国制药师斯科维尔就发明了测定辣度的方法。辣度数值越高，辣椒就越辣。我国一些名牌辣椒的辣度如下：四川海天椒、黄金椒10.6万，贵州七星椒6.0万，湖南小米椒3.0万，云南朝天椒2.25万，陕西线椒1.5万。 主要有：丰满，线椒，一都红，八尺，朝天椒，皇冠，三鹰椒，子弹头。
我国辣椒种类的划分 ？
辣椒的分类
辣椒从明代传入中国以后，裁培与食用辣椒的人群迅速增长，从辣椒的传入路线西南、西北直到中原，都成为辣椒地带，现在则扩展到了全国，举凡有人的地方，都有辣椒的味道。但是在中国很难找到有关辣椒的典籍，我原先试图到本草纲目中寻找辣椒，想想此著乃明代科学家李时珍之著，辣椒也是从明代传入中国，显然辣椒是不可能入书的，果然就没有。
清代的典籍中有一些零碎的关于辣椒的描写，我一直希望能够找到较全面的有关辣椒的著作，我发现只有大量辣椒的简介的文字，包括一些关于辣椒裁培的书籍，我想这可能就是东西方学术思维的分野，东方学人情愿花数十年时间去研究一段人文史，比如林黛玉到底是小脚还是大脚，而不愿去研究一宗植物，在东方人眼中，植物可能是农林学或园林学的范畴，那不是大家之为，做大家的就是要去《史记》、《论语》，其实那又有什么呢？一个植物的世界，它包含了宇宙的规律。
辣椒的分类学，林奈（1773年）记载的有两种，即草本一年生椒与木本辣椒，木本辣椒未见报道，以前对木本辣椒的想象，可能会出现在云贵高原的原始森林，这需要有科考工作者继续努力。
草本辣椒在中国的栽培过程中，约有以下五个变种。1、樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等；2、圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等；3、簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等；4、长椒类，株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角等；5、甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。
草本辣椒的生长与发育因地不同，在长江沿线及华北各地都是一年生植物，每年冬季枯死。在热带及亚热带地区如海南、广西、广东及云南的南部，可以露地越冬，二年春暖又可发生新芽。在四川、贵州、江西等地一带，冬季利用保温措施防冻，也可以老根越冬。老根越冬的辣椒，因其结果早于新苗，在保护地种植技术普及以前，它是一种较能获得经济效益的辣椒，也好吃。
，按果实特征分为五个变种。
1．长角椒类 株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等。果实长角型，微弯曲似羊角、线形。一般具辛辣味，其中肉薄辛辣味强的主要供干制、盐制。辣味适中的主要供鲜食。果实一般下垂，个别品种也有朝天的。产量较高，栽培最为普遍。我国著名的内外销辣椒干均属这一变种，如河南永城县大羊角、线椒。陕西牛角椒，耀县线辣子，四川二金条，山西代县长辣椒、福建宁化牛角椒、云南邱北辣椒等。适合鲜食的有湖南长牛角椒、伏地尖、杭州鸡爪椒。
2．甜柿椒类 又称柿子椒、甜椒或灯笼椒。味甜或具轻辣味，主要适于鲜食。植株中等或矮小，分枝性弱。叶片较大，卵圆形或椭圆形。果实硕大、圆球队扁圆形、短圆、锤形。果面常具3－4条纵沟。果肉肥厚，大者单果重达200克以上，结果数较少。耐热与抗病性不及辣味品种。冷凉地区栽培比炎热地区的产量高。全国著名品种有上海茄门甜椒，吉林三道筋、四方头甜椒。
3．簇生椒 株型中等或较高，分枝性不强，叶片较长大，果实簇生。每簇3－5个至7－8个。果梗朝天或下垂，果色深红、果肉薄、辛辣......余下全文>>
有什么好的辣椒品种 ？
四川朝天椒。
辣椒都有哪些品种？ ？
小米辣、朝天椒、牛角椒、柿子椒、灯笼椒
什么是薄皮青椒?薄皮青椒有哪些种类呢？青椒高手详解！！谢谢！！ ？
辣椒多有褶皱，至于有哪些种类。喜欢吃青椒肉丝和虎皮青椒的多用薄皮辣椒做：新鲜，原因你知道啦，薄皮青椒的辣椒皮较薄，做菜容易入味，手感脆而不软最新鲜，不像厚皮辣椒口感像半生的顾名思义，口感较好，从外形看。如果有本地自产的，绝对不买外地产，目前市场上打标的芜湖青椒是薄皮辣椒，另外各地都有自己产销